Sausen til shish kebab er et integrert tillegg som kan supplere parabolen eller skjule de små feilene til kokken. Du kan kjøpe noe ketchup i butikken, men sausen er alltid mer smakfull, tilberedt med egne hender, dessuten er ingrediensene for det ganske rimelig.
Saus til shish kebab hjemme
Den enkleste oppskriften på shish kebabsaus er basert på tomatpuré. Men selv om du allerede kjøpte ferdig ketchup, og overraske vennene dine med noe nytt og uvanlig, bland det med forskjellige krydder, urter og majones. Resultatet er å ta vare på alle, og smaken av kosttilskudd vil fremheve smaken av noe kjøtt.
ingredienser:
- ketchup "For shish kebab" - 150 g;
- majones - 100 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- fersk basilikum - 10 g;
- pepper svart, humle-suneli - å smake.
forberedelse
- Finhak grønnsakene, hogg hvitløk.
- Bland ketchup, majones, grønnsaker, hvitløk og krydder, bland.
- La sausen stå til shish kebab i kjøleskapet i 20 minutter.
Saus fra tomatpasta til shish kebab - oppskrift
Saus til shish kebab fra tomatpasta er den vanligste oppskriften, som ofte er supplert med svinekjøtt eller biff. Dens sammensetning er veldig minimalistisk, men også universell. Hvis ønskelig, kan du legge til favoritt krydder, grønnsaker av koriander, persille, basilikum eller dill. Sausen til shish kebab er tilberedt av egne hender ikke mer enn 20 minutter, men før den skal serveres, skal den helt avkjøles.
ingredienser:
- tomatpuré - 100 g;
- løk - 1/2 stykker;
- vann 50 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- salt, pepper, humle-suneli;
- basilikum - 20 g.
forberedelse
- I pannen, fortynn pastaen med vann, varm den over lav varme til den koker.
- Kast de finhakket løk, krydder, bland.
- Legg den hakkede hvitløk og den finhakkede basilikum.
- Kok i et par minutter, tomatsås til shish kebab skal avkjøles helt.
Saus til shish kebab som i en shish kebab
Mange tror at de beste sausene til shish kebab er tilberedt i spesiell shashlik, og det er jo absolutt ikke vanskelig å gjøre det samme med egne hender. Hans oppskrift er overraskende enkel og inneholder de rimeligste ingrediensene. Du kan koke sausen, men praksis viser at dette ikke er nødvendig. Denne tomatsausen til shish kebab er deilig og i en rå versjon.
ingredienser:
- tomatsaus "Krasnodarsky" - ½ b.
- tomatjuice eller morsom - 1 vare;
- hvitløk - 2 tenner;
- løk - ½ stk.
- persille, dill, koriander - 1 gjeng;
- salt, pepperbunn (svart og rødt).
forberedelse
- Bland tomatjuice og saus, tilsett krydder.
- Finhakk grønnsakene, hakk hvitløkene gjennom en presse.
- Kombiner alle ingrediensene og server etter 30 minutter, shish kebabsausen skal infunderes.
Hvit saus til shish kebab - oppskrift
Hvit saus til shish kebab er vanligvis tilberedt på grunnlag av majones, det er bedre hvis du har en hjemmelaget, vil resultatet bli bedre. For en mer original og rik smak, tilsettes tørr vin og sennep til sammensetningen. Denne sausen vil ikke forlate noen likegyldig, den passer til kjøtt, fisk på kull eller grønnsakshashlik.
ingredienser:
- smør - 50 g;
- majones - 150 g;
- hvitvin - 100 ml;
- sitronsaft - 20 ml;
- sukker, salt, sort pepper;
- sennep - 1 ts;
- løk - ½ stk.
- hvitløk - 3 tenner.
forberedelse
- Løk og hvitløk, blender, lagre i olje, omrøring.
- Hell i vinen, kok til volumet er redusert med halvparten.
- Legg til sitronsaft, sukker, krydder, legg til stekepannen og la sausen helt avkjøles.
- Bland majones med sennep og hell massen fra pannen, bland godt sammen, server umiddelbart.
Armensk saus til shish kebab - oppskrift
Den virkelige armenske sausen til shish kebab er tilberedt på grunnlag av tomatpuré og med mye grønnsaker, helst koriander, kan du legge til basilikumfilet og persille. Krydderiet viser seg å være sint aromatisk, velsmakende og moderat krydret, så gjør den større, fordi sausen vil ende raskere enn kjøtt.
ingredienser:
- tomatpuré - 100 g;
- vann 50 ml;
- salt, pepper;
- koriander og violett basilikum - 1 stråle;
- løk - ½ stk.
