Kylling, og spesielt fileter, er kjent for sin diett. På grunn av det lave fettinnholdet kan kyllingbrystkjøtt bli tørr, og derfor blir det ofte kokt med fete sauser eller fyllinger. Vi følger de samme reglene for å lage kyllinger ved hjelp av oppskriften på en av de varme retter som har blitt tradisjonelle på våre bord - kyllingruller .
Oppskrift på kylling ruller fylt med skinke
ingredienser:
- kyllingfilet (stor) - 4 stk.
- skinke - 45 g;
- fast ost (skiver) - 2-4 stykker;
- ferskt brødsmuler - 1 element;
- egg - 3 stk.
forberedelse
Ved å fjerne kyllingen fra filmene og venene, slår vi den til en tykkelse på 0,5-0,6 cm. På dette stadiet kan du krysse fileten med en blanding av krydder til fjærfe, klassiske provencalske eller italienske urter, eller du kan bare salt på begge sider og fortsette med å legge ut fylling. Som det siste valgte vi en vinn-vinn-allianse av skinke og ost: Legg direkte et lag skinke på kyllingen, ost på den og kast rullen. Du kan fikse fylte ruller fra kyllingbryst med tråd eller tannpirkere, det viktigste er at de holder formen. Etterpå, slå et par egg og dypp dem i ruller, smuldre alt i brødsmuler og legg dem i en panne med oppvarmet olje. På dette stadiet er det bare vår oppgave å brune kjøttet, og ikke tilberede det rett gjennom, og derfor ta en sterk brann. Etter bruning skifter vi rullene i en tallerken for baking og legger i en ovn oppvarmet til 160 grader i omtrent en halv time.
Velsmakende kyllingruller med skinkefylling kan serveres på egenhånd, men det er best å smake dem med din favoritt hvite saus på en ost eller kremaktig base, og server med hvit, tørr vin.
Kyllingruller fylt med egg, ost og greener
ingredienser:
- kyllingfilet - 2 stk.
- kremost - 115 g;
- hard ost - 45 g;
- hvitløk gressløk;
- egg - 3 stykker;
- brød crumb;
- mel;
- persille greener;
- sitronskall og lime.
forberedelse
Foreløpig dele filetene i 4 lag og hver bit lett. Vi forbereder en blanding av oster med et par kokte egg, der vi også sender en peeling av sitrus og favorittklippte greener. Behagelig aroma og lett skarphet kjøtt vil gi en hvitløkskreske og en klype svart eller cayenne pepper. Hell ost-eggblandingen på kyllingfileten og brett den, og fest den deretter. Først dryss overflaten av kjøttet med mel, så dypp det inn i et slått egg og dryss med brødsmuler. Nå kan kjøttet stekes i 6-8 minutter før du setter i ovnen, og du kan umiddelbart ordne saftige kyllingruller med ost og grønnsaker i en oppvarmet til 200 graders ovn. Tilberedningstiden for kjøtt vil være ca. 25 minutter.
Roller av kyllingbryst med sopp og ost
ingredienser:
- kyllingfilet - 4 stk.
- olivenolje - 55 ml;
- Hvitløk - 2 stk.
- fersk spinat - 290 g;
- liten løk;
- sopp - 90 g;
- grønne løk;
- mel - 20 g;
- Fetaost - 65 g;
- smør - 30 g;
- rosiner eller tørkede aprikoser - 30 g;
- Ricottaost - 55 g;
- hvitvin - 100 ml;
- kylling bouillon - 240 ml.
forberedelse
Etter kyllingfileten, krydret den på begge sider med en standard blanding av salt og pepper. Passer på løkene i ca 3 minutter, hvorpå vi legger til sopp og venter på en tilsvarende periode. Til sopp, legg til en sjenerøs del av fersk spinat og hakket hvitløk, og når all fuktighet fra greenene er fordampet, fjern fyllingen fra brannen og bland med begge typer ost og skiver tørkede aprikoser. Vi pakker fyllingen med kyllingekoteletter og fester rullene. Stek kyllingbryst med tørkede aprikoser i 4 minutter på hver side, og deretter stuv i en blanding av stekt mel, vin og kjøttkraft i ytterligere 15 minutter.