Eggplanter - velsmakende og sunn frukt (mer presis bær). De inneholder en stor mengde verdifull for menneskekroppen stoffer, vitaminer, sporstoffer og fiber. Fra disse grønnsakene og med disse grønnsakene kan du lage et utvalg av deilige retter, for eksempel eggplant med hvitløk. Denne smakkombinasjonen er helt harmonisk. Forretten til auberginer med hvitløk er bra både på et festlig bord og på hverdager - denne parabolen er et godt valg for vår meny. Det bør bemerkes at snacks fra aubergine kan tilberedes på forskjellige måter: Bake hele i en ovn eller på en rist, kok, stew eller stek (i de to siste tilfeller, selvsagt, i skiver). Tenk på flere alternativer for å lage eggplanter med hvitløk, avhengig av hva maten er tilgjengelig.
Aubergine kaviar med hvitløk
Aubergine kaviar med hvitløk er svært velsmakende hvis du bake eggplanter på bål eller rist - det lukter av "røyk". Du kan lage mat med kaviarandwich, server som en matbit eller legge til kokt pasta.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- salt, malt svart pepper - til smak;
- persille - 1 gjeng.
forberedelse
Eggplantene blir bakt helt til skallet er mørkt. Slik at de blir bakt jevnt, blir de vendt flere ganger. Deretter fjernes skillen, foretas fortrinnsvis under rennende vann, massen er malt med en tung kniv. Kaviar krydret med hakkede (hakkede eller pounded) hvitløk og solsikkeolje, salt, malt svart pepper og finhakket persille. Selv i kaviar kan du legge til fint hakkede løk, aromatiske krydrede urter (lyubovok, dill, selleri, koriander), finhakkede modne tomater eller paprika.
Eggplanter med tomater og hvitløk - oppskrift
Lett å klargjøre, en matbit med eggplanter med tomater og hvitløk. Denne lette sommersalat er lav i kalorier og svært velsmakende.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- røde tomater - 4 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer for steking og 2 ss. skjeer for tanking;
- persille - 1 gjeng;
- salt - å smake.
forberedelse
Kut eggplantet i små stykker, dryss med stort salt og hell kaldt vann (for å fjerne bitterhet). Etter 15 minutter skylles eggplantet forsiktig under rennende vann og flip det over kokeren for å vanne glasset. Forvarme stekepannen, hell den vegetabilske oljen. Når oljen varmes opp, stek biter av grønnsaker, kraftig omrøring av spatelen, til en vakker gyldenbrun fargetone. Fjern dem fra stekepannen og legg på et serviett for å fjerne resterende olje. Skjær tomater med små kuber. Hvitløk hogge med en kniv eller klem gjennom en hvitløksklemmer og bland med smør for tanking. Finhakk persille. Bland alt i en salatskål.
Aubergine ruller med hvitløk
En populær forrett - eggplantruller med hvitløk - krever litt tid og tålmodighet, men denne parabolen er verdt innsatsen.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- hvitløk - 4 fedd;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- koriander - 1 liten gjeng;
- salt, malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Aubergine skåret i lange skiver langs. Soak dem i kaldt vann i 20 minutter, skyll deretter og la dem renne eller tørke med en ren sengetøy. Stek stykkene i en panne på begge sider. Mens de ikke er kalde, krydder dem med knust hvitløk og kast dem i stramme ruller som kan hakkes med tannpirker.
Du kan handle litt annerledes og tilber aubergine med hytteost og hvitløk. Etter steking av stykkene, som beskrevet ovenfor, plasser fyllingen i eggplantens "tungen" fra lett saltet hestekjøtt krydret med hakket hvitløk og rull rullen.