Lovers av fisk kan i intet tilfelle ikke passere oppskrifter av fiskekaker. Delikate og saftige delikatesser er tilberedt fra nesten hvilken som helst test og suppleres med fylling av fettfisk med tett kjøtt - som for eksempel kveite. Men her er hvordan du skal forberede en deilig kake med kveite, vi vurderer i denne artikkelen.
Kveite kake - oppskrift
Fiskekake er en klassisk engelsk matrett, den autentiske oppskriften som vi prøver å reproducere under. En slik fiskekake er knapt brukt til vår mentalitet, da den ikke inneholder en deig, men ekte fiskekaker er forberedt på denne måten.
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- kveite - 400 g;
- erter (frosset) - 200 g;
- ost "Cheddar" - 160 g;
- smør - 80 g;
- melk - 200 ml;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Skal, skiver og koker poteter. Varm ovnen til 180 grader, plasser kveitefiletene (utbenet) i en smurt olivenolje, salt, pepper og hell i melk slik at halvparten av fisken er dekket. Bake fisk i 20 minutter.
I mellomtiden lagrer vi potetmos: slip poteter med krem, smør, salt og pepper og bland med erter.
Når fisken er klar, slå sammen den utskårne saften, del hellefisken i stykker med en gaffel og kniv og jevnt dekke alt med potetmos og revet ost.
Vi bake den resulterende kaken på 220 grader i de første 10 minuttene, og deretter senk temperaturen til 180 grader og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter, slik at fiskesirkelen med kveite er dekket med gyllen osteskare.
Kake med kveite
Bruk i fyllingen av paien, du kan også hakke kveite - det viser seg uvanlig deilig!
ingredienser:
For testen:
- kefir - 250 ml;
- mel - 3 elementer;
- margarin - 100 g;
- brus - ½ ts;
- salt - 1 teskje
Til fylling:
- kveite hodet - 5-6 stk.
- løk - 3 stk.
- mushroom - 300 g;
- salt, pepper.
forberedelse
Halibuthodene, uten kyllinger, koke i 30-40 minutter, krydret med salt og pepper. Kjøttet er skilt fra bein, store biter blir knust. I smør lager vi stek fra løk og sopp. Til deigblandingen kefir og smeltet margarin, legg til brus og mel, salt.
Den ferdige deigen er delt inn i 2 deler: den ene er større, den andre er mindre. De fleste ruller og legger på den margarine-smurt bunnen av formen - dette er grunnlaget for kaken, hvor vi legger vår fylling, det mindre stykket rulles også ut og vi dekker kaken ovenfra. Påfyllingen legges i lag: første stek, og deretter - kveite. Toppen av kaken er smurt med egg og vi sender alt for å bake i 20 minutter ved 200 grader.
For fullmakt i fyllingen av en slik kake kan du legge til ris, men hvis fisken i kaken ikke er for mye, så ikke glem å sette smøret til oppvaskmaskinen, ble ikke tørr.
Puff-konditori med kveite
Røkt øm fylling og sprø skorpe av denne kaken vil definitivt ikke forlate deg likegyldig.
ingredienser:
- puff bakverk - 1 pakke;
- røkt kveite - 500 g;
- Frisk kveite - 250 g;
- melk - 250 ml;
- løk - 1 stk.
- persille - 1 gjeng;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- smør - 50 g;
- mel - 40 g;
- rømme - 125 g;
- egg - 1 stk.
forberedelse
I smør, stek løk og hvitløk. Vi renser fisken fra hud og bein og legger til yngel sammen med en håndfull hakket persille. Fyll vår fremtidige fylling med melk og stuing i 15 minutter til fisken er klar.
Den resterende persilleen er tillatt i smør 3-4 minutter, tilsett mel og rømme, koka, salt, pepper og hell over vår stuvede fisk. La oss kjøle ned. Ovnen er oppvarmet til 200 grader, vi skifter fyllingen inn i en kakeform eller til noe høytemperatur-dypbrennende kokekar. Rull ut deigen og dekk fyllingen med det resulterende arket. Smør toppen av toppen med pisket eggeplomme, gjør noen hull for å gå ut av dampen. Du kan dekorere overflaten av kaken med fiskeskåret fra deigen, og du kan legge den på den måten, og koker i 25 til 30 minutter til gullbrun. Bon appetitt!