Dessverre kan ikke fersk fisk bli funnet overalt, så vi lager suppe fra makrell frossen.
For å gjøre suppen velsmakende, først, velger vi fisken riktig: øynene skal være klare, gjellene - mørkrøde, det skal ikke skade huden. For det andre må du tine makrell riktig. Det er nødvendig å tine fisken på den nederste hylle av kjøleskapet eller ved romtemperatur - til glassblæren helt går bort. Hvis det ikke er nok tid, kan du tine fisken i kaldt saltet vann, så prosessen går mye raskere.
Enkel makrellssuppe
ingredienser:
- makrell - 2 stk;
- løk - 1 stk;
- ris avlang gul - ½ kopp;
- poteter - 4 stk. (Large);
- gulrøtter - 1 stk;
- laurbærblad - 2 stk.
- pepper ferskmalt svart og duftende - 1/6 ts.
- salt - 1 teskje
forberedelse
Til å begynne med blir fisken tint, vi skiller hodene, vi kutter av haler. Kroppmagasin (fjern forsiktig den svarte filmen fra magen) og kutt i porsjoner.
Fortell deg nå hvordan du lagrer suppe fra makrell frossen. I kokende vann senker vi hele pæren, skrelles. Gulrøtter og poteter er rene. Vi kutter poteter i skiver og gulrøtter - små kuber. I kokende vann med løk, senker vi gulrøtter og poteter, koker grønnsakene i ca 7 minutter med minimal koking, tilsett deretter vasket ris og laurbær. Vi lagrer så mye som vi gjør, så pakker vi ut og kaster løk, legger fisken, saltet, pepper. Etter 5 minutter slår du av brannen og la det komme til infusjon. En slik frosne makrelsuppe kan tilberedes med ris, samt med vermicelli, bokhvete eller skiver av deig.
Makrelsuppe i multivariaten
En annen - ikke mindre deilig suppe kan tilberedes i en multivark - dette sparer tid og forenkler prosedyren sterkt.
ingredienser:
- makrell - 2 stk;
- løk - 2 stk;
- raffinert vegetabilsk olje - 30 ml;
- poteter - 1 kg;
- rømme - 250 ml;
- salt - 1 teskje;
- pepper frisk malt svart - å smake;
- buljong fisk eller grønnsak - 1 glass;
- persille - 1 gjeng.
forberedelse
Fisken vil bli utarbeidet på samme måte som beskrevet i forrige versjon. Vi renser grønnsaker, hugger løkene fint og poteter - i terninger. I "Frying" -modusen passerer vi løkene i olje til gjennomsiktighet, legg til poteter og buljong, bytt modus til "Quenching" og klargjør det 15. minutt, legg fisken, rømme, salt, pepper og i samme modus, lag ytterligere 15 minutter. Vi serverer med salater fra friske grønnsaker og grønnsaker.