Vi foreslår at du begynner å lage matfri kaviar med tomater i henhold til oppskrifter, som er beskrevet nedenfor, og takket være det du raskt og herlig vil lage denne smaken.
Kålkaviar med tomater og majones, gjennom kjøttkvern
ingredienser:
- ung courgette - 3,5 kg;
- løk - 500 g;
- tomater - 1,9 kg;
- kardemomme (bakken) - 0,5 ss. skjeer;
- fet majones - 270 ml;
- solsikkeolje - 160 ml;
- kjøkken salt - 3 ts;
- granulert sukker - 3 ss. skjeer;
- eddik (9%) - 40 ml.
forberedelse
- Den vasket unge courgetten er kuttet i tilfeldige, ikke store biter og la dem gjennom et stort grindernett.
- Følg courgette i en beholder, bla de skrellede løkene.
- Tomater er plassert i en dyp beholder med allerede kokende vann og et sted 2-3 minutter blancherer vi dem. Vi flytter grønnsaken inn i en kolander og gjør det enkelt å skille peelen fra den. Nå knuses massen av disse fruktene gjennom en kjøttkvern, bare separat fra kucus med løk.
- I en høy gryte med en tykk bunn brenner vi det nødvendige volumet solsikkeolje og legger det til å sole seg på ovnen.
- Vi sprer seg inn i pommesurgen med løk og ca 6-8 minutter stek dem.
- Deretter legger du til tomatjuicen og sammen med den, presenterer vi i kaviaret sukkersaltet og bakken kardemomme inn i kaviaren.
- Deretter setter du i en fettfattig majones, bland snacken og stuv den i minst minste brann fra 2,5 til 3 timer.
- 15 minutter før du slår av brannen, hell eddik inn i kaviaren.
- Det ferdige innholdet i pannen er fordelt i henhold til glassburkene som er pre-stekt i ovnen, umiddelbart de er forseglet med ristede tinnlokk.
Gurkekaviar med tomater, gulrøtter og paprika
ingredienser:
- Courgette - 1,7 kg;
- Bulgarsk pepper - 400 g;
- gulrøtter - 400 g;
- tomater - 650 g;
- sukker, salt - 1 dessert skje;
- solsikkeolje - 130 ml;
- Bord eddik - 5 ss. skjeer.
forberedelse
- Vi vasker og renser alle grønnsaker. Videre knuses hver av dem med kuber, ikke mer enn 1 centimeter.
- I en stor høy sauté-panne med en rød-varm olje legger du først løk og bokstavelig talt om 3-4 minutter tar vi med gulrøtter til det med en gang med den bulgarske pepper.
- Etter alt dette steker vi i 4-5 minutter i stewpan av de viktigste grønnsakene for kaviar (courgette, tomater). Etter å ha stekt dem på en sterk brann i ca. 2-3 minutter, reduser du flammen og innfør sukker i kaviaret sammen med saltet.
- Vi dekker sautéglasset med et lokk og fra dette øyeblikket vi stuver snacken 1 time og 45 minutter.
- Hell deretter i eddik og fortsett å lage kaviar i ytterligere 15 minutter.
- Vi legger ut en matbit tre ganger med skoldet kokende vann til bankene og tett ruller dem med behandlede deksler.
Gurkekaviar med hvitløk og tomater til vinteren
ingredienser:
- squash (ung) - 2 kg;
- løk - 450 g;
- tomater - 750 g;
- hvitløk - 100 g;
- salt - 2/3 ss. skjeer;
- en blanding av paprika - å smake;
- solsikkeolje - 120 ml;
- eddik - 60 ml.
forberedelse
- Vask, tørkede tomater og ung courgette med en skarp kniv kuttet i terninger. Slip og løk også løk.
- I kasserollen varmes halvparten av ønsket olje og på den til klar (gjennomsiktig), stek alle løkene.
- Etter at vi har lagt alt i en kondensert panne, og hell resten av oljen ut i gryten og la den varme.
- Så snart oljen koker, sprer vi courgetteet inn i det med tomater og stek det på midtflammen i ca 8 minutter. Neste, og denne mye grønnsaker er flyttet til en panne.
- Alt mengden av renset hvitløk sendes gjennom en spesiell press, vi kombinerer den med fint salt, eddik, en blanding av paprika og også legges i en kasserolle.
- Rør ut kaviaret med tomater og duftende hvitløk på riktig tilberedte bokser.
- Vi sender disse beholderne til sterilisering på platen og etter 45 minutter forsegler vi dem og gjemmer dem under en varm plaide til den avkjøles.