Forretter for en eller to biter, som er praktiske å spise med hender, er garantert å være et treff på enhver beholder. Tartlets med fylling, oppskrifter som hadde tid til å bevise seg et ideelt apteyzerom, passer bare for denne rollen. Grunnlaget kan være en kurv av hjemme eller kjøpt puff og kort kringle, samt wafer billets fra supermarkedet.
Puff bakverk tartlets
Gitt at moderne supermarkeder har et anstendig utvalg av halvfabrikat puffdeig, kan en ekte, oljeaktig og flerlags base bare utføres med ens egen hånd. Puffdekk med fylling på hjemmebasis vil ta lengre tid å forberede, men resultatet vil rettferdiggjøre innsatsen.
ingredienser:
- mel - 310 g;
- smør (til deig) - 6 ss. skjeer;
- smør (for mellomlag) - 260 g;
- isvann - 195 ml;
- klype salt.
forberedelse
- Gni en mindre del av oljen med mel, salt og vann.
- Den resulterende deigen ruller inn i et rektangel, pakk den med film og send den til kulde i en halv time.
- Separat pakk filmblokken av olje og rull den inn i et rektangel som opptar 2/3 av bredden og halve høyden på deigplaten.
- Legg oljeblokken på deiglaget, dekk med overflødig overkant og beskyt kantene.
- Rull laget til et langt rektangel og brett det tre ganger. Pak filmen og slapp av i en halv time.
- Gjenta den rullende foldingen tre ganger.
- Rull og klipp laget. Før du spiser tartlets, spik dem med en gaffel. Bake dem ved 210 grader i 12-15 minutter.
Tartlets med kaviar
Den festlige stemningen og eksklusiviteten til menyen er gitt til delikatesser som rødkaviar. Det kan serveres på vanlig toast med smør, og du kan tilbringe litt mer tid og tilberede en opprinnelig snack fra et luftpudderdeig.
ingredienser:
- lag med bladerdeig;
- vaktelegg - 7 stk.
- kaviar - 190 g;
- kremost - 95 g.
forberedelse
- Fra det utrullede laget, skjær ut sju sirkler og fjorten ringer med samme diameter. Fest to ringer på toppen av hver sirkel ved hjelp av et egg.
- Bake kurver på 220 grader til rødmen.
- I den avkjølte basen legger du kremost, og på den - kaviar. Tilsett tartlets med rødkaviar hardkokte vaktelegg.
Tartlets med cottage cheese
Tartlets med fylling, oppskrifter som ikke sjelden er et alternativ til fullverdige varme retter, er preget av mykhet. Så er denne versjonen av en mini-bolle med kremfylling fra ost og hvitløk, samt deres "kollegaer" bakt i ovnen, og blir til en fullverdig varm matbit.
ingredienser:
- puff bakverk - 2 blader;
- egg - 3 stykker;
- kremost - 115 g;
- hard ost - 45 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- spinat - 75 g;
- løk - 90 g.
forberedelse
- Dryss løk og spinat og avkjøl blandingen.
- Pisk eggene med begge slags ost og hakket hvitløk. Tilsett løk-spinat stek.
- Rull deigen til firkanter og legg i muffinsmugg. Fordel fyllingen mellom "koppene".
- Bake tartlets med ost og hvitløk ved 180 grader i en halv time.
Sand tartlets
Hvis du starter en tale om klassiske tartas og tartlets, er de forberedt med deltakelse av en sandtest . Å lage mat med egen hånd er mye enklere og raskere enn en lagdelt base, og dessuten er den perfekt bevart selv med langvarig frysing.
ingredienser:
- mel - 115 g;
- en klype salt;
- issmør - 55 g;
- isvann - 35 ml.
forberedelse
- Deig for tartlets er tilberedt i sekunder, hvis du har en blender. Plasser alle ingrediensene i bollen og slå inn i en krumme.
- Form krummen i en kom, pakk den og send den i kulde i en time.
- Rull ut, spre deigen til mugg.
- Shortbreaddeig til tartletter blir bakt 190 grader i 10 minutter, og i dem sprer fyllingen og i tillegg brun.
Julien i tartlets
Disse tartlets er en klassisk, fransk oppskrift. I rammen legges kremaktig soppfylling ut i sandtartinki og bakes under ostlag. Den resulterende parabolen er vanskelig å ringe kosthold, men det fungerer godt som en nærende forrett på banketter.
ingredienser:
- sand tartlets - 15 stykker;
- mushignons - 210 g;
- OST vanskelig - 85 g;
- rømme - 240 g;
- mel - 15 g;
- melk - 235 ml.
forberedelse
- Mørk sopp.
