Duftende paprika fungerer ofte som hovedkomponent i forskjellige salater, sauser eller lecho. La oss vurdere med deg oppskrifter for å lage peppers til vinteren.
Bulgarsk pepper til vinteren
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 2 kg.
For marinade:
- eddik 9% - 150 ml;
- vann - 1 l;
- sukker - 0,5 varer;
- vegetabilsk olje - 0,5 elementer;
- salt.
forberedelse
I en dyp kasserolle helles vann, eddik, vegetabilsk olje, sukker, salt og brennes. Peppers vaskes, hver grønnsak forsiktig på flere steder prikket med en gaffel.
Så snart vår marinade koker, senker vi noen grønnsaker i en panne og lar dem puste i ca 5-7 minutter. Deretter overfører vi peppers fra marinade til rene krukker, la væskene koka igjen og hell det i glassene. B rull raskt, sving, vikle og la avkjøles. Deretter legger du resten av marinaden i den andre delen av paprika og gjentar prosedyren. Når alle bankene har avkjølt, omarrangerer vi dem for oppbevaring på et mørkt sted. Det er alt, syltet peppers for vinteren er klare!
Spicy syltet pepper til vinteren
ingredienser:
- Bulgarsk søt pepper - 500 g;
- rød pepper - 200 g;
- hvitløk - 300 g;
- tomat - 500 g;
- krydder av humle-suneli - 50 g;
- salt - 150 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml.
forberedelse
Fra peppers, fjern forsiktig frøene og vri det sammen med den skrællede hvitløk gjennom en kjøttkvern. Deretter måler du bare den bitre pepper og tomater. Alt grundig miks, krydder med salt og hell i vegetabilsk olje, hell litt smakfull krydder, legg peelede valnøtter og lagre denne smaken på et kjølig sted i tett lukkede krukker. Du kan ikke blande grønnsaker gjennom en kjøttkvern, men bare kutte i små skiver.
Pepper fylt med kål for vinteren
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 30 stk;
- Hvitkål - 3 stk.
- bitter pepper - 1 stk;
- hvitløk - 6 denticles;
- gulrøtter - 3 stykker;
- greener.
For saltlake per 1 kan:
- vegetabilsk olje - 0,5 elementer;
- sukker - 1 vare;
- Bordsalt - 2 ss. skjeer;
- eddik - 0,5 ss. skjeer;
- vann - 1 liter.
forberedelse
Vi dyrker den søte pepper, fjern frøene og blanch den i 5 til 10 minutter. For å gjøre dette, legg pepper i nettet og sett det over pannen slik at grønnsakene ligger over kokende vann, men kom ikke i kontakt med det.
Klipp kål med tynne strimler, grønnsaker, bitter pepper og gulrøtter grundig vasket. Deretter gni gulrøtter på et stort riper, pepper kuttes i små stykker. Bland deretter de tilberedte grønnsaker og salt til smak. Den resulterende fyllingen fyller peppene tett og legger dem i en ren beholder. Hvitløk skales av huskene, vaskes med kaldt rennende vann og lar seg tørke.
I en bolle, hell vann, salt, hell sukker, hell i vegetabilsk olje og eddik. Så blander vi alt grundig. Ta nå de rene krukkene, legg dem fylte paprika , hvitløk og hell saltlake. I en stor kasserolle helles vann og koker den på høy varme. Vi setter potet paprika i en gryte med kokende vann og steriliserer i 5-10 minutter. Ta deretter det ut og lukk det raskt med et lokk. Det er alt, pepper fylt med kål for vinteren er klar!
Bitter pepper til vinteren
ingredienser:
- chili peppers - 1 kg;
- hvitløk - 4 fedd;
- salt -1,5 st. skjeer;
- eddik - 50 ml;
- sorte pepperkorn - 5 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
Vi vasker søppelbeholderen og steriliserer den. Skarpe paprika, hvitløk og hakkede grønne dill. Nå kaster vi laurbærblad, erter av sort pepper, hvitløk og dill i en krukke. Topp med pepper og hell kokende vann.
Hell deretter i salt og tilsett eddik. Dekk med lokket og steriliser i 10 minutter, rull deretter raskt, vri og la bevaringen avkjøles.