Hvem som står overfor kinesisk mat er ikke av hearsay, prøvde sikkert de kjente kaker med forutsigelser eller guddommelig deilige epler i karamell.
Vi tilbyr å lage slike kinesiske søtsaker hjemme på kjøkkenet og for å tilfredsstille og overraske dem med sine slektninger eller gjester.
Tradisjonell kinesisk søthet "Cookies with predictions" - oppskrift
ingredienser:
- hvetemel - 110 g;
- smørbonde kremaktig - 65 g;
- pulverisert sukker - 155 g;
- egg hvitt - 125 g;
- bakken kanel - 1 teskje.
forberedelse
- Blant et bredt spekter av alle slags kinesiske søtsaker, er et spesielt sted opptatt av informasjonskapsler med spådommer. Først av alt, for å utarbeide disse, i tillegg til de nødvendige ingrediensene fra listen, er det nødvendig å utarbeide smale notater fra papir som forutsigelser, ønsker eller avorier skal skrives ut eller skrives for hånd.
- For å lage deigen smelter smøret i en liten gryte og la den avkjøles.
- I mellomtiden siver vi pulveret sukker og mel, bestemmer ingrediensene i en bolle for ælting.
- Legg egghvittene til det søte melet. For 125 g trenger du omtrent tre store eller fire middels kyllingegg.
- Sist hælder vi allerede kjølt smeltet smør og blander massen med en skje eller spatel.
- Etter å ha fått en homogen tekstur av deigen, bland den i bakken kanel. I dette tilfellet kan du ikke begrense deg til en slags krydder og legge til andre etter ditt valg og smak.
- Fortsett nå med design og baking av leveren. På et lite oljert ark av pergament, påfør et tynt lag deig, og lage runde kaker med en diameter på åtte til ti centimeter. For å gjøre kantene jevnere, er det bedre å bruke en ring med identisk diameter som formen.
- Ovnen til fremstilling av produkter må forvarmes til 180 grader.
- Vi disponerer bakervarmen med blankene i midten av enheten og bake produktene til de er røde langs kantene.
- Nå, i midten av hvert varmt krus, legg et brettet notat, brett produktet i halvdel i form av en halvmåne. Etter det, i tillegg, som det var, legg kjeksene på kanten av en kopp eller et glass. Et slikt enkelt triks vil tillate deg å få den nødvendige formen for kinesiske kaker. Men det er nødvendig å gjøre dette mens produktene er varme, etter kjøling blir de skjøre.
- Om ønskelig kan du dekorere produktene til din smak, dekorert med fondant eller glasur.
Epler i karamell på kinesisk
ingredienser:
- epler (Antonov) - 520 g;
- stivelse - 160 g;
- sukkerbrunt - 190 g;
- olivenolje - 55 ml;
- Solsikkeolje uten duft - 650 ml;
- sesamfrø - noen klype;
- vannet er kaldt.
forberedelse
- For å forberede denne desserten fra kinesisk mat, må du rengjøre de vasket eplene fra skallet, fjern frøkassene og kutt i tykke skiver eller, hvis det er små epler, kvartaler.
- To tredjedeler av den totale stivelsen fortynnes med kaldt vann til det oppnås en tykk smør, og den gjenværende stivelsen helles i skålen.
- Varm solsikkeoljen uten duft for steking i en tykk vegger, kål eller en dyppanne.
- Nå er hver eple stykke panert i tørt stivelse, så dyppet i stivelse smør og umiddelbart legge produktene i glødelampen.
- Etter å ha fått en delikatesse av gylden rødme, trekker vi den ut i en bolle og begynner å forberede karamell.
- Hell olivenolje i stekepannen, hell brun sukker og, med kontinuerlig omrøring, varme massen til karamellfarge.
- Sett straks i ferdig karamell-epler, rør og rist sesamfrøene.