Fruktfyllinger brukes i nesten alle konfektprodukter, og inkluderer også desserter og kremer. For slike fyllinger er egnet frukt, som har et tett kjøtt og ikke gir mye juice under skjæreprosessen. Nedenfor vil vi fortelle deg noen oppskrifter for å lage fruktfyllinger.
Fruktfylling for kake
ingredienser:
- rømme 20% fettinnhold - 450 g;
- sukker - 200 g;
- bananer - 1 stk;
- kiwi frukt - 2 stk.
- oransje - 1 stk;
- druer - 1 takk.
forberedelse
Rist rømme med sukker. Frukt vasket under kaldt vann og rengjør dem fra skallet. Banan skåret i tynne skiver, vi deler oransjen i stykker, fjern filmen og fjern beinene. Rene oransje skiver er kuttet i små stykker. Kiwi er kuttet i ringer med samme tykkelse. Separat druene fra kvistene, kutt de store druene i halvparten. Alle komponentene er klare, du kan begynne å danne en kake. For å gjøre dette, dekk kremet med rømme og spre banan og oransje i sirkler. Vi legger den andre kaken og også promazyvajem sin krem, vi sprer, vekslende på en sirkel kiwi og druer. Vi legger den tredje kaken på toppen, smør den og la den stå i 30 minutter, slik at kaken blir impregnert. Fra oven kan kaken bli dekorert med frukt som vilje.
Fruktfylling for paier
ingredienser:
- epler - 250 g;
- kirsebær eller blommer - 250 g;
- sukker - 100 g;
- hvite breadcrumbs - 2 ss. skjeer;
- kanel - 0,5 ts.
forberedelse
Epler gni på et stort rist og bland med sukker, breadcrumbs og kanel. I blandingen legger vi til kirsebær eller blommer, hvorfra vi først fjerner beinene. Vi starter kakene og bake.
Kake med frukt og bærfylling
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- bakepulver - 1 ss. skje;
- salt - ½ ts;
- sukker - ¼ kopp + 5 ss. skjeer;
- Krem til pisking - 2 ¼ kopp + 2 ss. skjeer;
- plommer (skåret i skiver) - 700 g;
- bjørnebær - 1 glass;
- ingefær knust - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Vi lager en kake. Bland melet, bakepulveret, ½ ts salt og 1 ss. en skje med sukker. Tilsett 1¼ kopp krem, knead deigen til glatt. Vi overfører deigen på et brett, strø med mel, kast ballen og del i seks like store deler. Hvert stykke deig rullet inn i en bolle, sett på en bakervare, vi heller hver ball med to spiseskjeer krem og
Forbered fyllingen. I en stor bolle blander du blommer, bær, ¼ kopp sukker og resterende salt. Grind ingefæret i en sil, klem saften med en skje. Vi fjerner kaken. Tilsett saften til blomme-bærblandingen. Rør og la i 30 minutter.
Før servering, visp 1 kopp krem med 2 ss. skjeer av sukker, hver kake er kuttet horisontalt. Vi legger halvparten av hver kake på en tallerken, vi legger 1/6 av frukt- og bærblandingen og pisket krem på den og dekker den med en andre halvdel. Umiddelbart serverer vi til bordet.