- hvitløk - 2-3 tenner.
forberedelse
- Bland vannet med pastaen.
- Bland grønnsaker, hvitløk og løk med en blender.
- Kombiner grønn og tomatmasse og bland, salt, pepper, server umiddelbart.
Georgisk saus til shish kebab
I motsetning til andre lignende krydder er den kaukasiske sausen for shish kebab mer mettet og krydret. For forberedelsen trenger du en spesiell "brennende" georgisk adzhika . Du kan lage sausen fra en ferdig tomat mors eller lime, men det blir mer deilig fra friske tomater. Den kompletterer alle Shish Kebab: Fra svinekjøtt, fårekjøtt eller kylling.
ingredienser:
- tomater - 800 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- koriander, persille - 1 gjeng;
- Oregano og basilikum - 1 gren;
- adzhika - 1 ts;
- salt, malt pepper.
forberedelse
- Blancher i kokende vanntomater, klipp dem i halvdeler. Fjern frø, masse med en blender.
- Kok saften på lav varme i 20 minutter.
- I 5 minutter, hakk de finhakkede greener, hakket hvitløk, adjika og krydder. Rør.
- Saus Kaukasisk for Shish Kebab må være helt avkjølt før servering.
Saus til fisk shish kebab
Saus til fisk shish kebab blir sjelden laget på grunnlag av tomater. Oftest er disse kremete hvite krydder, som er tilberedt på basis av yoghurt, ost eller majones. Ideelt for en slik tallerken på kulen er egnet saus, en slags tjære-tjære. Grunnlaget kan etterlates klassisk - yoghurt og syltet agurk og suppleres med noen aromatiske krydder, urter.
ingredienser:
- tykk yoghurt - 200 ml;
- syltet agurk - 1 stk;
- dill, persille - 1 gjeng;
- hvitløk - 2 tenner.
forberedelse
- Gurk på en stor riper, klem ut væsken, hugg grønnene fint.
- Bland yoghurt med hakket hvitløk, kast hakkede grønnsaker og agurk, rør.
- Sausen kan serveres umiddelbart.
Saus til shish kebab fra rømme
Hvis du ikke liker tomattilsetninger til kjøtt og bare ønsker å diversifisere bordet med en annen duftende krydder, er rømme saus til shish kebab den ideelle løsningen for å forbløffe gjester med ny smak. Denne sausen er godt supplert med shish kebab fra svinekjøtt, kylling, fisk og sjømat eller grønnsaker stekt i kull.
ingredienser:
- rømme 25% - 250 ml;
- kjøttkraft kjøtt - ½ element;
- smør - 70 g;
- dill, persille - 50 g hver;
- mel - 1 ss. l.;
- salt, pepper.
forberedelse
- I en stekepanne, varme oljen, kaste melet og stek til kremaktig.
- Hell kokongen, kok til tykk.
- Tilsett rømme, hakkede grønnsaker, salt, pepper og lag et par minutter.
- Server denne sausen helt kjølt.
Varm saus til shish kebab
For elskere av krydrede retter, lag den mest delikate sausen til shish kebab basert på pepper, tomater og kaukasisk ajiki. Tilsett komposisjonen med krydder etter smak og rikelig med grønnsaker. Denne krydder vil utfylle noe kjøtt: svinekjøtt, biff eller fårekjøtt. For å fiske og sjømat er denne saus bedre å ikke tjene.
ingredienser:
- tomatsaus - 200 g;
- søt pepper - 1 stk.
- Adjika Abkhazian - 1 ts;
- hvitløk - 2 tenner;
- flak av chili - 1 klype;
- noen greener - 1 gjeng.
forberedelse
- Bland tomat saus med ajika, roll chili flak.
- Hakk greens, paprika, klem hvitløk gjennom pressen.
- Bland alle ingrediensene og server så sausen umiddelbart.
Hvitløkssaus for shish kebab
Nesten enhver grill saus er lagt med hvitløk, men i små mengder å bare legge til en krydret notat krydder. Men hvis du gjør denne ingrediensens viktigste - resultatet kan være hyggelig sjokkerende for alle. Denne sausen til shish kebab med greener og hvitløk kan gjøres med både tomat og majones (yoghurt). Egnet krydder for en tallerken med "røyk" fra noe kjøtt, fisk eller grønnsaker.
ingredienser:
- hvitløk - 5-6 tenner;
- dill, persille, basilikum - 1 gjeng;
- tomatsaus - 200 g;
- majones - 100 g;
- salt, pepper, humle-suneli.
forberedelse
- Hvitløk presse gjennom pressen, bland med krydder.
- Kombiner saus og majones, legg hvitløksmasse og hakkede greener.
- Server sausen etter 20 minutter.