Tsvetaeva paj er en klassisk eplepai som består av en sandbase, en helling av rømme eller krem, og en nøkkelbestanddel - epler. Nå har oppskriften på den klassiske Tsvetaeva-kaken blitt forandret litt, for i tillegg til eplet blir andre frukter og bær plassert i den søte parabolen, som i utgangspunktet bare spiller til fordel for parabolen.
Oppskrift tsvetaeva paj med epler
ingredienser:
For testen:
- smør - 90 g;
- granulert sukker - 60 g;
- Hvetemel - 160 g.
Til fylling:
- søte epler - 1 kg;
- stivelse eller mel - 15 g;
- sukker - 60 g + 30 g;
- egg av kylling - 3 stykker;
- rømme - 80 g;
- Vanilje ekstrakt eller vanillin - å smake.
forberedelse
La oss starte med forberedelsen av deigen. Kombiner myk smør med sukker og hvit, hell deretter melet. Med en klar test dekker vi bunnen og veggene til smøreformen.
Til fylling av epler, kutt i terninger og legg i en gryte med smør . Vi sovner frukt, 60 g sukker og kok i karamell til det er mykt.
Mens eplene er kokte, lage en rømme. Vi slår rømme med egg, mel og gjenværende sukker, legg til en klemme vanillin og visp alt tilbake til homogenitet. Hell surkrem fylle over kaken, fordel karamell epler ovenfra og legg alt i en forvarmet ovn til 180 grader. På en halv time vil kaken være klar. Hvis ønskelig, kan delikatessen sprinkles med krummer av kjeks, nøtter og brunt sukker.
For å lage Tsvetaevas eplepai i en multivarett, gjør alle de samme operasjonene og lag en matrett i "Baking" -modus i nøyaktig 60 minutter.
Oppskrift tsvetaeva paj med kirsebær
ingredienser:
For testen:
- smør - 108 g;
- mel - 210 g;
- egg av kylling - 1 stk;
- hvitt sukker - 53 g.
Til fylling:
- kirsebær - 320 g;
- granulert sukker - 54 g;
- mel - 20 g;
- cottage cheese - 230 g;
- Smør - 80 g.
forberedelse
For å blande deigen, blir melmet siktet og blandet med salt (det vil være nok klemmer), myknet smør, sukker og egg. Ferdig deig knust og pakket med en film. Vi legger deigen i kjøleskapet i omtrent en halv time, ruller den deretter ut i et tynt lag og legger det på bunnen av en forberedt, det er smurt, formet. Vi holder basen over hele overflaten med en gaffel og legg den brun i en forvarmet ovn til 200 grader. Koketiden er omtrent en halv time.
Til fyllingen, pisk sukkeret med smør til den luftige hvite massen dannes, legg deretter til kyllingegget, et lite mel og hytta. Hell fyllingen i den helt avkjølte basen av deigen og send den tilbake til ovnen i en halv time, og sen senk temperaturen til 180 grader. Tsvetaeva paj med hytteost er klar! Server det varm eller litt kjølt.
Tsvetaeva paus med fersken
ingredienser:
For testen:
- hvetemel - 175 g;
- margarin eller olje - 85 g;
- sukker - 15 g;
- eggeplommer av to egg.
Til fylling:
- fersken - 625 g;
- eggeplommer av tre egg;
- rømme - 175 ml;
- granulert sukker - 175 g;
- mel - 45 g;
- pisket krem.
forberedelse
For å forberede en sandbase til vår Tsvetaeva-kake, bør du først male kulden
Så lenge basen avkjøles, la oss starte påfyllingen. Smør eggeplommer med sukker, legg til surkrem og mel. Hell surkremet i den avkjølte basen, og legg fersken på toppen. Vi legger kaken i en forvarmet 180 graders ovn i 40 minutter.