Favoritt shashliks kan gjøres fra noe kjøtt: biff, kylling, svinekjøtt, det viktigste er å vite hvordan du velger den riktig. Og selvfølgelig har hver elsker av svinekjøttkebab sin egen ide om hvordan dette er best gjort. Oftest i oppskriften på shish kebab fra svinekjøtt er det eddik, selv om det er mange forskjellige marinader. Men la oss ikke avvike fra tradisjonen og først og fremst vurdere hvordan å sylte shish kebab fra svinekjøtt i eddik.
Shish kebab fra svinekjøtt i eddik
ingredienser:
- svinekjøtt - 2 kg;
- løk - 300 g;
- krydder for shish kebab - 3 ss. skjeer;
- eddik (helst eple) 6% - 250 ml;
- salt til smak.
forberedelse
Vi kutter løk i halve ringer, kjøttbiter. Bland løk med kjøtt. Tilsett eddik og krydder, bland og sett i kjøleskapet. Shish kebab av svinekjøtt i eddik vil bli marinert og i 1 time, men det er bedre at kjøttet forblir minst 2 timer, og helst alle 5. Syrt kjøtt før matlaging, streng det på spyd og stek over varme kuler.
Krydderier til shish kebab fra svinekjøtt kan tas som du liker, det viktigste er ikke å kaste alt på en gang, ellers vil det være slik kjøtt umulig.
Shashlik i mayonnaise
Den nest mest populære er oppskriften på shish kebab fra svinekjøtt i majones.
ingredienser:
- svinekjøtt - 2 kg;
- majones - 200 g;
- løk - 6 stk;
- sennep - 200 g;
- pepper, salt til smak.
forberedelse
Vi kutter kjøtt og løk i terninger, legg dem i en panne, pepper, salt og bland med hender for å lage løkjuice. Bland sennep og majones, legg til kjøttet og bland. Dekk pannen og la den marinere i 6 timer.
Shish kebab fra svinekjøtt i kefir
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,5 kg;
- sukker - 1,5 ts.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- løk - 6 stk;
- pepper, salt.
forberedelse
Halvparten av løk er kuttet i terninger og blandet med kjøtt kuttet i stykker. Vi legger til en liten kefir, omrør kjøttet slik at det er gjennomvåt. Tilsett sukker og bland igjen. På toppen legger du resten av løk, kuttes i ringer, deksler pannen med lokket og la den stå i en time ved romtemperatur. Etter rengjøring i kjøleskapet i 10-12 timer, hvis du ikke legger det i kjøleskapet, kan kjøttet stekes i 3-4 timer.
Skewers av svinekjøtt med sitron
ingredienser:
- svinekjøtt - 2 kg;
- sitron - 3 stykker;
- pære - 3 stykker;
- blanding av krydder til shish kebab - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
Klipp biter av svinekjøtt i en gryte, legg hakkede løk og sitroner. Rør, strøk løk og sitronhender, legg til krydder, rør igjen og la for å marinere i kjøleskapet om natten.
Skewers av svin i mineralvann
ingredienser:
- svinekjøtt - 2,5 kg;
- mineralvann - 1 l;
- løk - 6 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- Krydder og salt etter smak.
forberedelse
Spred kutte løk og kjøtt i en gryte, tilsett salt, tilsett krydder og bland. Vi legger til mineralvannet, bland det og la det marinere i 2-3 timer. 30 minutter før steking, legg til vegetabilsk olje.
Shish kebab fra svinekjøtt i vin
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,5 kg;
- løk - 6 stk;
- tørr rødvin - 300 ml;
- pepper, salt til smak.
forberedelse
Grind halvparten av de løste løkene, den andre halvdelen kuttet i ringer. Kut kjøttet, pep hvert stykke og legg det til pannen, legg den hakkede løk og bland. Legg langsomt til vin, ikke glem å blande innholdet av pannen slik at den er gjennomvåt i vin. De resterende løkene er lagt ovenfra, lukk pannen med lokket og la det stå i 3-4 timer. Solim før steking.
Shish kebab fra svinekjøtt i øl
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,5 kg;
- lett øl - 1/2 l;
- løk - 4 stk;
- pepper, salt til smak.
forberedelse
Vi kutter svinekjøtt, pepper og salt hvert stykke og sprer dem i en panne. Vi gni løk på et stort rist, legg til kjøttet og bland godt. Litt etter litt helles vi i ølen og rører kjøttet. Lukk pannen med et lokk og la det marinere i 3-4 timer.
Den opprinnelige oppskriften på kebab svinekjøtt med kiwi
ingredienser:
- svinekjøtt - 2 kg;
- kiwi - 1 stk;
- løk - 4 stk;
- pepper, salt til smak.
forberedelse
Kut kjøttet i stykker, løkringer og haug i en gryte. Tilsett pepper, salt, rør og la i 2-3 timer. Peel kiwi og skrell den på gnisten, legg til kjøttet, bland og la den marinere i 30 minutter.