Rabarbra, oppskriftene som er spesielt vanlige i Europa, er rik på vitaminer og andre fordelaktige stoffer. Retter med hans deltakelse preges av en uvanlig smak og enkel forberedelse. Stengler kan brukes til produksjon av bakevarer, hovedretter og vellykket høstet for fremtiden til vinteren.
Hva kan du lage mat fra rabarber?
Rabbabarrettene er enkle å utføre, men de er bare laget av stammer fra en plante. Roten, hvis den brukes feil, er farlig for helsen, den brukes i folkemedisin og svært nøye. Med blader må du også være forsiktig og bruke de yngste prøvene til de har akkumulert oksalsyre, som er ekstremt skadelig for helsen.
- Baking med rabarber er alltid deilig og veldig appetittvekkende. Forbered alle slags paier og paier fra forskjellige deig, supplerende med utfylling fra stammene til planten.
- Rabarbra suppe er en deilig godbit som har en lett, litt tart smak.
- Saus til kjøtt er oppnådd i et stykke krydret og krydret, selv om krydret krydder kan styres ut fra dine egne preferanser.
- Kålruller er pakket utelukkende i unge, knapt blåste rabarberblader.
Kake med rabarber - oppskrift
Enhver kake med disse stengene viser seg å være mettet og svært uvanlig, men en charlat bolle med rabarber er noe ekstraordinært. Fra oppskriften kan du helt fjerne epler, planten har en lys, litt sur smak som balanserer søtheten baking. I deigen kan du legge til sitronzest, det vil gi en spesiell smak til kaken en lys gulaktig nyanse.
ingredienser:
- egg - 3 stykker;
- sukker - 200 g;
- mel - 2 elementer;
- en peeling av en sitron;
- bakepulver;
- Rabarbra - 200 g.
forberedelse
- Eggene slår opp med sukker til det er hvitt tett skum.
- Sett inn kant og bakepulver.
- Hell i mel, bland med spatel.
- Stengler kuttes, fordeles på bunnen av den oljede formen, hell deigen.
- Bake i 35 minutter ved 190.
Patties med Rabarber
Rabarbra, hvis matlaging oppskrifter er ekstremt enkle, kan også brukes som fylling for paier. Smaken av stilkene er svært som grønne epler, så det blir ikke overflødig å lage kanel i fyllingen. Sukkeret legges til fyllingen, for å balansere smaken litt.
ingredienser:
- Rabarber - 700 g;
- sukker - 100 g;
- kanel - 2 ts.
- frisk gjær - 50 g;
- melk er varm - 200 ml;
- sukker - 1 ss. l.;
- myk olje - 150 g;
- egg - 3 stykker;
- mel - 700 g;
- sukker - 100 g;
- melk er varm - 200 ml.
forberedelse
- Bland ingrediensene til puffene, vent på reaksjonen.
- Grind smør med egg og sukker i en stor bolle, legg til melk og mel, tilsett tannkjøtt.
- Knead myk deig, la i varmen stige, mopping tre ganger.
- Klipp rabarbraen, bland sukkeret og kanelene separat.
- Lag en kake fra deigen, legg en skje med rabarber, dryss med kanelsukker, fest kantene, skift til bakervare.
- La produktene stå i femten minutter til bevis.
- Bake kaker med rabarbra i ovnen i 30 minutter ved 190.
Rabarbra suppe - oppskrift
Rabarber i suppen, oppskriften som er beskrevet nedenfor, er virkelig sommer. Stenglene gir parabolen en uvanlig surhet, og en godbit serveres i kald form. Kjøttkraft er bedre å lage mat fra hvit fisk med tett kjøtt: gjedde abbor eller torsk. Det er viktig å ikke fordøye rabarber i suppen, det tar ikke mer enn 3 minutter å tilberede friske stammer.
ingredienser:
- Rabarber (stengler) - 350 g;
- poteter - 3 stk.
- kokte egg - 2 stk;
- friske agurker - 2 stk.
