Det er vanskelig å komme opp med en oppskrift der kombinasjonen av ost og deig ville være smakløst. Her har også khachapuri oppnådd verdens popularitet på grunn av at de består av denne enkle, påviste kombinasjonen av ingredienser. Sammensetningen av oppskriften inneholder vanligvis ost eller adyghe-ost, som spres på gjærbasis. Hvis det ikke er nok tid til å tilberede deigen, kan khachapuri med ost være laget av bladerdeig, det er akkurat det vi bestemte oss for å gjøre i dette materialet.
Khachapuri puff bakverk med ost - oppskrift
ingredienser:
- puff bakverk - 900 g;
- Oster av immeruli - 260 g;
- suluguni ost - 260 g;
- eggeplomme - 2 stykker;
- mel - 65 g.
forberedelse
Gni begge typer ost og kombinere med eggeplomme. På grunn av Sulugunis sterke salthet vil salt ikke bli tilsatt i tillegg, men noen ferskt pepper vil aldri være overflødig. Forbered en enkel fylling, fordel den i et dusin porsjoner.
Rull deigen på et støvtabell og del også i 10 store firkanter. På toppen av hver av rutene legger du påfyllingen og dekker kantene på deigen, bretter dem sammen med en konvolutt. Overflate khachapuri deksel pisket med melkegulv. Send alt til en forvarmet ovn. Forberedelse av khachapuri fra puffdeig med ost vil ta omtrent en halv time.
Khachapuri puff bakverk med ost
Som regel er det ikke vanlig å gjøre khachapuri altfor frodig, men hvis du vil få alle fordelene med et bladerdeig på tallerkenen din, bruk en gjærbase for baking.
ingredienser:
- puffdeig (gjær) - 2 blader;
- eggeplommer - 2 stykker;
- Suluguni-ost - 210 g;
- Adyghe OST - 90 g;
- rømme - 15 g;
- grønn koriander - 15 g.
forberedelse
Forbered puffekaken: løsne og tynn rulle den, og del deretter i firkanter av samme størrelse, og rist overflødig mel fra overflaten. Nå til fyllingen, som er tilberedt rett og slett enkelt: slip eller smuld osten, bland den med eggeplomme og rømme, og legg deretter hakkede grønne koriander. Legg en del ost over den forberedte deigen og brett den på en hvilken som helst praktisk måte: en konvolutt eller en trekant. Overflate khachapuri fett med eggeplomme. Khachapuri fra bladerdeig med suluguniostbake i ca. 20 minutter ved 200 grader, og begynn å spise etter 15 minutter, på slutten av bakingen.
Khachapuri fra bladerdeig med ost
Hvis du vil ha en uvanlig smak, skal du lage sprø khachapuri med ost og kjøtt fra det ferdige bladerdekket. Her vil vi bruke et autentisk produkt - lam.
ingredienser:
- puff bakverk - 4 blader;
- løk - 85 g;
- hvitløk - 1 tann;
- lam - 520 g;
- Jordet spisskummen og koriander - 1 teskje;
- Suluguni-ost - 230 g.
forberedelse
Lag den fineste hakkede løk og legg til hvitløk med krydder og hakket kjøtt. Når den siste brune, fjern fyllingen fra brannen. Kombiner kjøttet med revet ost og legg påfyllingen over de rullede biter av bladerdeig. Fest kantene på hvert stykke og send alt til ovnen i 20 minutter ved 200.
Khachapuri fra bladerdeig med Adyghe-ost
ingredienser:
- Adyghe OST - 260 g;
- Suluguni-ost - 115 g;
- en håndfull mynte, persille og koriander;
- smør - 25 g;
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 1 tann;
- puff bakverk.
forberedelse
Ta om en håndfull av hver av de grønne varianter og vilkårlig hogge. Bland grønnsakene med oster og skiver med smør, tilsett egget og hakket hvitløk. Bland alle ingrediensene sammen, rull ut deigen, kutt den og legg fyllingen. Kut kantene på deigen, smør alt med egg og la det bake ved 190 grader i 20-25 minutter.