Kucchini er en av de grønnsakene som skaper en utmerket base for sommerretter. En av disse kan med rette betraktes som en stew fra courgette. Stewed i sin egen juice, gir grønnsaker en rik smak av ferdigretter. Og riktig utvalgte krydder og krydder gjør banalretten til en duftende og velsmakende tallerken.
Nedenfor presenterer vi noen alternativer for å lage en deilig ragout fra courgette, som er mest populære.
Den ømte courgette smaken kompletterer kostholdet kjøtt av kylling i ragout, og hvitløk vil legge til en krydret matrett.
Slik lagker du en grønnsakspott med courgette og kyllingekjøtt
ingredienser:
- kylling kjøtt - 600 g;
- unge courgetter - 2 stk.
- potetknollere - 4 stk.
- søt pepper - 2 stk.
- gjennomsnittlige tomater - 3-4 stk.
- gulrøtter gjennomsnittlig 1-2 stk.
- løk - 2 stk.
- renset vann - 75 ml;
- Vegetabilsk raffinerte olje for steking av grønnsaker;
- salt - å smake;
- krydder - å smake;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- nymalt svart pepper - til smak;
- friske greener .
forberedelse
Kylling kjøtt vasket, tørket med et papirhåndkle eller servietter og kuttet i små biter. Vi spredte det i en forvarmet kazanok eller en dyp gryte, som tidligere helles i den vegetabilske raffinerte oljen. Stek frityr fra alle sider. Deretter legges knuste løkringer og stek i ytterligere fem minutter.
Kucchini og potetknoller er kvitt peeling og kuttes i terninger, og gulrøtter og søte bulgarske pepper er strå. Stek hvert av grønnsakene separat i en skillet med vegetabilsk olje og overfør til kyllingen i kaviar. Vi heller litt renset vann og legger ut ti minutter. På skallet blir tomaten laget av tverrsnitt, skulptert med kokende vann, vi fjerner skinnene, kuttes i kuber og sendes til grønnsaker. Krydre ragout med salt, malt svart pepper, krydder etter smak og bland forsiktig. Slokk ytterligere tjue minutter, legg hvitløk, la stewen brygge i ytterligere ti minutter, og server det til bordet, dekorere med grener og blader av friske greener.
Vegetabilsk ragout fra en courgette er spesielt deilig i en duet med aubergine, og legger dem med andre grønnsaker og krydder, vi får en utmerket smak av den tilberedte parabolen.
Ragout av courgette og aubergine i en multivariate
ingredienser:
- ung courgette - 550 g;
- eggplant - 550 g;
- potetknoller - 550 g;
- søt pepper - 350 g;
- friske tomater - 550;
- gulrøtter stor -250 g;
- løk - 175 g;
- renset vann - 125 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk raffinerte olje - 80 ml;
- salt - å smake;
- en bunnblanding av peppers - å smake;
- friske greener.
forberedelse
Aubergine vasket, skrelles, kuttes i flere langsgående deler og helles med saltvann i tretti minutter for å kvitte seg med bitterhet, som er naturlig i eggplant.
Vi fjerner løkene fra skallene, kutte dem i halvringene og legg dem i en multivarka med vegetabilsk olje, inkludert "Hot" eller "Baking" -modus i femten minutter.
Vi rengjør poteter og courgetter fra skallet og kutt i terninger, skjær gulrøtter i sirkler, og skell den søte bulgarske pepper fra frøene og knus den med store renner. Våt auberginerne vasket med rent vann og kutt i små biter. Tomater skyllet med kokende vann, skrelles og kuttes i terninger.
Alle de tilberedte grønnsaker legges i multivarket til løkene, krydder med salt, malt med en blanding av paprika, hell litt vann og la "Quenching" -modus på i en time.
På slutten av matlagingen hakker vi den finhakket hvitløk, blander den og legger den i "Oppvarmet" modus i femten minutter for infusjon.