Kylling med eggplanter

Gourmet, deilige og sunne retter kan tilberedes med kylling og aubergine kjøtt som hovedprodukter. Selvfølgelig trenger vi noen andre ingredienser: unge grønnsaker, duftende greener og krydder.

Kylling, braised med aubergine, tomat, søt pepper og unge poteter

ingredienser:

• kylling - 1 stk.
• aubergine - 2 stk. totalvekt ikke mer enn 400 g;
• løk - 1 stk.
• søt rød pepper - 2 stk.
• unge poteter - 3-5 stk. gjennomsnittlig størrelse;
• Tomater modne - 3-4 stk.
• hvitløk - 2-3 fedd;
• greener (persille, basilikum, koriander);
• rød pepper;
• tørre krydder (bay leaves, nellik og pepper duftende);
• vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) eller kyllingfett.

forberedelse

Vi vil lage mat i en gryte eller en stor stekepanne med høypensjon.

Først må du lage eggplantet - fjern giftet fra dem. Vi skal kutte aubergine i terninger eller små kuber av middels størrelse og fylle det med kaldt vann i en bolle. Etter 10-20 minutter, vil vi drenere vannet og vaske det.

Vi skal gjøre kyllingen: Vi deler den i deler. Det er bedre å sette nakken og tilbake i buljongen. Vi vil ha et bryst (klipp det i 2-4 deler), en hel bein (2-3 deler) og en tykkere del av vingene.

Vi vil varme opp smør eller fett i gryten og stek de finhakkede løkene. Tilsett kyllingens deler og stek alt sammen på middels varme i ca 5 minutter, vri over spatelen. Vi reduserer brannen og dekker den med et lokk. Stew under lokket i ytterligere 15 minutter, om nødvendig, legge til vann eller uglasert bordlampe.

Legg til tilberedt aubergine og poteter (du kan kutte hver potet i 4 deler). Etter 10 minutter legger du søte pepper, kuttes i korte strøer, finhakkede tomater og krydder (om nødvendig, legg til mer vann). Stew i 10 minutter.

Litt kul, server, strø med finhakket hvitløk og grønnsaker, med ferske ferske kaker (det er godt å bruke en blanding av grov hvetemel og byggmel for flate kaker). Til en slik tallerken er det godt å servere hjemmelaget lys uglazed vin eller et glass frukt rakiya.

Du kan på en eller annen måte endre denne oppskriften og lage en kylling med aubergine, oliven og unge bønner. I så fall legg de unge bønnene straks etter steking av kjøttet. Og oliven uten pits - i slutten av matlagingsprosessen. Poteter kan utelukkes eller forlates - din virksomhet. I stedet for poteter, kan du legge til brokkoli , demontert til kattunger (legg det 15 minutter før beredskap). Prøv å gjøre uten dill, bruk bedre rosmarin.