- Stek melet, kombinere det med melk og rømme. Seske sausen og bland med sopp.
- Påfyllingen for tartlets med sopp blir avkjølt, lagt ut på tartlets og strøet med ost. Deretter bake alle under grillen til den er gylden.
Tartlets med reker
Har du ikke tid til å bake hjemmet i utgangspunktet og lage multikomponentfyllinger? Deretter stopper du på en variasjon med en rekercocktail. De lyse haler av små krepsdyr ser alltid spektakulære ut på parabolen, og deres søte smak tiltrekker seg alle gourmeter.
ingredienser:
- rekerhaler - 36 stk.
- majones - 55 g;
- en klype chili flakes;
- kalk - ½ stk.
forberedelse
- Koking av rekerhaler, ta tak i sausen.
- Bland majonesen med flakene av chili, zest og limejuice.
- Påfyllingen av tartlets med reker er elementær. Spred en halv teskje saus i mini-tartlets, og la rekehalerne på toppen.
Tartlets med kylling
Tartlets med fylling - oppskrifter som raskt tilpasser seg eksisterende arsenal av ingredienser. Unntatt kaviar og sjømat, velg den tilgjengelige kyllingen og gjør den til en deilig matbit, etter anbefaling av følgende oppskrift.
ingredienser:
- Bechamelsaus - 430 ml;
- kyllingfilet - 740 g;
- en håndfull valnøttkjerner;
- koriander for servering.
forberedelse
- Stek kyllingen og demonter den på fibrene.
- Bland fuglen med sausen og hakkede nøtter. Fyllingen til tartlets med kylling er klar, fordel den i tartlets og dryss med cilantroskålen.
Vaffel tartlets med fylling - oppskrifter
Oppskrifter av tartlets med fylling gjør det enklere å bruke wafer kopper, solgt i nesten alle supermarkeder. Den sprø basen holder godt ikke så saftig fylling, den passer til salater med majones.
ingredienser:
- ost - 115 g;
- valnøtter - 45 g;
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- majones - for å smake;
- egg vaktel, greener - til dekorasjon.
forberedelse
- Fyllingen til ferdige tartlets er laget av en blanding av revet ost, nøtter, knuste egg og majones med hvitløk.
- Massen er fordelt på kurver og dekorert med kokte egg og grønnsaker.
Tartlets med rød fisk
For å glede alle til stede ved feiringen, kan du, hvis du sender til bordet snacks med rød fisk . Dette alternativet spiller igjen en fordelaktig kombinasjon av fisk, kremaktig saus og kapers, godt plassert på wafer tartinki for en bit.
ingredienser:
- rømme - 210 g;
- pepperrot saus - 35 g;
- varm saus - å smake;
- grønnsaker av dill - 1 ss. skje;
- røkt laks - 165 g;
- kapers - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Visp rømme med dill, pepperrot og krydret saus.
- Fyllingen for tartlets med laks er lagt ut i følgende rekkefølge: et lag med krem, fiskskiver, kapers.
Tartlets med krabbepinner
Oppskrifter av tartlets med fylling kan inkludere populære salater som fylling. En slik kan være en krabbe salat, laget på en ny måte. Krabbepinner blir knust nesten i en soufflé sammen med ost, egg og majones.
ingredienser:
- krabbekjøtt - 270 g;
- egg - 3 stykker;
- hard ost - 85 g;
- klype tørket hvitløk;
- majones - 65 g.
forberedelse
- Slå krabbekjøtt med kokte egg og revet ost. Ses med majones og en klype tørket hvitløk.
- Server salaten i tartlets, forkjøl den.
Søte tartlets
Når en fullverdig dessert er overflødig, kan søttand være fornøyd med små snacks i form av søt tartinki. Avhengig av budsjett, tid og konfektkompetanse, kan du alltid velge det perfekte alternativet.
- Begynn med å velge det foretrukne grunnlaget: hjemme eller kjøp, vaffel, sand eller puff. Deretter går du til fyllingen. Søte fyllinger for tartlets forbløffer med deres mangfold, ikke mindre enn salt. Du kan fylle kurvene med sitron eller andre sitruskrem, hell over meringens hette og holde den under grillen.
- Et litt enklere alternativ er en sjokoladeganache med nøtter eller en sjokoladekrem. Fans av klassiske kombinasjoner vil sette pris på kombinasjonen av frukt og bær med vaniljesaus eller pisket krem.
- Hvis du har en god sandbase der du skal fokusere, bare sett en blanding av bær i sirup, legg til en skje med krem eller vann med sjokolade.