Et utmerket alternativ til frokost eller en matbit med en kopp te vil være paier laget av bladerdeig. Fylling av slik baking kan være noe du likte fyllingen.
Nedenfor tilbyr vi de mest populære oppskrifter for matlaging denne enkle, men svært velsmakende parabolen.
Pies laget av puff gjærdeig med epler
ingredienser:
- gjærdeig, flaky - 520 g;
- epler - 390 g;
- rosiner - å smake;
- maisstivelse - 35 g;
- granulert sukker - 165 g;
- kanel - å smake;
- smør - 65 g;
- egg - 1 stk;
- mel.
forberedelse
Først vil vi forberede fyllingen for paier. Vi vasker epler og fjerner dem fra kjernen og huden. Slip dem deretter i kuber eller strå og la dem i en skillet eller i en gryte med varmt smør i fem til syv minutter. Nå tilsett sukkeret, oppløst i en liten mengde vann, stivelse, kanel og rosiner til smak. Vi opprettholder fyllingen på moderat varme til den tykes, fjern fra varme og kjølig.
Vi gir puffed gjær testen til å fryse, og rulle den ut på et mel-revet bord med en rullestift. Vi deler det i identiske firkanter, som vi bruker med en teskje for å fylle fyllingen. Form en patty rektangulær eller trekantet form og rive kantene, trykk dem for pålitelighet med tennene på pluggene.
Smør toppen av paiene med et slått egg og identifiser det på en oljert bakkebrett, noe som er litt avtagende fra hverandre. Bake i forvarmet til 185 grader ovn i tretti minutter eller til bruningen.
Puffdeig med bladerdeig og kål
ingredienser:
- gjærdeig, flaky - 520 g;
- kål - 350 g;
- løk - 100 g;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- granulatssukker - å smake;
- salt - å smake;
- tomatpuré - å smake;
- en bunnblanding av peppers - å smake;
- eggeplomme - 1 stk;
- vann - 15 ml.
forberedelse
Det første trinnet er å tine opp puffekaken og forberede fyllingen fra kålen. For å gjøre dette, brun på vegetabilsk olje, løk, tilsett stekt kål, smaksalt, sukker, tomatpuré og malt blanding av paprika og la inn under lokket til det er mykt, regelmessig blanding. Vi kan avkjøle den ferdige fyllingen til en varm tilstand.
Den tinede puffdeien er rullet ut og kuttet i firkanter eller rektangler. For hver av dem setter vi en kål fylling i midten og bretter den i halvparten, og gir den ønskede formen til kaken. Du kan trykke kantene på gaffeltennene eller trowel forsiktig med hendene. Eggeplommen er blandet med litt vann og en klype sukker og vi klapper dem med formede paier. Vi legger dem på oljert eller dekket med bakepapir, og vi bestemmer oss i en forvarmet til 185 graders ovn i tretti minutter.
Puff kringle med kjøtt
ingredienser:
- frisk deig, puff - 520 g;
- noe hakket kjøtt - 320 g;
- løk - 150 g;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- hakket frisk greener - å smake;
- salt - å smake;
- en bunnblanding av peppers - å smake;
- eggeplomme - 1 stk;
- vann - 15 ml.
forberedelse
For tilberedning av lagde paier med kjøtt, er det første trinnet å tine opp puffekaken.
Kjøttfylling kan gjøres klar, men det er bedre å lage mat selv, snu kjøttkvern av kjøtt. Ideelt er kombinasjonen av svinekjøtt og biff, eller du kan ta kyllingekjøtt og legge til litt lard.
Løk er rengjort og finskåret med en kniv eller vridd sammen med hakket kjøtt. Tilsett salt til smak, jordblanding av paprika og finhakkede greener (du kan til og med uten det).
Den tinte deigen legges ut på bordet, forstukket med mel, og kutt laget i firkanter eller rektangler. I midten av hver pålegger vi tilberedt kjøttpålegg og danner paier av ønsket form. Firkanter kan gjøres i form av konvolutter, idet de har kombinert alle de motsatte hjørner av deigen, eller trekanter, og bretter deigen i halv diagonalt. Fra rektanglene oppnås nydelige paier med samme form. Vi beskytter kantene på produktene og gjør noen kutt fra oven for å gå ut av dampen.
Bland eggeplommen med vann og en klype sukker og klapp toppen av patties. Vi legger dem på en oljert bakervare og bake i tjue minutter, forvarm ovnen til 220 grader.