Sjømat har som regel en utpreget smak, og derfor perfekt kombinert med forskjellige "mykning" tillegg, som de samme kremsausene. Fra en blanding av saus og dine favoritt marine skapninger kan du lage pasta, gryte eller dip dukkert for chips og grønnsaker - hoveddekorasjonen til noen fest. I dette materialet vil vi analysere lignende oppskrifter.
Sjømat i kremet saus - oppskrift
Begynn å tilby med snacks - en oppskrift på bakte krepsdyr i en kremaktig saus. Som hovedpersonene i parabolen foreslår vi å velge krabber, reker eller i verste fall en analog krabbekjøtt fra surimi.
ingredienser:
- krabbe kjøtt (demontert i stykker) - 1 vare;
- smør - 25 g;
- løk - 65 g;
- søt pepper - 65 g;
- frosset mais - 65 g;
- kremost - 450 g;
- majones - 115 ml;
- juice av en sitron;
- Worcestershire saus - 10 ml;
- revet ost - 55 g;
- håndfull persilleblader.
forberedelse
Etter smeltet smør, bruk den til å skive de hakkede grønnsakene og kornkjernene. Når grønnsakene er myknet, legg til en blanding av kremost og majones, klem ut sitronsaften, hell wisten og legg til krabberkjøtt. Etter 2 minutter, hell innholdet av stekepannen i en bakervarer og stryk alt sammen med ost. Legg skjemaet under grillen og la osten smelte og brune. Før servering, dryss sjømat i en kremet saus med friske persilleblader.
Sjømat i kremet saus med tomater
Fortsett med oppskriften på pasta, fordi det kan være bedre enn en pasta middag med en saus basert på en blanding av tomater og kremsauser, med reker og mye ost?
ingredienser:
- smør - 35 g;
- mel - 25 g;
- tørr hvitvin - 115 ml;
- melk - 245 ml;
- tomater i egen juice - 145 g;
- revet parmesan - 115 g;
- en håndfull grønn persille;
- reker (peeling) - 270 g;
- olivenolje - 15 ml;
- hvitløk tenner - 2 stk.
forberedelse
Før du lager sjømat i en kremet saus, bør du legge grunnlaget for den mest hvite sausen - en blanding av mel og smør som vil tykkere melken. Smelt smør, hell mel og brenne den i bare et minutt. Oppløs massen med hvitvin, og hell deretter i melken. Når melkesausen begynner å bli tykkere, legg tomatene og pirat dem med en gaffel. La sausen nå kokingen og dryss den med ost.
I en annen panne, varme olivenoljen og legg det i biter av hvitløk. Når den siste smaken slippes, ta dem til et serviett, og på hvitløkolje, brenne rekehalerne. Legg reker til sausen og dryss med persille. Serveres over kokt pasta.
Sjømat i kremaktig hvitløk saus
Sanne fans av smaken av sjøbefolkningen vil bli forelsket i denne gryten ved første øyekast: En kremaktig saus full av smak, assosiert med blåskjell og krabber, og alt dette er bakt under crusty brødskorpen. Det beste selskapet har et glass tørr hvitvin og kan ikke bli funnet.
ingredienser:
For blåskjell:
- muslinger - 1,9 kg;
- laurbærbladet;
- kvister av timian - 2 stk.
- olivenolje - 35 ml;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- sjalott - 45 g;
- tørr hvitvin - 310 ml.
For saus:
- smør - 65 g;
- mel - 45 g;
- krem - 310 ml.
For topping og krabber:
- kjøttkrabber - 510 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- brødkrem - 110 g;
- en peeling av en sitron.
forberedelse
For muslinger gress binder sammen, og hvitløk med en grunne tryggere i overflod av olje. Sett en bukett med urter,
Stek blandingen av mel og smør til blubber, fortynn all krem og buljong fra muslingene. La sausen tykke.
Raskt brenne krabbekjøttet og bland med muslinger og saus, legg i en oppvaskmaskin. Stryk sjømatfatet i en kremet saus med en blanding av brødsmuler og sitrusskall og la krummene gripe rouge under grillen.