Mascarpone krem ​​er et ideelt tillegg for capcas, tiramisu og kaker

Den utrolig delikate smaken av italiensk ostkremost er best manifestert i forberedelsen av et bredt utvalg av bakverk. Mascarpone krem ​​brukes til å dekorere capkaker, kaker og kaker, for impregnering og utjevning.

Maskarpone krem ​​for capkake

Vellykket dekorerte capkeys blir til en overraskende original dessert, som selv søte elskere ikke kan motstå. Du kan for eksempel lage et passende supplement til en delikatorkrem av mascarpone og kondensert melk, bare blande ingrediensene til homogenitet med en mikser. En slik masse vil vise seg å være rik og søt. For å lette strukturen kan du bruke pisket krem ​​istedenfor kokt kondensert melk, som søtsetter etter smak.

Sjokoladekrem fra mascarpone

Sjokoladefans blant et bredt utvalg av søtsaker, velg alltid produkter som inneholder deres favorittprodukt. Kremet av mascarponeost, oppskriften som presenteres nedenfor, klarer ikke bare overraskende luftig og mild, men også utrolig sjokolade. Suksess er garantert når du bruker bare naturlig og kvalitet sjokolade (svart, melk eller hvit).

ingredienser:

• kremost - 620 g;
• krem, fettinnhold på 33% - 560 ml;
• sjokolade - 160 g;
• pulverisert sukker - 270 g eller etter smak.

forberedelse

1. Sjokolade er brutt i små stykker, smelter med konstant omrøring i et vannbad og avkjøles til romtemperatur.
2. Fettkrem er slått med lite sukker til topper og forsiktig kneet inn i det bankede separate ostemiddelproduktet.
3. Så snart fargen blir uniform - er sjokoladekremet fra mascarpone og krem ​​klar.

Krem til tiramisu med mascarpone

Kremet på basis av mascarpone, uten hvilket det er vanskelig å forestille seg den mest populære italienske desserten, er utarbeidet enkelt, men har sin egen karakteristiske egenskap. For sjokolade brukes kyllingegg i frisk form, så valget skal behandles med stor forsiktighet, kjøp fra en verifisert selger og for all del den første friskheten. I tillegg, for å oppnå det ideelle resultatet, trenger du en kraftig mikser.

ingredienser:

• Italiensk ost - 260 g;
• Egg valgt - 2 stk.
• pulverisert sukker - 75 g.

forberedelse

1. Pisk hesteproduktet til en puff og i en egen bolle med protein til toppene.
2. Gulv er malt med lite sukker til lynet, men ikke visp.
3. Rør i kremete yolks, og deretter i små porsjoner protein.
4. Når stoffet blir homogent - kremet for tiramisu med mascarpone og egg er klart.

Krem med mascarponeost til kake

En mild, luftig krem ​​med mascarpone for en kake, oppskriften som kan varieres, endrer et sett med ekstra ingredienser, forvandler ethvert produkt, gjør sin smak unik og original. Avhengig av den ferdige produktstrukturen som er oppnådd, kan den brukes ikke bare til å impregnere noen kaker, men også for å glatte overflaten av kaken før den belegges med mastik eller glasur.

Maskarpone krem ​​og krem

Den mest klassiske kombinasjonen som brukes til impregnering av kaker, er sammensetningen av det italienske ostemasseproduktet med krem. Kremet krem ​​med mascarpone kan gjøres mer eller mindre søtt, justere mengden sukker til din smak, tilsett nøtter knust eller komplementere impregnering med biter av frisk frukt, bær, tørket frukt. Det viktigste er å velge krem, de burde være med en høy prosentandel av fettinnhold (minst 33%).

ingredienser:

• Italiensk ost - 520 g;
• krem, fettinnhold på 33% - 220 ml;
• vanillin - klype;
• pulverisert sukker - 110 g.

forberedelse

1. Slå opp til prakten og tette, stabile kremtopper med et fettinnhold på minst tretti og tre prosent, og tilsett fint sukker og vanillin i prosessen.
2. Deretter legger du til italiensk ost og blander massen med en mikser på lav hastighet.

Maskarpone krem ​​for kakeforing

Ytterligere informasjon om hvordan du lager en krem ​​av mascarpone for en kake, som ikke bare kan gjennomsyre kaker, men også perfekt justere overflaten av produktet. For å øke tettheten til basen for utjevning, legg til smør til det. Ved å bruke slike kremoster for mascarpone kake, må du huske at etter å ha bodd i kjøleskapet fryser den og blir tettere og mykner ved romtemperatur.

ingredienser:

• ostemasse ost - 560 g;
• bondeolje - 210 g;
• pulverisert sukker - 190 g;
• vanillin - klype.

forberedelse

1. Myk smør beat med lite sukker og vanilje til det er luftig.
2. Kremoststemperaturen i små porsjoner på en lavhastighetsblander blandes forsiktig inn i oljebasen uten å piske.

Vaniljesaus med mascarpone

Hvis den klassiske vaniljkremet med smør er for fett for deg, prøv å gjøre det i denne variasjonen. Den endelige tekstur av det ferdige stoffet er rett og slett ideelt for å bruke den til impregnering av kaker, fyllingskurver, en rekke kaker, dekorere desserter. Hvordan lage en krem ​​med mascarpone med vaniljesausen, er beskrevet i detalj i oppskriften nedenfor.

ingredienser:

• helmelk - 310 ml;
• ost ostemasse - 260 g;
• granulert sukker - 40 g;
• hvetemel - 35 g;
• Egg valgt - 3 stykker;
• pulverisert sukker - 70 g;
• vanilje pod - ½ stk.

forberedelse

1. Hele melk blir kokt med sukker, omrøring.
2. Yolks er malt med fint sukker og mel til uniform.
3. I eggeplommens masse, hell varm melk og rør intenst.
4. Den resulterende blanding oppvarmes på lav varme, ofte omrøring, til tykk (ikke kokt).
5. Kjøl vaniljesausen til romtemperatur og bland den i porsjoner med et ostemasseprodukt av samme temperatur.
6. Hvis det er små klumper i det endelige stoffet, kan det gnides gjennom en sil. Blender i dette tilfellet anbefales ikke.

Hvordan erstatte mascarpone i krem?

Ofte spør husmorene seg selv: Hva kan erstattes med mascarponeost i krem? Tross alt er produktet strengt tatt ikke billig, og ikke overalt er tilgjengelig - det finnes bare i store supermarkeder. Men det er en vei ut! Som et alternativ kan du ta med noe kremaktig, kremaktig, kremaktig produkt av kjente merkevarer. Men hvis spørsmålet er i pris, så her er det som regel "biter". Ideelt kan du forberede en alternativ base for dine favoritt desserter fra enkle, rimelige og rimelige produkter - krem ​​og sitronsyre.

ingredienser:

• krem med fettinnhold mer enn 33% - 1 l;
• renset vann - 1 teskje;
• sitronsyre - ¼ ts.

forberedelse

1. Krem er oppvarmet til de første tegnene på koking (bobler).
2. Sitronsyren oppløses i en teskje renset vann og helles i en kasserolle.
3. Rør massen til den er tykk, oppvarm den over lav varme.
4. Innholdet i stekepannen er helles i en sil som er foret med en klut kuttet, og la den drenere i en og en halv time.
5. Den resulterende massen vil være analog med det berømte italienske produktet.