- grønn løk og dill - 1 gjeng;
- Fileter av hvit fisk - 500 g;
- salt, sukker.
forberedelse
- Rabarbra kuttet ikke stor, koke i 3 minutter, dekke, insistere 1,5 timer. 1 time, kjøleskap i kjøleskapet. Hvis kjøttkraft er for sur, legg til litt sukker.
- Fisk fisken.
- Potetene koke i en uniform, kutt i terninger, blandet med kutte egg.
- Kutt agurkene med strå, smuldre grønnsakene.
- Bland alle hakkede ingrediensene.
- Spred blandingen over platene, legg til fisken og tilsett avkokingen.
- Rabarbra suppe serveres umiddelbart.
Fyllet Rabarber - oppskrift
Klargjort disse kålbladene fra rabarberblader, oppskriften på preparatet ligner aserbajdsjansk dolma. Det er viktig å huske at parabolen er utarbeidet utelukkende fra unge blader, de er mykere og mer nyttige. Som fylling, kan du bruke klassisk rams fylling, men for å lage tallerken lys og mindre kalori bruk kylling eller biff.
ingredienser:
- hakket kjøtt - 350 g;
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- rømme - 150 g;
- tomatpuré - 50 g;
- ris kokt - 150 g;
- salt, pepper;
- blader av rabarber - 6 stk.
forberedelse
- Bland hakket kjøtt med ris, hakkede løk og revet gulrøtter. Tilsett greener, bland, salt og pepper.
- vaske bladene, tørk dem, legg dem på en skje full av hakket kjøtt, pakk dem i en konvolutt.
- Legg kålrullene i en kasserolle.
- Bland den hakkede hvitløk, rømme og tomat, hell i en gryte med en tallerken.
- Hell i varmt vann for å dekke kålrullene med halvparten.
- Riv i 40 minutter ved minimumsvarme.
Kissel fra Rabarbra - oppskrift
Rabarber i drikke, oppskriften som er beskrevet nedenfor, kan gis til barn. Barn som en søt, viskøs kissel med en rik smak . Av denne mengden ingredienser kommer ca 4 kopper drikke, som du kan drikke både varmt og kaldt. Rabarbra er godt kombinert med epler og bær, fordi du kan variere smaken av andre ingredienser.
ingredienser:
- Rabarber stilker - 500;
- stivelse - 2 ss. l.;
- sukker - ½ element;
- vann - 1 liter.
forberedelse
- I kokingvannet, kutt kuttestengene, kok i 10 minutter.
- Tørk buljongen, hell stivelsen opp i et glass vann.
- Tilsett sukkeret, rør og kok Rabarber gelé i ytterligere 5 minutter.
Rabarbra saus
Rabarbra saus til kjøtt vil appellere til alle elskere av uvanlig smak og de som ikke er redd for å prøve noe nytt. Sausen er utmerket for å utfylle biff eller shish kebab, det er mulig å betjene det trygt med koteletter fra alle slags kjøtt. I moderasjon krydret, men veldig krydret, vil det forvandle selv ikke veldig velsmakende hovedtrekk.
ingredienser:
- Rabarber (stilker) - 300 g;
- sukker - 70 g;
- eple eddik - 100 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- revet ingefær - 2 ts;
- mandler knust - 30 g;
- varm pepper (uten frø) - 1 stk;
- sennepspulver - ½ ts;
- salt.
forberedelse
- Deler Rabarbra koke til det er mykt, med tilsetning av eddik.
- Legg hvitløk, pepper, mandler, sennepspulver, ingefær, salt og kok i 30 minutter.
- De pierce massen med en blender, la stå i kjølig i et par timer.
Blader av Rabarbra til vinteren - Oppskrifter
Blåser fra Rabarbra er veldig populære med kyndige kokker. Du kan lage mange interessante snacks eller desserter, som vil bli glede av alle husstandsmedlemmer.
- Bare stengene kan bevares til midten av juni, mens planten fortsatt er veldig ung.
- Forbereder rabarber til vinteren, kan du diversifisere hjemmelaget preparater med nyttige og uvanlige søtsaker - syltetøy, kompotter og kandiserte frukter vil finne et spesielt sted innenfor bevaringsområdet.
