Ikke si det, og den tekniske utviklingen er et spørsmål som er behagelig ikke bare å fylle lommene til produsenten av produktene av denne fremgangen, men også den enorme muligheten til å gjøre livet enklere for alle de som husholdningsarbeidene er en byrde for. En av de fasjonable enhetene i det moderne kjøkkenet var yoghurtmakeren - enheten for å lage dine favoritt meieriprodukter med et minimum av energiforbruk: Ta surdeig, bland den med melk og hell over koppene yoghurt. Etter at tiden som er tildelt i instruksjonen er deilig, og viktigst er nyttig, hjemmelaget yoghurt klar.
Om alle detaljer om hvordan du skal forberede yoghurt i en yoghurt, snakker vi videre.
Oppskriften på yoghurt i yoghurt
Hvis du bestemmer deg for å introdusere meieriprodukter i ditt daglige kosthold, så start og fortsett å spise helst med naturlig yoghurt. Heldigvis har nesten hvert apotek i de senere år utviklet et utvalg av startkulturer for tilberedning av meieriprodukter hjemme, men for at disse bakterielle surdebarnene skal virke og fungere effektivt, må vi møte visse forhold for deres aktive liv. Listen over sistnevnte er ledet av temperatur. Og selv om kapasiteten med fremtidig yoghurt kan bli vevd med pledd og skubbet under batteriene, vil du være enig i at en mye raskere og enklere måte er å bruke en vanlig yoghurtpike.
ingredienser:
- melk;
- bakteriell surdeig.
forberedelse
Når du har kjøpt en bakteriestarter, ser du umiddelbart på pakken. Det er instruksjoner om hvor mye melk som er beregnet for en bestemt pose. Hver produsent har disse sifrene forskjellige, fordi det ikke finnes noen ideell avl algoritme.
Til tross for om du forbereder yoghurt i yoghurt eller uten det, må melken til blandingen forvarmes på ovnen. Her er nøyaktigheten viktig: ikke få temperaturen - bakteriene er ikke aktivert, men hvis du overdriver det, vil du drepe hele kulturen. Hvis du bruker ikke-pasteurisert melk, så før du lager yoghurt, må den bringes til å koke (90 ° C), og avkjøles deretter til ønsket temperatur. Temperaturgrenser kan være forskjellige for forskjellige melkesyrebakterier, men som regel ligger de innenfor 38-45 ° C. Igjen, alle detaljer er best sjekket i tillegg på pakken.
Før du legger starteren til den totale mengden melk, bland den med et par spiseskjeer av den mest oppvarmede melk eller vann. Dette enkle trikset vil hjelpe bakterier jevnt fordelt i tykkelsen av væsken. Hell deretter løsningen til den gjenværende melken, bland godt og hell blandingen over yoghurtens krukker. Denne oppskriften på hjemmelaget yoghurt for yoghurtnitsy kan være ferdig - resten for deg vil gjøre enheten, det gjenstår bare å trykke på av / på-knappen og vente 8-10 timer.
Før bruk skal yoghurt avkjøles i minst 4 timer.
Rømme i yoghurttse - oppskrift
ingredienser:
- krem (fra 10%) - 1 l;
- bakteriell surdeig.
forberedelse
Prosessen med å tilberede hjemmelaget rømme, ligner på samme måte som yoghurt. Først bør krem oppvarmes til den optimale temperaturen, som er angitt på poseemballasjen. Deretter tar du litt krem i en separat beholder og fortynner.
Klar rømme kan forbrukes innen en uke, innholdet i den siste krukken kan brukes som startpakke neste gang du lagker mat.
Hvis du skal tilberede en hytteost i en yoghurt, bland en halv liter fettmælk med 100 gram hytteost og en spiseskje sitronsaft. Etter 14 timer er produktet klart.