En av de mest populære produktene, forberedt på vinteren - er uten tvil tomater. Saltede tomater, syltet , syltet, i form av juice, pasta, sauser, tørket og tørket - alt og ikke til liste. Mange oppskrifter, testet av tid, men noen ganger ville det være fint å komme vekk fra det vanlige og forberede noe originalt, for eksempel tomater med basilikum.
Hvorfor er dette nødvendig?
Hvis du er tilhenger av noe uvanlig og liker å overraske familie og venner, vil du ikke være i tvil om det er verdt å gjøre noe galt, som alltid. Men hvis du er konservativ, er det vanskelig å bestemme seg for en slik ting. Tenk deg at det er et tomt for vinteren, hvor vitaminene i tomater er kombinert, med antibakterielle stoffer og essensielle oljer av basilikum . Ikke rart at denne urten ble kalt kongelig - det er veldig sunt, behandler mange sykdommer, samtidig som den har en veldig hyggelig krydret smak og aroma.
Bare en pickle
Den enkleste måten å lage tomater marinert med basilikum. Det er veldig velsmakende og nyttig, og velg tomater til smak: til og med kirsebær, til og med en kule.
ingredienser:
- Tomater modne, ikke skadet, uten peduncles - 4-5 kg;
- salt uten tilsetningsstoffer hvit iodisert - 3 ss. skjeer;
- pepper erter (noen karakterer) - for 3-4 stk. per liter bank;
- basilikum - 1 gjeng;
- selleri (kvist med blad) - 1 gjeng;
- bord hvit eller eple 6% eddik - 4 ss. skjeer;
- Hvit sukker produsert i CIS-landene - 200 g;
- renset og tilberedt (eller flaske) vann - 5-6 liter.
forberedelse
Legg mine tomater på de steriliserte krukkene, og prøv å ikke skade huden. Vi skifter blader av basilikum og selleri. Fra vann og salt, tilsett sukker og pepper, lag marinade, på slutten helles vi i eddik. Fyll tomater, la i 10 minutter, slå sammen, kok igjen, hell og kast. Tomater med basilikum for vinteren er veldig deilig, hvis du skygger smaken av marinade med en løk, løk og hvitløk. Hvis du vil, kan du rulle tomater med basilikum og honning til vinteren. Kok marinaden uten sukker, og før den andre pouren setter vi honning i den, men koker det ikke. Vi bringer det til koking og straks helles det i glassene.
Gourmet Forrett
Oppskrifter til vinteren med tomater med basilikum kan være forskjellige, men de mest delikate er soltørrede tomater med basilikum. Å lage dem er veldig enkelt.
ingredienser:
- kirsebærtomater - 5-6 kg;
- basilikum - 1 gjeng;
- Høyeste kvalitet olje uten lukt av solsikke - 500 ml;
- salt - å smake.
forberedelse
Vask tomater, gni med et håndkle, skjær i halvparten. Vi legger pergamentet på pergamentet, legger tomater ut. Solim og dryss med olje. Vi sender til ovnen i omtrent en halv time på en langsom brann, med lokket lukket, og i en åpen ovn holder vi i omtrent en time. Eller du kan tørke tomater i en spesiell tørketrommel for grønnsaker og frukt. Vi legger dem i bankene i lag, alternerende med basilikumbladene (du kan male dem med salt i en mørtel, det vil bli en mer intens smak) og hell olje. Slike tomater, konserverte med basilikum, lagres i kjøleskapet i flere måneder.