Lang forbrenning ved relativt lave temperaturer fordeler alltid nesten alt kjøtt. Oppskrifter i potter gjør det mulig å legemliggjøre denne enkle teknikken i livet, og på vei for å lette kjøttet med smaken og aromaen til alle de tilsetningsstoffene du bestemte deg for å ta med den. I tillegg til dets metning er kjøttet i gryten i ovnen forberedt på latterlig enkelt, noe som er spesielt viktig for alle som bare lærer å lage mat.
Kjøttoppskrift på fransk i potter i ovnen
Oksekjøtt i provençalsk stil er tilberedt med en overflod av urter, grønnsaker og sikkert på grunnlag av vin og tomatsaus. En obligatorisk tilstand er også tillegg av standard urter for middelhavsmat: timian, rosmarin, oregano.
ingredienser:
- biff - 840 g;
- mel - 45 g;
- gulrøtter - 330 g;
- stengler av selleri - 3 stk.
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- rødvin (tørr) - 480 ml;
- løk - 145 g;
- biff bouillon - 490 ml;
- tomater - 425 g;
- potetknollere - 630 g;
- mushrooms - 440 g;
- Tørket timian, oregano, marjoram - 1/2 ts hver;
- rosmarin - 2 grener;
- blad av laurbær - 1 stk.
forberedelse
Forberedt kjøtt, brun det. For dette formålet, er biff sprinklet med mel og salt og brunet på høy varme. Deretter legges store biter av grønnsaker til kjøttet og får lov til å gripe med en rødskorpen og den. Til slutt legger du hakket hvitløk, og etter et halvt minutt legger du kjøtt og grønnsaker over potten. Rettene der stekingen fant sted, deglaziruyte en liten mengde rødvin, når den fordampes halvveis, hell i kjøttkraft og tomater, legg til urter og la sausen kokes. Hell sausinnholdet i potter og legg alt i en forvarmet til 165 graders ovn i en og en halv time.
Kjøtt med grønnsaker i en gryte i ovnen
ingredienser:
- løk - 145 g;
- søt pepper - 360 g;
- poteter - 370 g;
- Hvitløk - 3 stk.
- hermetisert bønner - 580 g;
- tomater - 760 g;
- vann - 480 ml;
- biff - 1,2 kg;
- paprika, cumin - 2 ts hver;
- koriander - 1 teskje;
- cayenne pepper, oregano - 1/2 teskje hver.
forberedelse
I rammen av denne teknikken for matlaging av kjøtt i gryter i ovnen, er det ikke nødvendig med forberedelse av ingrediensene, det vil bare være nødvendig å lage en enkel saus. For sausen blir tomater helles med vann og suppleres med alle krydder fra listen. Så skal sausen kokes, slås med en blender og fjernes fra brannen.
Spred de store biter av grønnsaker og kjøtt på potter, hell sausen og sett alt i en oppvarmet til 155 graders ovn i 2 timer. Sjekk innholdet fra tid til annen, legg til vann, om nødvendig.
Kylling gryte i potter i ovnen
ingredienser:
- kylling (lår) - 6 stk.
- nelliker - 5 knopper;
- en stjerne
- frø av sennep, spidskommen - 1/2 ts.
- vann - 45 ml;
- hvitløk tenner - 5-6 stykker;
- ingefærrot - 5 cm;
- potetknoller - 270 g;
- løk - 130 g;
- tomater - 390 g.
forberedelse
Før du koke kjøttet i en gryte i ovnen, pund ankarn, anis, sennep og spidskommen i stupaen. Den resulterende blanding er supplert med varmt vann og la til å åpne smaken. Separat hvitløk med ingefær. Kombiner krydder med duftende pasta, legg til en sjenerøs klype salt og kylling alle disse kyllinglårene. På bunnen av potten for baking, legg finhakkede grønnsaker, spred kjøttet over toppen og dekk alt med varmt vann for 2/3. La kjøttet smelte i ovnen ved 160 grader en og en halv time. Klar ragoutplass på tallerkener, dekorere med urter og chili.