En nyttig og nyttig fugl, en liten vaktel, hvis kjøtt, som egg, er deilig mat, retter fra slike produkter er utmerket for en festlig meny, de er forberedt på ulike måter.
Fortell deg hvor deilig å forberede vaktler i ovnen. I salg er det mulig å finne kjølte vatteringer, som vanligvis veier ca 150 g.
Oppskriften på matlagede vatter i ovnen i folie
ingredienser:
- karv av vaktel - 6 stk.
- Friske sopp - 200 g;
- løk - 1 stk.
- smeltet smeltet naturlig;
- vaktelegg - 6 stk.
For marinering:
- krydder bakken (pepper svart bakke, muskatmoskjøtt revet, koriander, nellik);
- madera eller konjakk - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 fedd;
- krem naturlig - 100 ml;
- salt;
- persille greener.
forberedelse
Vi lager klokker av vaktel, de burde være uten hoder og gutted, også de skal bli brent på åpen ild og rengjort med en kniv. Vi vil vaske slaktkroppen med kaldt vann fra innsiden og ut, og tørk den med rene servietter. Pre-marinate vaktler i sausen.
Hvordan marinere vaktel for ovnen?
Bland kremet med Madeira, krydder med krydder, legg til knust hvitløk og lite salt. La oss vente 20 minutter og deretter strekke gjennom silen for å fjerne de harde mikropartiklene av hvitløk (ellers kan de brenne under neste baking).
I denne sausen mariner vaktelkroppene i minst en time for 2-3, blir kjøttet duftende og veldig ømt.
Sopphakk med chopper, kombinere eller manuelt kniv (vi trenger små stykker eller stort hakket kjøtt). Også løk.
Vi vil varme opp oljen i en panne, lagre løkene, legg til sopp og 2 ss. Skjeer av samme saus, hvor marinert vaktel. Stam denne blandingen i 15 minutter og avkjøl den til ca 40 grader. Vi legger vaktelegg til fyllingen, litt salting og omrøring. Legge egg til fyllingen som et resultat vil gi oss bakt i magen vaktel hele klumper, som sjampinjong cutlets, kan de lett fjernes når de spiser. Hvis
Fyll med sopp som fyller hver slakt, Holes kan sys med garn eller pund av med våte tre tannpirkere.
Vi vikler vaklene i folie, hver for seg, for pålitelighet to ganger. Legg posene på en bakervare og bake i 40 minutter ved en temperatur på ca. 200 grader.
Vi serverer fylte vaktler med lette usøte sterke viner eller bærtinkturer .