Avhengig av dine preferanser, kan du velge en fat både fett og kostholdsfisk, få en suppe med varierende grad av metning og kaloriinnhold. Fiskesuppeoppskrifter er beskrevet i detalj i følgende oppskrifter.
Øre fra elven fisk hjemme - oppskrift
Som regel er den mest delikate ikke den som den mest edle elven fisken ble brukt til, men den som er tilberedt i naturen. Duften av brannen og den riktige atmosfæren spiller sikkert en rolle, men du kan til og med lage en full, duftende første tallerken selv på din egen plate.
ingredienser:
- slagtekropp - 1,4 kg;
- potetknollere - 280 g;
- løk - 115 g;
- gulrøtter - 90 g;
- en håndfull grønn persille;
- laurbærblad - 3 stykker;
- erter av sort pepper - 5 stk.
forberedelse
- Før riktig kokende fiskesuppe, må fisken selv være ordentlig forberedt: renset alle innsiden, skalerer skalaene, skjærer ut gjellene og skyller godt.
- Gulvets gulrøtter helles med ferskvann, laurbær, løk og ert er lagt, og legg deretter pannen på middels varme og koker hele 15 minutter etter koking. I ferd med matlaging bør du alltid fjerne støy fra overflaten.
- Videre overføres kokt fisk til en tallerken, og store biter av gulrøtter og poteter legges i den tilberedte kjøttkraft.
- Når grønnsakene når semi-beredskap, blir den raffinerte fiskfileten returnert til buljongen, og suppen bringes til full kapasitet.
Lekkert øre fra liten elvfisk
ingredienser:
- poteter - 540 g;
- løk - 180 g;
- hirse - 135 g;
- gulrøtter - 115 g;
- elvfisk - 440 g;
- en håndfull frisk greener.
forberedelse
- Fisken blir forsiktig rengjort av innvoldet, om nødvendig kutt av hodene og finnerne.
- Vasket fiskekrok legges i en gryte, helles med rent vann og suppleres med en løk. Kjøttkraft kok i omtrent en halv time.
- Fisk buljong filter, kjøttet er fjernet fra bein, og resten er kastet bort.
- I den tilberedte kjøttkraft legges store biter av poteter og gulrøtter, hell den vasket hirse og lag suppen til grønnsakene er klare.
- I øret returneres fisk og parabolen blir igjen å stå uten brann i ca. 20 minutter før servering.
En lignende oppskrift på deilig fiskesuppe kan gjentas i en brann, men i dette tilfellet kan grønnsaker kastes allerede etter 10 minutter etter tilberedning av fisk. Ferdig fisk renser ikke på fileten, men tar bare løk.