I noen tilfeller, for en vennlig samling eller en romantisk kveld som en matbit, må du tilberede litt lett og deilig salat.
Raksalat med ost og egg er et godt valg for slike anledninger. Selvfølgelig, i tillegg til de tre hovedingrediensene, trenger vi noen andre komponenter, og her, som de sier, er muligheter mulige.
I alle fall vil reker tilberedes separat.
Generelle regler for utarbeidelse av reker
Reker selges i to versjoner:
- ferskfrosset, de er gråaktig-sandede nyanser, i dette tilfellet, kok dem i 10 minutter.
- kokt frosset, rosa fargetone - vi lagker i 3-5 minutter (avhengig av størrelsen).
Vi slipper kjøttet av reker fra det chitinous skallet.
Salat med reker, kirsebærtomater, ost og egg
Beregning per porsjon
ingredienser:
- Reker medium tilberedt - 3 stk. per porsjon
- egg av kylling - 1 stk;
- kirsebær tomat - 1 stk.
- ostfeta eller brynza - 50 g;
- oliven - 3 stykker;
- greener (basilikum persille, rosmarin, koriander).
- olivenolje;
- balsamicoeddik.
forberedelse
Det hardkokte egget er kuttet i 4 skiver, i tillegg til tomat. Lekk opp skiver i en flat porset salatskål, ved siden av oliven og ost, kutt i små terninger. Over lå rekerne. Vi pynter med grønnsaker. Hell en blanding av olivenolje og eddik.
Omtrent følgende samme oppskrift, kan du lage en salat av reker, egg, agurk og ost.
Ta med en agurk i salaten i stedet for en tomat, eller kombinere en agurk og en tomat.
Vi serverer slike salater med hvit eller rosa vin. Hvis det kreves brød, serverer du ciabatta eller en liten bolle med kornmel, kanskje friske kjeks eller kjeks.
Reker salat med ost, vaktelegg og ananas
ingredienser:
- reker tilberedt gjennomsnitt - 3 stk.
- egg vaktel - 3 stk;
- ost halvmjuk - 50 g;
- ananas - 50 g;
- blader av mynte;
- yoghurt usøtet.
forberedelse
Ananas skåret i små terninger (kan brukes hermetisert). Vi legger ut ananasblokkene i briller eller kremanki, på toppen - kokte vaktelegg og ostebiter i vekselvis. Fyll alt med yoghurt, legg reker på toppen og pynt med mynteblader.
Slik salat serveres med rom- eller ginbaserte cocktailer med tilsetning av naturlige juice av eksotiske frukter.
Reker salat med tofuost og and-egg - Pan-asiatisk stil oppskrift
ingredienser:
- reker rå - 3-5 stk.
- Tofu OST - 50 g;
- Eggand - 1 stk;
- kokt ris - 80 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- rød pepper;
- kalk;
- sesamolje;
- soya saus ;
- grønnsaker (koriander, basilikum, citrongras).
forberedelse
Bland litt sesamolje med soyasaus og limejuice, krydret med varm pepper, legg til finkornet hvitløk. La sausen fortsette.
Duck egg koker nesten hardt. På sesamoljen stek rekeren. Ost tofu kutt i terninger.
På tallerkenen legger du ut en servering med ris, og på toppen av rekeren i et skall, neste kutt i halve eller for 4 skiver andegg og kuber av tofuost. Vi hælder alt sammen med saus, gjør med grønnsaker.