Prøv å lage tørket pepper hjemme og vennligst elsk dine kjære med ekte mesterverk. Det kan legges til salater, sauser, paier eller serveres til kjøtt og fisk.
Soltørket paprika til vinteren
ingredienser:
- rød paprika - 1 kg;
- rosmarin , oregano - å smake;
- salt, malt pepper, nelliker - å smake;
- olivenolje - 70 ml;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
Ovnen er antennstilt og oppvarmet til omtrent 100 grader. I mellomtiden vaske pepperne, tørk dem med et håndkle og fjern kjernen med frø med en skarp kniv. Klipp deretter grønnsakene i store stykker og dryss hver pepper med salt og urter. Vi legger ut blankene i formen og sender den til ovnen i 5 timer, og vri hvert stykke med jevne mellomrom. Hvitløk skales av skallene og kuttes i tynne strimler. I en forvarmet krukke legger vi ut tørkede paprika, kaster krydder og hvitløk. Nå, med en tynn trickle, hell i oljen, lukk lokket og sett det i kjøleskapet. Vi lagrer pepper tørket hele vinteren.
Tørket pepper i ovnen
ingredienser:
- søt pepper - 1 kg;
- krydder;
- olivenolje - 50 ml.
Å fylle:
- timian, rosmarin, basilikum, hvitløk - å smake;
- olivenolje;
- balsamicoeddik.
forberedelse
Pepper vasket, tørk med et håndkle, kutt i halvparten, ta ut frøene og fjern overskuddspartisjonene. Skyll igjen med vann og legg grønnsakene i en bolle slik at de kuttes ned. Etter at alle vanntankene har spredt paprika på en bakervare, dryss hver med krydder og dryss litt med olivenolje. Vi sender pepper inn i ovnen, setter temperaturen