Aubergine med gulrøtter og hvitløk

Vi foreslår at du lager uovertruffen syltet eggplanter med fylling av gulrøtter og duftende hvitløk, og hvordan du skal bryte dem ordentlig, vi beskrev det i oppskrifter.

Aubergine eggplanter fylt med gulrøtter og hvitløk

ingredienser:

• unge eggplanter - 2,8 kg;
• saftige gulrøtter - 800 g;
• hvitløk - 120 g;
• kokesalt - 80 g.

forberedelse

1. Unge eggplanter er plassert i en stor høy pott, helle dem med vanlig rent vann, og tilsett litt salt her, kok dem kontinuerlig på lokket i ca 13-15 minutter.
2. Vi kaster de kokte eggplanter i en stor dyp colander, legg en flat plate på dem, og legg en 0,5 liters flaske vann på den. La grønnsakene stå i dette skjemaet i 15 minutter.
3. For gni gulrøtter bruker vi en liten riper. Neste, i en bolle med forberedte gulrøtter, legg til hakket grønt hvitløk og bland alt sammen.
4. Vi trekker ut auberginer fra colander og hver av dem er kuttet sammen, ingen inntekt til randen veldig lite.
5. De kutte grønnsaker gnides forsiktig med salt og legger i dem en fylling av gulrøtter og hvitløk.
6. Legg eggplanten sakte i en kapasitet i rustfritt stål, og fra innsiden setter vi ned lokket, litt mindre. På dette lokket legger vi et par glass vann og forlater aubergine i 4 dager. Deretter legger vi dem på hyllen på kjøleskapet og etter 5 dager vil det være mulig å spise allerede.

Oppskrift på syltet eggplanter med gulrøtter og hvitløk til vinteren

ingredienser:

• aubergine (medium) - 1,8 kg;
• gulrøtter - 450 g;
• hvitløk - 6 tenner;
• løk - 350 g;
• grønn persille - 1 gjeng;
• salt - 2,5 ss. skjeer;
• solsikkeolje - 4-5 st. skjeer.

forberedelse

1. Med eggplant klipper vi av unødvendige tips, og kok deretter de tilberedte grønnsakene i godt saltet vann i 15 minutter.
2. Deretter legger eggplanter på overflaten av bordet og dekker dem med kjøkkenplater. Vi legger noe tungt på dem og gir dem dermed å kvitte seg med vann, har ligget i ca 1,5 timer.
3. Gulrøtter grind gjennom et stort riper, hogge løkene ikke veldig små kuber, og hakk hvitløk fint med en kniv. Til softness, stek alle tre grønnsaker i raffinert solsikkeolje .
4. Aubergine er kuttet i 2-3 cm ringer og drysset med sitt fine kjøkken salt.
5. Nå for hver sirkel spredes på en skje med vegetabilsk fylling, der vi i tillegg legger til ferskt hakket persille og i dette skjemaet legger vi alt i en krukke med et volum på 3 liter.
6. Vi legger flasken på et varmt sted, og etter 6 dager kan vi trygt nyte surkålet.
7. Denne pakken sendes til kjøleskapet og kan lagres om vinteren.

Eggplanter, syltet med hvitløk, gulrøtter og greener - en oppskrift på vinteren

ingredienser:

• eggplant - 2,2 kg;
• hvitløk - 80 g;
• gulrøtter - 500 g;
• persille, dill - 0,5 haug;
• Bordsalt - 1,5 ss. skjeen.

forberedelse

1. Renset gulrøtter sammen med vasket eggplanter legges ut på bakeplade og sendes til ovnen. På en temperatur på 195 grader lagker du grønnsakene i 25 minutter.
2. Bakt gulrøtter gni gjennom et rifler. Her presenterer vi også veldig finhakket grønt og fint hakkede friske urter.
3. Litt avkjølte eggplanter kuttes i lengderetningen med en skarp kniv, og de resulterende halvdelene gnides med kjøkkensalt.
4. På en av halvdelene sprer vi duftende deilig fylling, og den andre lukker den.
5. Deretter vasker vi eggplantet med en vanlig tråd og legger disse fyllte grønnsakene i en rustfritt stålplate.
6. Vi legger noe tungt på overflaten av tett pakket eggplanter og legger platen til side i minst en uke.
7. Vi distribuerer en klar matbit på sterile krukker og lagrer dem under en veldig tett capspik i topphyllen på kjøleskapet.