Hjemmelagde bakverk er en ferie. Og den beste belønningen for arbeidet vil være komplimenter fra slektninger. Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du skal lage en trøffel rømme . Tenk, det er noe komplisert. Men ikke i det hele tatt. Matlaging det er enkelt, selv en nybegynner i kulinariske saker vil takle. Pass på å prøve - i henhold til disse oppskriftene kan du raskt og enkelt lage et ekte mesterverk.
Trøffel surkrem oppskrift
ingredienser:
For testen:
- sukker - 1 kopp;
- rømme - 200 g;
- rosiner - 70 g;
- egg - 3 stykker;
- kakaopulver - 3 ss. skjeer;
- mel - 3 kopper;
- brus, drenert av eddik - 1 teskje.
For krem:
- rømme - 600 g;
- kaffeoppløselig (tørr) - 1 teskje;
- sukker - 1 kopp;
- kokende vann - 35 ml.
forberedelse
Vi knytter eggene sammen med sukker, visp, legg rømme, mel, brus, kakao og bland godt. Deigen er litt tykkere enn for pannekaker . Deretter tilsett rosinene og bland. Skjema for baking av fett med olje (du kan ikke smøre bare silikonformen). Ved en temperatur på 180 grader bake vi i 40 minutter. Klar til å avkjøle kaken og bare deretter dele i 3-4 kaker - så hvor mye du liker det.
Vi lager kremet: Hell sukker i rømme. Kaffe er avlet i kokende vann, helt i rømmeblanding og blandet. Smør kakene med kremet. Øverst på kaken "trøffel rømme" er dekorert med tørr kakao.
Oppskrift på kaken "Truffle Smetannik"
ingredienser:
For testen:
- sukker - 1 kopp;
- egg - 2 stk;
- fett rømme - 1 kopp;
- brus - ½ ts;
- mel - 1 glass;
- kakao - 50 g.
For impregnering:
- sterk kaffe - 200 ml.
For krem:
- smør - 200 g;
- kondensert melk - 100 g;
- kakao - 50 g.
forberedelse
I bollen, kjøre i egg, hell sukker og bland godt, du kan bare skje, og du kan slå litt opp med en mikser. I den mottatte vekten setter vi rømme. Soda slokkes med eddik, legg til resten av ingrediensene. Deretter helles vi i mel og kakao og til slutt blander deigen godt.
Skjemaet, som vi skal bruke til baking av trøffel rømme, er oljert - du kan ta både kremet og grønnsak. Vi er faktisk det viktigste som fettfilmen ble dannet, takket være hvilken deigen ikke vil holde fast. Deretter helles deigen inn i den og kokes i ca 35 minutter. Temperaturen blir 180 grader. Deretter fjerner vi rømme fra ovnen, avkjøler den og kutter den langs delen for 2 eller 3. Nå legger vi dem på forskjellige retter, og vi først impregnerer kaffen, og så smmer vi med krem, hvor vi blander kondensert melk, kakao og smør. Og først etter dette legger vi forsiktig kaker på hverandre og fortsetter å dekorere kaken.
Kake "Truffel rømme"
ingredienser:
For testen:
- egg - 1 stk;
- sukker - 1 kopp;
- mel - 1 ½ kopp;
- kakao - 100 g;
- rømme - 1 glass;
- brus, slaket med eddik - ½ ts.
For krem:
- rømme - 1 glass;
- sukker - 1 kopp;
- smør 82,5% fettinnhold - 50 g;
- øyeblikkelig kaffe.
For glasur:
- kakao - 5 g;
- sukker - 15 g;
- rømme - 20 g;
- smør 82,5% fettinnhold - 20 g.
forberedelse
Egget er blandet med sukker, litt visp, vi setter rømme, kakao, mel og slaked brus. Bland godt alle ingrediensene og hell deigen til en smurt beholder, som er best først sprinklet med mel eller brødsmuler. Vi bake i 35 minutter ved middels temperatur. Og bare etter avkjøling deler vi det i 3 deler, som hver er smurt med krem. For krem, kombinere rømme og sukker, legg kaffe til smak og varme, rør, nesten til å koke. Kast deretter
Du kan også kombinere kaken, lage en deig i henhold til en av de ovennevnte oppskrifter og smøre kakerne med krem og kondensert melk. For å gjøre det, bland 1 kan kokt kondensert melk med 250 g rømme og 15 g fuktig gelatin. Etter å ha smurt kakene med slik krem, må kaken "Truffle Smetannik" holdes i kjøleskapet 2-3 timer før servering.
Og toppen av kaken i stedet for glasur kan også helles med smeltet sjokolade.