Pork biff er en ekte fest for elskere av kjøttretter. Til biff var saftig, før varmebehandlingen er det marinert. Det antas at tilsetningsstoffer og marinader til den skal være så enkle som mulig, for ikke å forstyrre sin naturlige smak. Biffkjøtt bør bare tas ved romtemperatur. Du kan lage mat på forskjellige måter. I dag, la oss se på hvordan du lager en biff av svin i ovnen.
Pork biff oppskrift i ovnen
ingredienser:
- svinekjøtt steker - 4 stk.
- solsikkeolje - 2,5-3 ss. skjeer;
- svart pepper pulver;
- smør - 40-45 g for steking;
- hvitløk pulver;
- salt - 5 g.
forberedelse
Vi tar svinekjøtt, vasker dem, smør dem med solsikkeolje. Brøt godt alle biter av salt, hvitløkspulver, sort pepper. Varm smøret i en stekepanne og stek steker på det i 1 minutt. Vri tangene over dem og stek i ytterligere 1 minutt. I samme bolle sender vi steker til ovnen. Etter 40 minutter tar vi ut, kutte og servere.
Anbefaling - etter baking i ovnen, dekk stekepannen med steker med folie og la stå i minst et par minutter - kjøttet blir mykere.
Svinekjøtt i ovnen i folie
ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg;
- eddik rødvin - 30 ml;
- løk - 110-130 g;
- honning (trenger flytende) - 1-1.5 st. skjeer;
- salt - 5 g;
- olje (helst olivenolje) - 50-60 ml;
- forlater oregano tørket bakken - 5 g;
- sorte pepper erter.
forberedelse
Bland i en pialok flytende honning, olivenolje og rød eddik. Hvis honning er tykk, skal den settes i en mikrobølgeovn - etter 20 sekunder blir den flytende. Svinekjøttet vaskes, kuttes på det og helles med marinade. Skyll svart pepper i en mørtel. Vi gni kjøttet med salt, oregano og pepper. La i 60-80 minutter. Legg deretter den på folien. Løk er renset, min, skåret i tynne ringer og satt på biff. Kantene på folien er koblet og bundet. Sett biffen i ovnen. Etter 45 minutter åpner du folien og returner kjøttet til ovnen i ca 10 minutter for å lage en appetitt brun skorpe på den.
Pork steker bakt i ovnen
ingredienser:
- svinhals - 500 g;
- sojasaus - 45 ml;
- olivenolje - 4,5-5 ss. skjeer;
- tørket rosmarin - 5 g;
- pepper svart pulver.
forberedelse
Bland i piano soya saus og det meste av olivenoljen. Stryk blandingen med pepper og rosmarin, rør. Kjøtt vasket og hakket. Tykkelsen på stykkene er 2 cm. Vi heller dem marinade og blander, slik at hvert stykke er dekket av det. La kjøttet stå i 10-20 minutter for å gjøre det mumler. Smør bakeplaten med olje. Oljer bør tas bokstavelig talt en teskje - svinekjøttet er fett nok. Legg biffene på en bakervare og sett i ovnen. Etter 40 minutter vil stekene være klare. Under intensiv varmebehandling fordeles juicen ujevnt i kjøttet - det meste konsentrerer seg innvendig. Hvis du gir kjøtt litt, så kommer saftene til ytre sidene og det blir mer saftig.