For de som ikke vet hva som kan gjøres fra husdruer til vinteren, vil vi tilby noen ideer og fortelle deg hvordan du skal presse juice fra juice, lage kompott og tilberede deilige og nyttige rosiner.
Hvordan lage juice fra druer?
ingredienser:
- druer er modne;
- sukker - å smake.
forberedelse
Hvis høsten du høster, er hvite druer, og for å lage juice fra den, trenger du bare å bruke juicepressen , foreskylling av bærene, å ha litt tørket og revet av klossene. Druer av røde varianter har et mer viskøst kjøtt, som blir mer bøyelig og gir ut maksimalt juice bare etter noen foreløpige tiltak. For eksempel kan druer oppvarmes i noen få sekunder i en mikrobølgeovn eller i flere sekunder i en gryte med varmt vann, oppvarmes til en temperatur på 75 grader og bare deretter under behandling med enheten.
Den resulterende saften helles i en emalje eller rustfri beholder, la den koke og koke i tre minutter med moderat koking, tilsette sukker i prosessen og la alle krystaller oppløse seg.
Vi brenner drikken over de steriliserte tørre fartøyene, forsegler dem med deksler forseglet i fem minutter og kastes for selvsterilisering under en varm "frakk" til helt avkjølt.
Hvordan lage kompott fra druer?
ingredienser:
Beregning for 2 liters bokser:
- druer moden - 0,6 kg;
- filtrert vann - 1,2 - 1,5 l;
- sukkersand - 220-260 g.
forberedelse
Den mest delikate komposten er laget av druer av røde duftende varianter. I dette tilfellet vil både smaken og fargen på drikken være perfekt. Druer er best kuttet rett før høsting av kompott, skille fra dem og sortere ut bærene, og skyll dem og tørk dem. Vi sovner i sterile bokser den nødvendige mengden druer og fyller den med bratt kokende vann. Femten minutter senere helles væskebasen for kompott tilbake i en gryte og suge med sukker. Krystallene må helt oppløses med hyppig omrøring, og sirupet koiler. Etter fem minutters matlaging, hell den søte væsken over beholderne med druer, kork dem og skru dem over under en varm "frakk" for naturlig selvsterilisering.
Hvordan lage rosiner fra druer?
Kompott og juice vi har forberedt, la oss prøve å lage mat fra druene deilige og utrolig nyttige rosiner . Druer for dette må tas bare pitted, ellers produktet vil være, for å si det mildt, en amatør.
Den mest naturlige måten å tilberede rosiner er å tørke og tørke druene i solen. Denne prosessen er lang, men økonomisk og billig. Avhengig av ledsagerforholdene vil det ta fra tjue til tretti dager. Druer for dette deler vi i små fragmenter eller individuelle bær og legger oss ut på et bakeplate eller et tomt ark. For å beskytte råmaterialer fra insekter, er det nødvendig å dekke det med en gasbind eller myggnetting.
For å øke hastigheten på tørking, står noen husmødre i fem sekunder i en kokende brusløsning, hvorpå de vaskes og spres ut for å tørke.
I sørlige regioner tørkes druene i skyggen, siden luftens høye temperatur bidrar til det samme resultatet som i sola under moderate klimatiske forhold. Men de nyttige egenskapene i dette tilfellet vil det ferdige produktet inneholde mer, og utseendet på rosiner, tørket ikke i solen, er mer attraktivt.
Ovnen vil i stor grad akselerere tørkingen av druene. For å gjøre dette, spre druene eller små fragmenter av klynger på en bakervare og plasser den på ovns øverste nivå oppvarmet til 70 grader. Avhengig av størrelsen på bærene for tørking, er det nødvendig med gjennomsnittlig to dager.