Risotto er en tradisjonell italiensk risrett. For sin forberedelse bruk spesielle varianter av ris, som er rik på stivelse, som arborio, carnaroli eller marateller. Hvis det ikke er anledning til å kjøpe spesiell ris, kan du bruke varianter som er kjent for oss, men det viktigste er ikke å ta dampet ris for disse formålene, for i dette tilfellet trenger vi ikke å løsne, men tvert imot godt kokt ris. Nå vil vi fortelle deg hvordan du skal lage en risotto med spinat.
Oppskrift på risotto med spinat
ingredienser:
- spinat - 0,5 kg;
- løk - 1 stk;
- mushrooms - 150 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- ris - 250 g;
- hvitvin - 130 ml;
- salvie - 1 gren;
- revet ost "Emmental" - 100 g;
- buljong terning - 1 stk;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Hvitløk sendes gjennom pressen, og så legger vi den i en stekepanne med forvarmet olje og stek. Deretter legger du hakket spinat, blander, reduserer brann og blåser 2-3 minutter, tilsett krydder. Frityr den hakkede løk separat, legg til ris og stek alt sammen. Hell vinen og 700 ml vann, kom med koking. Skivede sopp. Salve er knust og lagt sammen med en terning i fig. Vi smelter i ca 20 minutter på en liten brann. Tilsett spinat, revet ost, krydder etter smak og bland i ris. Vegetar risotto med spinat er klar!
Risotto med spinat og reker
ingredienser:
- tiger reker - 130 g;
- frossen spinat - 100 g;
- Arborio ris - 100 g;
- olivenolje - 15 g;
- krem med 35% fettinnhold - 20 ml;
- Gorgonzola-ost - 20 g;
- ost grana-filed - 20 g;
- smør - 10 g;
- hvit tørr vin - 10 ml;
- salt - å smake.
forberedelse
I stekepannen, varme opp olivenoljen, sprer reker, spinat og stek dem i ca 3 minutter. Legg deretter risen og tørk hvitvinen, kok på liten brann til væsken fordamper. Deretter helles 200 ml vann, tilsett krem og salt etter smak. Vi slukker minutter 15. Til slutt legger vi til gorgonzola-ost. Deretter tar vi av risottoen fra brannen, tilsett smør og ost av granulen, og bland alt sammen.
Mushroom risotto med spinat
ingredienser:
- østers sopp - 200 g;
- løk - 100 g;
- Solsikkeolje - 40 ml;
- buljongbiff - 0,5 l;
- tørr hvitvin - 150 ml;
- spinat - 100 g;
- ris - 300 g;
- vegetabilsk frossen blanding - 300 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- havsalt - 1 teskje.
forberedelse
Ris er strømmet med vin og igjen for å bli infundert. I en stekepanne, varme opp solsikkeoljen, legg den hakkede løk og hvitløk inn i den og stek til løket er gjennomsiktig. Deretter legger du til ferske hakkede sopp, stek minutter 3 og tilsett ris med vin. Rør og gryter til ris absorberer all væske fra sopp og vin. Hell nå i gradvis biffsuppe , det vil si, hell 100 ml og vent til risen absorberer den, og hell deretter i neste servering. Med den siste kjøttkraft legger vi til frosne grønnsaker. Vi koke risottoen til vi får en klebrig masse. Minutter for 5 før slutten av matlagingen, legg til hakket spinat. Vi squinted for en annen 3 minutter og servert den til bordet!