Uvanlige søte bakverk er etterspurt, sannsynligvis for alle. Lær oppskrifter av sitronkake med marengs, lage mat og skjemme bort familie og venner.
Kake med sitronkurd og Merengue
ingredienser:
- sukker - 180 g;
- egg - 3 stykker;
- vann - 7 ss. skjeer;
- margarin - 180 g;
- salt;
- mel - 240 g;
- potetstivelse - 2 ss. skjeer;
- melk - 370 ml;
- sitroner - 3 stykker;
- smør - 75 g.
forberedelse
Fra vann, margarin, salt og mel, lage usøtet kort bakverk. Etter 30 minutters kjøling i kjøleskapet, rull det ut, legg det i en mugg, lag sidene, pierce den på 7-10 steder og stek i ovnen i 20 minutter. Kjøle det ned.
For Kurd tre sitroner. Den resulterende skrellen fjernes mens den er borte, og fra den resterende frukten klemmer juice ut. Det skal være ca 120 ml. I gryten kombinerer melk, 80 g sukker og varme. Yolks sammen med stivelse blir malt og tilsatt til kokende sømelk. Ikke glem å røre for å bryte alle klumper. Vi lagde mat og ventet på fortykning. Hell i saften, hell saltet og koker i ytterligere 12 minutter. Den resulterende homogene massen avkjøles og blandes med smør.
Vi hælder kurd på den avkjølte kaken. Visp de hvite med resten av sukkeret og få en marengs. Spred det på toppen av kremet. Det er bedre å gjøre dette med en klespose for å lage et mønster. Den samlede kaken er gitt til å bruke i ovnen i ytterligere 5 minutter ved lav temperatur - 140-150 grader, og deretter avkjøles i minst 2-3 timer, men det er bedre hele natten i kjøleskapet.
Kake med sitronkrem og italiensk marengs
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- kokt vann - 35 ml;
- sukker - 270 g;
- salt;
- syltetøy - 150 g;
- mel - 240 g;
- Smør - 160 g;
- sitron - 2 stk.
forberedelse
I bollen, send mel, 30 gram sukker, 140 g smør og 2 eggeplommer. Hendene gni alt, danner en deig. Vi ruller den, legger den i formen, piercerer den flere ganger og legger den i kjøleskapet.
Bland vannet med 140 g sukker og legg det på brannen. 2 protein visp først ved lav hastighet, da,
Fra sitronen får vi juice og blander den med 100 g sukker og 2 egg. Tilsett bokstavelig 20 g smør og kok til tykk. Hvis kremet møter noen krøllede egg, kan du piske det med en blender.
Etter en time tar vi ut skjemaet med testen, fordeler syltetøyet over det og legger det i ovnen i 25 minutter. Etter kjøling, smør med sitronkrem, tegne et mønster av marengs og sett i ovnen i 2 minutter.