- Frosset Rabarbra er den beste måten å bevare alle verdifulle egenskaper av stilker.
Hvordan lagrer Rabarbra syltetøy?
Forberedelse av syltetøy fra stengler er ikke mye forskjellig fra prosessen med å lage fruktsaker. Stammer er rike på pektin, fordi under behandling blir behandlingen tykkere og blir geléaktig. Jam med rabarber og oransje vil erobre alle elskere av uvanlige søtsaker, du kan bare spise den, eller du kan legge den til bakevarer.
ingredienser:
- Rabarbra - 500 g;
- appelsiner - 2 stk;
- sukker - 300 g.
forberedelse
- Skal stilkene fra den røde filmen, kutt.
- Rist på appelsinskallet, kut massen ikke stor, uten grop og hvit film.
- Alle blandet, dekket med sukker.
- Kok til rabarberen blir gjennomsiktig, og sirupen tykner ikke.
- Hell i glassbeholdere, kork, oppbevares i kjøleskap.
Kompis av rabarbra til vinteren
Denne rabarberdrinken kan være laget av enkle stengler, men planten er perfekt kombinert med jordbær, og tiden for innsamling av stammer sammenfaller med modning av bær. For å spare det eksploderer ikke under lagring, tilsett litt citronsyre til hver krukke. Sirup kan suppleres med krydder, hvis ønskelig: kanel, nellik eller citrusskall. Beregning av ingrediensene per 1 3 liter krukke.
ingredienser:
- Rabarber - 300 g;
- Jordbær - 200 g;
- sukker - 1 vare;
- en klype sitronsyre;
- vann - 3 liter.
forberedelse
- I krukken satt en ren jordbær uten haler, legg til lemonku.
- Tørr Rabarberen med vann, hell ut sukkeret, kok i 10 minutter.
- Hell kjøttkraft med rabarberbiter i en krukke, deksel med lokket, la det stå i 10 minutter.
- Hell sirupen i en gryte, kok den i 10 minutter, hell i en krukke og tett den tett.
Hvordan fryser Rabarbra?
Den beste måten å forberede en rabarbra på vinteren er frost. Denne metoden lar deg lagre maksimalt antall vitaminer i stammen. Innhøstingen er lagret i et år og brukes til fremstilling av kompotter, sauser og suppe, eller tilbered de hjemmelagde kaker, som en fersk fylling til paier eller paier.
ingredienser:
- Stjerne av Rabarbra - 1 kg.
forberedelse
- Stam vask, avkall den rosa filmen, kutt i en stor terning.
- Tørk og fordel godt i en fryser i ett lag.
- Etter fullstendig frysing, flytt brikkene i en forseglet pose eller beholder.
Kandiserte frukter fra Rabarbra - oppskrift
Kandisert sukker fra Rabarbra lagres i lang tid hvis det er riktig tørket og lagret i en forseglet glass eller plastkanne. Oppskriften indikerer appelsinskall, men tilsetningen er ikke nødvendig, bare en godbit med den blir mer mettet og duftende. Den gjenværende tykke sirupen kan brukes til å impregnere kakene eller koka kompott og gelé.
ingredienser:
- Rabarber - 1 kg;
- sukker - 800 g;
- appelsinskall - 1 ss. l.;
- vann for sirup - 200 ml;
- pulverisert sukker - 1,5 ss. l.
forberedelse
- Skal stilkene, kutt i de samme stykkene.
- Blanchér Rabarbraen i kokende vann i 1 minutt, avløp vannet.
- Lag sirup fra vann, sukker og appelsinskall.
- Tilsett rabarberen i sirupen og kok i 5 minutter.
- Brann slår av, la stilkene i sirupen stå i 12 timer. Gjenta kokings- og kjøleprosedyren to ganger.
- Strekk stykkene, vent til alle væskene kommer ned.
- Sett en rabarber på en pergament lagt med et enkelt lag.
- Tørk i ovnen i 5 timer ved 100 grader.
- Plast, litt klissete kandiserte frukter i et pulverisert sukker.