Som med noen klassisk salat har vinaigrette dusinvis av forskjellige måter å lage mat på. Mange av dem har du sannsynligvis allerede prøvd å møtes eller i det minste møtes, men vi bestemte oss fortsatt for å samle de mest delikate alternativene til denne favorittkjølsnaften, slik at interessante oppskrifter alltid er tilgjengelige.
Hvordan lage en vanlig vinaigrette - en oppskrift?
Som en del av den opprinnelige oppskriften er en blanding av de mest tilgjengelige og vanlige ingrediensene: rødbeter, gulrøtter og poteter. Denne trioen er kjent for oss i henhold til oppskriften til mange sovesaledesaladesalater, og det er derfor det lenge har vært elsket.
ingredienser:
Til salat:
- sukkerroer - 420 g;
- poteter - 370 g;
- gulrøtter - 130 g;
- saltet agurk - 240 g;
- grønnsaker av dill - 1 ss. skje;
- løk - 65 g;
- grønne erter - 55 g.
For tanking:
- olivenolje - 45 ml;
- eple cider eddik - 45 ml;
- sennep - 5 g.
forberedelse
Før du forbereder en vinaigrette, vask grundig alle rotgrønnsaker og legg dem til å lage mat rett i huden. Etter 20-25 minutter med matlaging, få gulrøtter, og ytterligere 10 minutter senere - poteter med rødbeter. Kjøl grønnsakene og rengjør dem, kutt deretter i terninger og legg til dill greener. Kryss av pickles og løk, og legg til de tilberedte ingrediensene til salaten. Deretter send de grønne erter, det kan være hermetisert eller friskt, pre-blanchert i saltet kokende vann. Pisk olivenoljen med eddik og sennep og krydret med den resulterende blandingen av salat.
Hvordan koker rødbeter salat med ris?
I de litt senere årene av salatens eksistens ble det supplert med ris. Som i andre snacks var ris i vinaigrette heller ikke et smakstilsetningsadditiv, men en av ingrediensene som tilsetter en matrett.
ingredienser:
- bete - 290 g;
- poteter - 180 g;
- løk - 65 g;
- ris - 80 g;
- en håndfull dill greener;
- ost - 45 g;
- vegetabilsk olje - 25 ml;
- eddik - 15 ml.
forberedelse
Vask potetene og betene hele, rett i peeling, legg i en pott med vann og legg i brann. Mens grønnsakene kokes, hakk løk og dillgrønt, kutt osten i små terninger, og koker risen til den er myk. Kjøl grønnsakene, fjern peeling fra dem, og skjær dem av litt. Bland rødbeter og poteter med ris, ost, urter og løk, og så krydder salaten med olje og eddik og avkjøl inntil den er helt avkjølt.
Hvordan lage en vinaigrette med sild?
Faktisk kan vinaigretten tilberedes med nesten hvilken som helst saltet fisk, om enn med laks, men omgitt av slike budsjettprodukter, ser silden seg mer hensiktsmessig og supplerer med fordel salaten med lett saltholdighet.
ingredienser:
- gulrøtter - 430 g;
- rødbeter - 240 g;
- løk - 75 g;
- syltet agurker - 115 g;
- poteter - 135 g;
- Marinert sild - 210 g;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- eddik - 15 ml.
forberedelse
Nøye vasket rotgrønnsaker legges i en gryte og koker til det er mykt, kjølig, skrell og kutt i terninger. Bland kubene av grønnsaker i salatskål og tilsett en syltet agurk med biter av marinert sildfilet. Pisk smørret med eddik og krydret med den tilberedte blandingen av salat.
Hvordan lage en salat med surkål?
ingredienser:
- rødbeter - 260 g;
- gulrøtter - 145 g;
- poteter - 395 g;
- surkål - 210 g;
- syltet agurk - 85 g;
- løk - 45 g;
- vegetabilsk olje - 55 ml.
forberedelse
Kok de tre første ingrediensene sammen og kjøl dem. Etter rengjøring av grønnsakene, kutte dem i stykker av ønsket form og størrelse, bland alt med syltet agurker og løkstykker, og krydder deretter med olje og salt. La vinaigretteen stå i et par timer i kjøleskapet slik at salaten blir avkjølt, og grønnsakene setter opp smaken av hverandre.