I bokstavelig oversettelse fra engelsk biff er et stykke biff, en tallerken med stekt biff. Men svinekjøtt er også veldig populær rundt om i verden. De kommer fra et stykke kjøtt, fra hakket kjøtt, de er godt stekt, middelsbrent, og det er - med blod. Noen få oppskrifter for matlaging av svinekjøtt, vi forteller deg i denne artikkelen.
Pork biff oppskrift
ingredienser:
- svinekjøtt (mørbrad) - 0,5 kg;
- solsikkeolje - til steking;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi kutter kjøttet i stykker 2,5-3 cm tykt, slår dem lett, smør pepper, trenger ikke salt til. I en stekepanne, varm oljebrønnen, legg ut våre stykker kjøtt og stek på høy varme på hver side i 2-3 minutter. Deretter reduserer du brannen til et minimum, og bring biffen til klar i 10-12 minutter. Det er nødvendig å salt det allerede i slutten av matlagingen. Villighet kontrolleres ved å stikke et stykke kjøtt med en kniv eller gaffel, hvis den hemmelige juice er gjennomsiktig, så er biffen klar. Server med potetmos og friske grønnsaker.
Hvordan lage biff med blod?
Å ordne en biff med blod riktig, må du vite noen av hemmelighetene i forberedelsen. Vi åpner dem for deg i denne oppskriften.
ingredienser:
- svinekjøtt - 600 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi kutter kjøtt i porsjoner. I dette tilfellet bør tykkelsen være mindre enn i en konvensjonell biff. Det er nok 1,5-2 cm. Smør litt på kjøttet, og gir det en rund form. Nå oppvarmer vi stekepannen, et interessant øyeblikk - du trenger ikke å helle olje. Og på en varm stekepanne (det er bedre å bruke støpejern) legger vi ut tilberedte kjøttstykker. Stek hver side i et og et halvt minutt. Dryss med salt og pepper. Du bør servere denne biffen varm. Kald, han vil miste sin smak.
Hakkede biff biff med ost
ingredienser:
- svinekjøtt - 800 g;
- eggeplommer - 2 stk;
- Løk (liten) - 1 stk;
- ost - 150 g;
- smør - 50 g;
- salt, svart pepper - til smak;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Vi må male kjøttet for hakket biff. Du kan gjøre dette på to måter - enten gjennom en kjøttkvern med et stort rist, eller slip med en kniv. Velg et alternativ som du finner mer praktisk. Løk er også hakket. Vi kombinerer kjøtt med løk, legg til rå eggeplommer med 2 egg (det anbefales ikke å ta ekorn for å lage hakket kjøtt for tynt), myk smør og salt med pepper etter smak. Alt er godt blandet. Form av den resulterende massen av runde eller ovale steker. De må være tynne. Nå kutter vi osten i plater. Vi tar en biff, legg et stykke ost på det og dekk det med en andre biff. Stek dem i en stekepanne med varm oppvarmet vegetabilsk olje til en gyllen skorpe vises på begge sider av høy varme. Da trekker vi av brannen og i ytterligere 15 minutter koker vi til klar. Denne biffen er perfekt kombinert med croutoner fra hvitt brød og grønnsaker.
Hvordan lagre svinekjøtt i Llezon?
ingredienser:
For 2 porsjoner:
- svinekjøtt - 400 g;
- egg - 2 stk;
- melk - 40 g;
- hard ost - 60 g;
- smør - 50 g;
- tomatsaus, salt, pepper - til smak.
forberedelse
Forbered kjøttet, kutt det i 2 stykker og lett slå, dryss salt og pepper. Deretter forbereder vi lezones (batter): bland egget med melk, tilsett revet ost på en fin rist. I stekepannen smelter smøret, vi dypper kjøttet i en lezon og legger det på en stekepanne. Stek til dannelsen av en skorpe på begge sider. Server det med tomatsaus. Som en parabol kan du bruke kokt ris.