Vil du diversifisere og oppdatere den klassiske smaken av din favoritt aprikosjam? Deretter tilberedes det med tilsetning av sitrusfrukter, og du får ny inntrykk av å smake delikatesser. Sannsynligvis vil den nye smaksammensetningen av billets appellere til de som ikke særlig likte den i sin rene form, fordi oransje skiver gir en tung del av flere smaker og gjør desserten jevnere og mer originale.
Abrikos syltetøy skiver med oransje - oppskrift
ingredienser:
- aprikoser - 950 g;
- appelsiner - 350 g;
- granulert sukker - 750 g.
forberedelse
Det første vi trenger for å forberede syltetøyet er å vaske aprikosene, del dem i to halvdeler og bli kvitt beinene. Nå legger vi de tilberedte fruktene i det emaljerte fartøyet, heller lagene med sukker og la det gå i åtte til tolv timer for å skille juice.
Etter en stund skyller vi appelsinene med kokende vann og la det gå et minutt, hvorpå vi kutter fruktene i deler, trekker dem ut av beinet og papirmasse med peeling med en blender eller kjøttkvern. Legg citrusmassen til aprikosene, bland og legg beholderen på tallerkenplaten. Vi gir grunnlaget for syltetøy å koke, kontinuerlig omrøring for å oppløse alle sukkerkrystaller, lage mat fra det øyeblikket de første tegnene på koking vises i fem minutter og la avkjøles under romforhold. Gjenta prosedyren ytterligere to ganger, og etter den tredje koker i fem minutter, hell den ferdige duftende syltetøyet over tidligere steriliserte tørr krukker, forsegl dem forseglet og skru dem nedover under en varm frakk eller et teppe, la den være helt avkjølt.
Hvordan lage aprikosjuice med appelsin og sitron?
ingredienser:
- aprikoser - 2,5 kg;
- appelsiner - 250 g;
- sitron - 180 g;
- granulert sukker - 2 kg.
forberedelse
Som i forrige oppskrift fjerner vi de vasket aprikosene fra beinene, men denne gangen kaster vi dem ikke bort. Vasket sitron og appelsin vaskes forsiktig, kuttes i skiver og knuses i våt på en tilgjengelig og praktisk måte. Bland segmentene av aprikos, sitrus og sukker og la det gå et par timer for å begynne å separere juice. Nå setter vi fartøyet med arbeidsstykket på tallerkenets kokepotte og varmes opp, omrøres, kokes. Kok opp syltetøy i syv eller ti minutter, og la det avkjøles. I løpet av denne tiden trekker vi ut kjerner fra halvparten av alle aprikoskjerner, og prøver å bevare deres integritet.
Vi gjentar prosedyren med matlaging og kjøling to ganger. For siste gang før vi kokker, kaster vi i preformen den ekstraherte nukleolen og koker syltetøyet i ytterligere ti minutter. Vi kontrollerer tettheten av delikatesser ved ikke å spre en dråpe, og etter å ha nådd det ønskede resultatet, heller vi massen på sterile og tørre glassburker, vi forsegler dem og legger dem under teppet for å sterilisere og avkjøles.
Rå aprikosjuice med appelsin og sitron uten matlaging
ingredienser:
- aprikoser - 2,3 kg;
- appelsiner - 550 g;
- sitron - 180 g;
- granulert sukker - 3 kg.
forberedelse
Aprikoser for rå syltetøy velger moden, men elastisk, uten bukser og skader. Vi vasker fruktene grundig, drenerer dem grundig og trekker dem ut av dem. Appelsiner og sitron, og i et minutt dypper vi i kokende vann. Kutt citrus i små stykker og slip sammen med aprikoshalvdelene ved hjelp av en blender eller kjøttkvern, og dreie frukt med sistnevnte et par ganger. Nå hælder vi granulatsukker i potetmos, blander massen grundig og sprer den over de tørre sterile krukkene . Dekk delikatessen med capronhetten og legg den på hyllen på kjøleskapet for oppbevaring.