Vet ikke hva annet å overraske gjestene og diversifisere det festlige eller uformelle bordet? I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en deilig og rask fisk under marinade. En slik tallerken vil sikkert bli ditt telefonkort, og alle vil definitivt be deg om å dele en oppskrift på en slik original og duftende mat.
Oppskriften på matlaging under marinade
ingredienser:
- fileter av hvit fisk - 1 kg;
- krydder;
- Hvetemel - til breading.
For marinade:
- gulrøtter - 2 stk;
- Bord eddik - 120 ml;
- sukker - 1,5 ts.
- fisk buljong - 1 vare;
- pære - 2 stk;
- tomatpuré eller pasta - 200 ml;
- negler - 3 stk.
- bakken kanel - å smake;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- fersk persille - 3 sprigs;
- Krydder og laurbærblade - å smake.
forberedelse
Den klassiske fiskoppskriften under marinade er enkel nok og tar ikke mye tid fra deg. Så, vi tar en filet av hvilken som helst hvit fisk, vask det godt, tørk det med et håndkle og kutt det i mellomstykker. Bland melet med krydder, smør fisken og stek den til klar for forvarmet vegetabilsk olje. Etter dette, skift til en flat stor tallerken og la den avkjøles.
For å forberede marinade gulrøtter og pærer blir renset, strimlet tynn rulle og persille finhakket med en kniv. I en stekepanne med høye sider, hell litt olje, varm den opp, kast de tilberedte grønnsakene og veid dem på middels varme i omtrent 5-7 minutter, omrøring. Legg deretter tomatpuréen, kast kanel, krystall og løvblad. Vi bringer alt til koking, reduser varmen og stuv oppretten i 10-15 minutter.
På slutten, hell i den nødvendige mengden kjøttkraft, bordeddik, kast krydder og bland godt. Kok og fjern marinaden fra platen. Det bør ikke være veldig tykt, men ikke flytende. Når marinade avkjøles litt, hell de stekte fileter og server dem til bordet. Det er alt, fisken under den klassiske marinade er klar!
Tradisjonell fiskoppskrift under marinade
ingredienser:
- fisk;
- gulrøtter - 3 stykker;
- pære - 2 stk;
- mel - 300 g;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - til steking;
- fettfattig rømme - 3 ss. skjeer;
- frisk greener - å smake;
- bakken pepper.
forberedelse
La oss vurdere med deg på en måte hvordan du lager fisk under marinade. Så blir fisken rengjort, bearbeidet og vasket grundig i kaldt vann. Deretter kniv forsiktig kuttet fra baksiden på åsen og hold hodet, ta ut alle beinene. Mottatte fileter hakk i stykker, tilsett salt til smak og la dem hvile. La oss nå forberede deg grønnsaker til marinade: gulrøtter blir renset, riflet på en riper eller knust av tynne lange blokker. Pære og bulgarske paprika renses, kuttes i halve og hakket i halvringer. Hvitløk, persille og dill vaskes, ristes og spres på et håndkle.
Deretter tar vi en stekepanne, hell olje inn i den, varm det opp og raskt stek det på begge sider av fisken,