Som mange produkter, utstyrt med intens smak og aroma, er selleri ikke gitt behørig oppmerksomhet. Noen tolererer bare ikke roten til roten, mens andre bare ikke vet hvordan man skal bruke den på kjøkkenet. Og hvis vi først kan hjelpe, så hjelper den andre for å samle noen interessante oppskrifter som vil gjøre selleri til en beste venn.
Vegetabilsk suppe med selleri og kjøttboller
Hvis du noen gang hadde tid til å lure på hva du skal gjøre av selleri, så var den første i listen over svar absolutt suppe. Her vil vi ikke bli preget av originalitet, og vi, fordi supper med selleri i grunnlaget - kulinariske klassikere, som forbruker forbrukerne, er ikke det første tiåret.
ingredienser:
For suppe:
- kyllingkropp;
- gulrøtter - 400 g;
- selleri (stilker) - 250 g;
- en stor løk;
- laurbærblad - 3 stykker;
- Tomater i egen juice - 400 g;
- Grønnsaker av basilikum og persille;
- nudler eller ris.
For kjøttboller:
- hakket kjøtt - 450 g;
- egg av kylling;
- fast ost (revet) - 2/3 av et århundre;
- håndfull brødsmuler.
forberedelse
Vi vil ikke lære visdommen om hvordan å lage mat deilig selleri separat, fordi i denne oppskriften er det bare en bestanddel av sammensetningen av buljongen. Legg stilker av selleri sammen med gulrøtter, løk og laurbær i en kasserolle. På samme sted legger du et kjøttkylling og fyller alt med rent kaldt vann. Legg pannen på brannen og kok kjøttkraft i et par timer, fjern skummet og rør innholdet omrørt. Et eller annet sted i en halv time i pannen, send også tomater, og med dem og krydder - ferskt pepper og salt.
Bland alle ingrediensene til kjøttboller og kast hakket i små baller. Fra ferdig buljong, ta kyllingen og kast i buljong med nudler eller ris, samt kjøttboller. Mens kosttilskuddene kommer til rette, skiller fjærfe kjøttet fra beinene og returnerer det til suppen. Fjern tallerken fra brannen, legg til noen grønnsaker og prøv.
Hvordan lage en selleri salat?
ingredienser:
- Kokt kylling 300 g;
- stengler av selleri - 2-3 stk.
- en haug med druer;
- en håndfull nøtter;
- søt pepper - 80 g;
- løk - 80 g;
- majones og kremost - 1 ss.
forberedelse
Del kyllingen i fibre, skjær druene i halvparten, og stilkene av selleri, løk og paprika over, med tynne halvringer. Bland alle ingrediensene med favorittmutrene dine. Dressing for selleri salat er elementær og er en blanding av kremost og majones i like store mengder.
Pannekaker fra sellerirot med laks
ingredienser:
- blanding av løk, selleri og paprika - 1 vare;
- hermetisk laks - 800 g;
- egg av kylling - 4 stk.
- tørket urter (persille, dill) - 1 ss. skje;
- bakken ingefær og paprika - på en klemme;
- mel - 55 g;
- smør - 40 g.
forberedelse
Vegetabilsk blanding spaseruyte til bløt og vispblender. Legg hakkede grønnsaker til hermetisert fisk og slå eggene der inne. Sammen med de andre ingrediensene i blandingen er mel, greener og krydder. Den resulterende blanding i like store deler steker i forvarmet olje til utseendet av en karakteristisk gyllen skorpe.
Puree fra selleri og poteter
ingredienser:
- potetknoller (stor) - 2 stk.
- selleri rot - 250 g;
- blomkål - 250 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- smør - 30 g.
forberedelse
Vi rengjør hvitløkstenner og potetknollere. Poteter er kuttet i like terninger med selleri, og kål er delt inn i blomsterstand av medium størrelse. Fyll forberedte grønnsaker med vann og lag på middels varme til mykning. Væsken er drenert, vi skifter innholdet av pannen i skålen til blenderen og tisse, ikke glem å legge til krydder og en sjenerøs del av smør.