I matlaging er surkrem et vanlig produkt, det brukes til å lage baking. Derfor er mange husmødre veldig populære rømme for kake. Den kombinerer best med deigen og gir en delikat og rik smak til desserten.
Hvordan lage rømme?
Utvilsomt fordelene med denne krem er den ekstreme enkelheten ved utarbeidelsen, ingrediensene som utgjør sammensetningen er vanlige og tilgjengelige. Det eneste problemet som kulinariske fagfolk står overfor, er spørsmålet om hvordan du tyker rømme. Dette kan oppnås, gitt noen triks. For å gi en viss tetthet av kulinarisk skapelse, kan du, etter følgende regler:
- bruk bare veldig fettsyrer - 25-30%;
- kjøl kremet, etter matlaging på et kjølig sted i 30 minutter;
- redusere pisketid, 10-15 minutter for å forberede krem er nok;
- Fjern overflødig fuktighet fra rømme ved å plassere produktet i gassbindet over beholderen og vent til vasselen kommer av rømme.
- Hvis det ikke er tid for separasjon av serum, bruk gelatin eller spesielle fortykningsmidler.
Rømme til kake - oppskrift
Når du bestemmer deg for å lage en rømme for en medisin, må du kjøpe kvalitets ingredienser. Hva slags baking viser seg, avhenger av fett og smak av rømme. For å få en veldig tykk krem, anbefales det å avkjøle ikke bare produktene, men også oppvaskene som skal brukes. Intensiteten og hastigheten til pisking påvirker kremenes tetthet.
ingredienser:
- sukker - 1,5 kopper;
- rømme - 0,5 liter.
forberedelse
- Bland de avkjølte komponentene.
- Still mikseren til maksimal effekt og visp blandingen til glatt.
- Rømme for kaken å legge i liten mengde på en tallerken og sjekke om massen ikke sprer seg. Hvis ikke, er rommen til kaken klar.
Rømme for kjeks
Den enkleste bakingen er en kjeks, som du trenger for å forberede impregneringen, da blir kaken en ekte dekorasjon av bordet. For å lage rømme krever oppskriften ikke mye erfaring med matlaging eller betydelig tid. For tetthet er det nødvendig å bruke de tilgjengelige produktene i kjøkkenet, for eksempel smør, stivelse eller gelatin.
ingredienser:
- rømme fra 30 til 300 ml;
- sukker - 1 kopp;
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
- Rømme og legg den i en bolle.
- Hell ut sukkeret og pisk blanderen i høyeste hastighet.
- Legg vanillin og visp til en frodig hvit masse er oppnådd.
- Kjeks kutt og savner hver kake krem.
Rømme med gelatin for kake - oppskrift
En av hemmelighetene til å lage en kake er at kremet skal vise seg tykt, slik at de kan dekorere topp og sider av bakingen. Bruk derfor et så trygt alternativ som surkrem med gelatin, som regnes som et universelt fortykningsmiddel. I tillegg vil det med det være mulig å oppnå den nødvendige tettheten, hvis ønskelig, krem kan serveres separat som en uavhengig dessert.
ingredienser:
- gelatin - 1 ts;
- sukker - 0,5 kopp;
- rømme - 1 glass.
forberedelse
- Vask gelatin i 100 ml vann.
- Slå sammen rømme med sand.
- Når gelatin svulmer, skal du omordne det i en mikrobølgeovn eller et vannbad.
- La fortykningsmidlet avkjøle og hell i den tilberedte blandingen, som igjen er god å slå i 5 minutter. Tykk rømme er klar.
- Den resulterende massen kan gis enhver form og dekorere den med en kake.
Curd krem krem for kake
Litt å endre den tradisjonelle oppskriften, kan du få den originale kremostkremmen . Legg til listen over ingredienser cottage cheese vil være en god beslutning hvis utleier ønsker å gjøre en mer tilfredsstillende kake. Å dekorere bakekokker lagrer nøtter, bær eller stykker frukt, sjokolade. Dette vil gi delikatessen ekstra piquancy.
ingredienser:
- fersk cottage cheese - 200 g;
- pulverisert sukker - 100 g;
- rømme 20% - 1 glass.
forberedelse
- Hytte ost og rømme blir slått med en mikser til en homogen blanding er oppnådd.
- Uten å slå av enheten, tilsett sukkerpulver.
- Den resulterende massen dekorerer kaken.
