Den populære restauranten parabolen suppe i brød har lenge vunnet hjertene til forbrukere i hele Europa. Duftende og tykke første retter, servert i potter med brødskorpen, holder varmen lenger og gleder øynene med originalen.
I denne artikkelen deler vi med deg oppskrifter av noen supper for servering i en brødplate.
Oppskrift: soppsuppe i brød
ingredienser:
- mushroom - 400 g;
- selleri - 2 stammer;
- sjalotte - 3 stykker;
- hvitløk - 3 fedd;
- timian - 1 ss. skje;
- kyllingsuppe - 4 ss;
- krem - 2/3 ss;
- runde boller - 4 stk.
- Worcestershire saus - å smake;
- olivenolje - å smake;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Hell i olivenolje og varme i middels varme, send der hakkede skalldyr og selleri, stek 2-3 minutter, og tilsett deretter hakket hvitløk og timian, hold blandingen i brann i 3 minutter. Vi legger hakkede sopp og stekes til væsken er fullstendig fordampet. Hell kjøttkraft i pannen til grønnsaker, legg til Worcestershire saus, salt og pepper. Kok suppen over en lav varme i 10 minutter, og dekk den deretter med et lokk.
I mellomtiden lagre brødet: Fra bunene kutt av toppen og ta ut massen, hvis brødskorpen er tett nok og knasket - hell såpeen omgående - hvis ikke - sender vi dem til ovnen i et par minutter.
Vi fjerner suppen fra varmen og visp den i en blender til glatt, tilsett krem og om nødvendig salt og pepper. Vi heller suppe på brødplater og legger straks til bordet, uten å glemme å stryke med timian og hell med olivenolje.
De resterende smulene kan også gå i virksomhet: det blir vanligvis litt tørket i ovnen eller stekt i hvitløkolje til gyllen, og deretter sprinklet med slik toppingssuppe eller andre retter.
Ostesuppe i brød
ingredienser:
- rundbrød - 2 stk.
- smør - 2 ss. skjeer;
- mel - ¼ t;
- kylling bouillon - 1 ss;
- hard ost - 200 g;
- Worcestershire saus - 1 teskje;
- øl - ¼ t;
- persille - å smake;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
I en tykkvegget kjele sank vi smøret, tilsett melet og stek i 1 minutt, omrør hele tiden. Hell gradvis kjøttkraft til blandingen, kok til tykk og tilsett revet ost, Worcestershire saus og øl. Reduser varmen og kok suppen i 8-10 minutter eller til osten smelter helt.
Med to brød brød kutt av toppene og fjern krummen, hver brødpotte fylt med den første parabolen og serveres til bordet. Du kan dekorere suppen i en brødpotte ved å drysse den med persilleblad og en ekstra porsjon av ost. Bon appetitt!