Når alt er fullt nok til de duftende og saftige melonene, er det på tide å invitere deg til å lage mat en av dem. Fra disse oppskriftene vil du lære at fra en melon er det mulig å lage den mest fantastiske syltetøy og til og med bake en duftende kake eller paier med den.
Enkel melon syltetøy
ingredienser:
- moden melon - 2 kg;
- fint sukker - 1,4 kg;
- sitron (stor) - 1 stk;
- Vaniljesukker - 2/3 av en dessertskje
forberedelse
Kut melon, rengjør frøene vi ikke trenger, og kutt deretter den tette huden med et tynt lag. Melonmasse oppnådd på denne måten knuses med en kniv i 3 centimeter kub og vi fordeler dem jevnt i en passende bolle. Vi sovner all melon med fint sukker og legger det til side i 6-7 timer, ikke glem å dekke koppen med et passende lokk. Deretter melon, en god la juice, sett på komfyren. Vi introduserer her en hel sitron rullet gjennom en fin sil og kok en melon i sukker sirup med behagelig surhet i 10 minutter, og bland det med en spatel. Igjen legger vi til side syltetøy i 6-7 timer på et kjølig sted. Deretter flytter vi den til den medfølgende kokeplaten på platen, legger til duftende vaniljesukker og kokes opp igjen i 10 minutter. Vi gjentar prosedyren med kjøling og matlaging for tredje gang, så vi heller den og forsegler den forseglet i sterile glassskruer.
Curd kake med melon
ingredienser:
- melon - 250 g;
- lavmette cottage cheese - 200 g;
- kyllingegg - 3 stk;
- eggeplomme - 1 stk;
- granulert sukker - 350 g;
- hvetemel - 470 g;
- Vanillin - 1 pakke.
forberedelse
Vi beveger seg fettfattig, lagrer ostemasse i en liten bolle, introduserer den i en frisk eggeplomme av et stort kyllingeg og 100 gram fint granulert sukker. Skal av den tykke, gule skrellen og interne frø av melonmasse, skåret i sentimetriske kuber. Vi legger melonen i en bolle og blander alt innholdet.
I en skål skiller vi opp yolks og gni den med en skje og en halv av det gjenværende sukker, og i den andre tømmer vi proteinene som vi legger i kjøleskapet i 8-10 minutter. Deretter, visp de allerede avkjølte proteiner med en håndfull whisky med det resterende sukker til det hvite skumet dannes. Vi flytter eggeplommene inn i dette skummet og blander alt sammen med en silikonespatel. Hell i riktig mengde mel, vanillin og bland godt igjen.
Vi smør noen fettform og smør jevnt inn halvparten av testen. Sett deretter påfyllingen på den og lukk den med resten av kjeksdeigen. Vi sender kaken til ovnen, oppvarmet til 180 grader i en halv time.
Pies med melon
ingredienser:
- fersk melk - 250 ml;
- kyllingegg - 2 stk;
- fint sukker - 230 g;
- margarin til baking - 75 g;
- hvetemel - 500 g;
- Vanillin - 1 pakke;
- tørr gjær - 1,5 ts.
- Melonmelon - 400-450 g.
forberedelse
I en varm, fersk melk, hell den rette mengden tørr gjær og sett denne bollen til side i 8-10 minutter. Separert fra skallet egg med en visp slå opp med fint granulert sukker, hvorav vi velger 2-3 skjeer for fyllingen. I melken som har stått opp med hetten, hell i de godt bankede eggene smeltet i mikrobølge margarinen, tilsett vaniljen og dryss hvetemelet med god kvalitet. Ved hjelp av hender knead vi gjærdeig og satte den på det varmeste stedet i 20-25 minutter. Da knuter vi godt og setter det på samme tid for oppstigning til varme. Etter å ha gjentatt prosessen med æltning og, etter å ha dannet en tykk pølse fra deigen, kutt den i flate kaker. I midten av hver slik flat kake legger vi et par teskjeer finhakket melonmasse, dryss det litt med sukker og rive dekkens kanter. Ha en liten flatt palmer og legg på et bakeplate dekket med oljert pergament. Vi legger alt i midten av ovnen og bake uforlignelige paier i 20 minutter ved 195 grader.