Custard rømme
Når du må legge stor vekt på toppen av det kulinariske mesterverket, tilbereder du vaniljesyrefløten til kaken. Dette skyldes det faktum at det er veldig tett og tett. Denne massen er godt kombinert med nøtter, sandkrummer og sjokoladeplater. Thickeners er mel og egg, som er en av de viktigste komponentene som brukes.
ingredienser:
- rømme - 300 ml;
- sukker - 1 kopp;
- vanillin;
- egg - 1 stk;
- mel - 2 ss. l.;
- smør - 1 stk.
forberedelse
- Egg til å male med sukker, koke over lav varme og feste mel.
- All den gode blandingen og fortsett å plage.
- Deretter tilsett vanillin og rømme. Bland med en trespatel.
- Vent på fortykning og fjern fra brannen. Beat med en mikser.
- La avkjøle og tilsett pisket krem til kremfløtekake. Bland deretter sammen igjen med en mikser.
- Sett ferdig masse i kjøleskapet i et par timer.
Rømme med kondensert melk til en kake
Hvis kakene er for tørre og harde, kan du bruke en mirakeloppskrift, som du kan tilberede rømme med kondensert melk til . I dette tilfellet blir desserten raffinert og forsiktig. Impregnering er egnet selv for å fylle fruktsalater og kokekaker. Kremen krever ikke mye tid og energi, fordi oppskriften er nesten identisk med den tradisjonelle.
ingredienser:
- rømme - 400 ml;
- kondensert melk - 400 ml;
- vanilje ekstrakt - 10 g;
- sitron - 0,5 stk.
forberedelse
- Bland rensekremmen med en mikser i 3 minutter.
- Tilsett langsomt kondensert melk mens du fortsetter å slå.
- Legg vaniljeekstrakt, sitronsaft til den resulterende massen.
- Fortsett å slå blanderens ingredienser i 15 minutter - i en slik periode får kremet en tetthet uten å miste luftighet.
- Fjern rømme for kake i kjøleskapet i en time, og smør deretter kakene.
Kremet rømme for kake
Den universelle fyllingen er en kremsyre, noe som skiller seg fra pomp og ømhet. Med hjelpen kan kaken bli til et kulinarisk mesterverk, preget av en unik krydret smak, som skyldes en kombinasjon av komponenter som rømme og krem. Impregnering brukes ikke bare til svampekaker, men også til kaker.
ingredienser:
- rømme 30% - 2 kopper;
- krem - 250 ml;
- sukker - 1 kopp;
- vanillin.
forberedelse
- Meieriprodukter kjøles ned.
- Blandingen piskes så til skummet ser ut.
- Tilsett gradvis sand og vanillin, uten å stoppe arbeidet til blanderen.
- Syrnet krem for kaken fortsetter å slå i 10 minutter, og deretter blir den ferdige blandingen påført kaker.
Rømme smør krem
En annen dekorasjon for kaken er rømmeolje, som holder formen godt. Dette oppnås takket være en tykk konsistens, men massen er lett og velsmakende. Om ønskelig kan det gis noen smak ved hjelp av naturlige smaker. Noen ganger legger du til matfarging for å få den opprinnelige dekorasjonen.
ingredienser:
- rømme - 100 g;
- melk - 1 l;
- smør - 6 ss. l.;
- sukker - 1 glass.
forberedelse
- I en bolle, kombinere alle meieriprodukter, som på den tiden skal være varm.
- Komponentene piskes med en mikser først ved lav effekt.
- Deretter legger du til sukkeret og bytter enheten til høy effekt. Lekkert rømme til kaken er pisket til det er prakt.
Syrnet sjokoladekrem
På en fantastisk måte, for å dekorere kaken for en betydelig dato, vil det lage en rømme med kakao. Forbered det enkelt, men smaken vil glede selv voksne, ikke bare små sjokoladeelskere. Denne impregneringen har en utvilsomt fordel - et relativt lavt kaloriinnhold. Takket være innholdet i kakaopulver, får krem en utrolig smak og er ikke i det hele tatt sukkerholdig.
ingredienser:
- pulverisert sukker - 2 ss. l.;
- kakaopulver - 2 ss. l.;
- rømme - 300 ml.
forberedelse
- Kakao er kombinert med sukker og blandet brønn, surkrem er sakte tilsatt og ingrediensene er malt.
- Bland deretter massen med en mikser til uniform.
- Krem påføres til den forberedte krem.