Hvis du har forlatt soppleveranser i fryseren etter en fruktbar høst, ikke gå glipp av muligheten til å bruke dem som grunnlag for en av de deilige paier du noen gang har kokt. Duftende sopppanner i henhold til våre oppskrifter vil smake til noen, velg din oppskrift.
Pai med sopp og spinat - oppskrift
Fyllingen til paier fra krydder kan tjene noe, men i oppskriften er det sopp som blir stjernen på fatet, og bladene av spinat vil bidra til å lette smaken.
ingredienser:
- hvit løk - 80 g;
- Hvitløk - 3 stk.
- spinat (løv) - 2 elementer;
- honning agaric - 500 g;
- egg - 4 stk;
- fettkrem - 300 ml;
- mel - 4 ss. skjeer;
- revet hard ost - å smake;
- klype muskatnøtt.
forberedelse
I en oppvarmet stekepanne med olje, stek den skivede hvitløk i et halvt minutt. Legg spinat til hvitløk og vent på at den begynner å falme. Wilted blader klemmer seg fra overflødig fuktighet og legger den på en separat tallerken.
I en annen stekepanne steker de rydde honning sopp og løk. Når sopp gir bort all fuktighet, kan de saltes, krydret med muskatekniv og blandes med spinat.
Deig til kaken vår vil være en enkel blanding av piskede egg med fettkrem, mel og revet ost. Legg til soppfyllingen til deigen, bland og fordel blandingen over smurt bakebrett.
Vi koker kaken i 40 minutter ved 180 ° C.
Kake med honning agarikk, biff og poteter
I motsetning til den forrige oppskriften spiller i denne versjonen av paus sopp en hjelperolle som gunstig skygger smaken av rik kjøttfylling og poteter.
ingredienser:
- biff bouillon - 375 ml;
- potetknoller - 800 g;
- smør - 6 g;
- melk - 60 ml;
- hvite løk - 60 g;
- gulrøtter - 100 g;
- honning agaric - 200 g;
- hvitløksklær - 2 stk.
- bakkekjøtt - 490 g;
- tomatpuré - 30 g;
- mel - 15 g;
- timian - 2 g;
- hard ost - å smake.
forberedelse
Temperaturen på ovnen blir brakt til 180 grader.
Peelte poteter av poteter er plassert i en gryte med kaldt saltet vann og koker dem til det er mykt. Deretter blir myke poteter malt med melk og smør.
På stekepanne, salatløk i 3 minutter. Til løkene legger du revet gulrøtter, skrællet honning agarikk og hakkede hvitløksklutter. Når grønnsakene blir myke, og dette øyeblikket kommer om 5 minutter, kan du intensivere varmen og tilsett hakket kjøtt. Oksekjøtt skal bringes til full beredskap, og deretter blandes med tomatpuré, mel og timian. Fyll innholdet av stekepannen med buljong og la det simre til sausen tykkere. Spred kjøttet med sopp på bunnen av bakefatet, dekk med poteter, dryss med ost og la det stå i ovnen i 15 minutter.
En kake med honning sopp kan gjøres i en multivarett med "Baking" i 20 minutter.
Pai med sopp og ost
Små porsjonerte paier laget av bladerdeig, med geitost og honning sopp er praktisk å ta med på veien. Hvis du er en kategorisk motstander av geitost, så erstatt det ikke-solgte produktet med en blanding av feta og kremost, for eksempel.
ingredienser:
- puff bakverk - 1 pakke;
- smør - 20 g;
- honning agaric - 500 g;
- sjalott - 3 stykker;
- mynteblader - 2 ss;
- geitost - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
forberedelse
Vi begynner med forberedelsen av sopp. På smeltet smør passerer vi de grunne ringene til gjennomsiktighet, tilsetter rensede sopp til dem og steker sopp, krydder til fuktigheten fordamper og en rødskorpen oppstår. Vi forbinder sopp med smuldrede oster og ferske mynteblader.
Deigen er rullet ut, vi deler seg i torg i midten av hver av dem vi legger på et par spiseskjeer med ost-soppfylling. Vi setter kantene på deigen slik at vi får en konvolutt, fett kaken med et slått egg og sett det i ovnen oppvarmet til 190 ° C i 15-20 minutter.