Vi foreslår et lite tilfluktssted fra den tradisjonelle forberedelsen av pelmeni og anbefaler å steke dem i en panne eller i en multivark ved hjelp av oppskriftene som tilbys nedenfor, blant annet er også et alternativ for kinesiske matelskere. Du vil sikkert bli hyggelig overrasket av den nye originale smaken av parabolen.
Stekt dumplings i stekepanne - oppskrift
ingredienser:
- frosne dumplings;
- vegetabilsk raffinerte olje;
- renset vann;
- salt - å smake;
- en bunnblanding av peppers - å smake;
- krydder - å smake.
forberedelse
I en stekepanne med tykk bunn heller vi vegetabilsk raffinert olje i en slik mengde at den helt dekker bunnen. Vi legger en beholder med olje på en gjennomsnittlig brann og varmes opp riktig. Så snart den hvite røyken knapt er fanget, legg de frosne dumplings i en panne og bland den umiddelbart, slik at de smøres ordentlig over overflaten med varm olje.
Dekke stekepannen med et lokk og la dumplings på brann til de får en rik gylden farge fra alle sider, husk å røre av og til. Under stekeprosessen, kryss opp fatet med salt, malt med en blanding av paprika og krydder. Nå hælder vi et glass kokt vann inn i stekepannen, lukk lokket og lukk den intense boblingen. Deretter åpner lokket, øker intensiteten til brannen til maksimum og venter på fordampning av hele væsken, periodisk blanding av pelmeni for å unngå brenning. Så snart alt vannet koke, og innholdet på stekepannen begynner å holde seg til bunnen, fjern straks pannen fra brannen. Vi skifter dumplings til en tallerken og kan tjene.
Hvordan lage stekte dumplings med ost i en multivariat?
ingredienser:
- frosne dumplings;
- Vegetabilsk raffinerte olje for smøring multicasting;
- renset vann - 250 ml;
- rømme (valgfritt) - 90 g;
- hard ost - å smake;
- salt - å smake;
- en bunnblanding av peppers - å smake;
- krydder - å smake.
forberedelse
Forbereder å lage stekte dumplings i en multivark, multicastry-oljen, lag den i ett lag frosne dumplings og velg "Baking" eller "Frying" -modus i tjue minutter. På slutten av tiden, rør innholdet i bollen, hell en blanding av kokende vann og rømme, smaksatt med salt, en blanding av paprika og krydder. Lukk lokket og klargjør samtidig i samme modus. Nå gni vi pelmetene med revet ost, dekker dekselet på enheten og legger det på "Oppvarming" -modus i ytterligere fem minutter.
Stekt kinesisk dumplings med bønner og purre
ingredienser:
For testen:
- renset vann - 490 ml;
- Hvetemel - 720-750 g;
- salt - 10 g;
Til fylling:
- grønne bønner - 420 g;
- purre (hvit del) - 1 stk;
- egg av kylling - 1 stk;
- stivelse - 30 g;
- grønne bønner - 420 g;
- sojasaus - 30 ml;
- grønn koriander - 1 gjeng;
- grønn persille - 1 gjeng;
- rot av ingefær - 20-30 g;
- granulert sukker - 10-15 g;
- salt - å smake;
- malt svart pepper - til smak;
- raffinert vegetabilsk olje.
forberedelse
I oppvarmet raffinerte olje, stek i tre minutter på forhånd kuttet i småbønner. Og så legger vi den finhakket purre, malt på riven, roten til ingefær og melenko hakket frisk grønn koriander og persille. Vi holder på med brannen, rører om et par minutter, og legger det i en bolle, la det kjøle seg ned og bland det med egg, soyasaus, stivelse, malt svart pepper, sukker og salt. Deretter forlater fyllingen i 30 minutter ved romtemperatur, til infusjon.
I løpet av denne tiden, lag deigen. Siktet og blandet med salt, hell mel med bratt kokende vann og forsiktig knead, først med en skje, og deretter skiftet til en flat overflate og knead med hender. Tett nok og fast, ikke klebrig
Frityr kinesisk dumplings på middels varme i vegetabilsk raffinerte olje til munnvannende rouge fra begge sider, og legg dem ut på en tallerken og server med soyasaus.