Hver utleier som liker å skjemme bort familien med hjemmelagde kaker, det er sikkert en favorittoppskrift på boller på lager. Produktene kan være søte, snacks, søte eller flakete, og selv for den faste er det en interessant versjon av delikatesser.
Hvordan lage boller?
Hjemmelagde boller er småbakt varer, som er tilberedt på forskjellige baser. Skjemaer av produkter kan variere, så du kan bare følge fantasien din og lage originale delikatesser.
- Deilige smakfulle boller inkluderer en stor mengde smør og egg - disse ingrediensene er ansvarlige for prakten. Slike produkter forblir myke i flere dager.
- Boller er raskt gjort på kefir eller puff bakverk.
- Dårlig kringle kan legges med krydret ost, hvitløk eller la frisk. Slike ruller kan serveres i stedet for brød til hovedretten.
Smørbrød - oppskrift
Gjør gjærboller er ikke vanskelig. Det viktigste ved å lage er opara, hvis gjær er aktivert i varm melk, så blir resultatet perfekt, du kan ikke tvile. Til søthet, legg til rosiner, tørkede kirsebær eller tørkede aprikoser. Ofte legges hakkede nøtter til oppskriften til disse boller.
ingredienser:
- Melk - 0,5 liter;
- fersk gjær -50 g;
- egg - 4 stk;
- smør -100 g;
- vanilje;
- sukker - 200 g;
- mel - 500-800 g;
- rosiner, tørkede kirsebær, hakkede mandler - til 50 g.
forberedelse
- I 100 ml varm melk, fortynn gjæren, la den aktiveres.
- Bland mykt smør, egg, sukker, vanilje, melk.
- Hell i den opprinnelige skjeen, rør, tilsett mel.
- La deigen bli varm og gni den tre ganger.
- Tilsett tørket frukt og nøtter.
- Form boller, fett med eggeplomme, la i 10 minutter.
- Bake i 30 minutter ved 190 grader.
Franske boller - oppskrift
Nesten alle franske boller er preget av et sprø skall og en porøs crumb. Klassikere av europeisk matlaging er boller "Moriset". Før baking blir disse produktene dyppet i en brusoppløsning, denne metoden vil gjøre skorpen særlig tynn og sprø, inni produktet vil det være uvanlig mykt.
ingredienser:
- melk - 150 ml;
- vann - 150 ml;
- mel - 500 g;
- salt - 1 ts;
- gjær - 1 liten pose
- et egg for smøring;
- smør - 30 g;
- sesamfrø;
For brusløsning:
- vann - 1 l;
- salt - 1 ss. l.;
- brus - 2 ss. l.
forberedelse
- Fortynn gjær i melk, hell i vann, olje, salt.
- Hell melet, bland den myke deigen, la det stå for bevis.
- Skjema avlange emner.
- Kok vann, tilsett salt og brus. Slip produktene en om gangen med en støy, pritaplivaya, for ikke å flyte.
- Spre på et oljert bakeplate.
- Smør overflaten med egg, dryss med sesam, gjør 2 snitt.
- Bake i 20 minutter ved 220 grader.
Boller "Sinnabon" hjemme - oppskrift
Den klassiske franske oppskriften av "Sinnabon" ruller er kjent for alle erfarne konditorer. Deres særegne trekk er den deilige fyllingen. Prøv å lage denne søte sausen, og fremover vil du vanne all baking. Deigen er laget med smør, og den tradisjonelle fyllingen er kanel og sukker.
ingredienser:
- melk - 250 ml;
- gjær - 25 g;
- olje - 100 g;
- sukker - 120 g;
- egg - 3 stykker;
- mel - 600-800 g;
fylling:
- olje - 50 g;
- sukker - 200 g;
- kanel - 50 g;
Fyll:
- kremost - 150 g;
- pulverisert sukker - 120 g;
- olje - 35 g.
forberedelse
- Knead deigen, la den stå til bevis, mopping en gang.
- Rull ut deigen, olje med myk olje, dryss rikelig med en blanding av sukker og kanel, rull med en tett rulle.
- Klipp rullen i segmenter, 4 cm bred, spred på bakeplate.
- Oppskriften på kjeks innebærer en proofing i 15 minutter.
- Bake i en oppvarmet ovn i de første 15 minuttene ved 180 grader, deretter 30 minutter ved 160.
- Pisk osten, pulveret og smør og hell de ferdige boller.
Burgere med fylling
Boller med syltetøy - en original godbit som kan være vakkert dekorert. Det er ikke vanskelig å lage produkter i form av ostekake. Fra deigen for å danne en kake, gjør i midten et spor og spred favorittfilet, det er bedre hvis det er en homogen syltetøy: aprikos, eple eller jordbær.
ingredienser:
- søt deig - 700 g;
- syltetøy - 200 g;
- eggeplomme.
forberedelse
- Fra den ferdige deigen, form kaker, legg dem på en bakervare.
- Ta med et glass i midten av billetten med et glass, legg deg ut på en spiseskje med syltetøy.
- Smør kantene på kjeksen med eggeplomme og la den stå i 15 minutter.
- Bake boller i 30 minutter ved 180 grader.
Rosette boller
De originale boller fra puff gjærdeigen kan gjøres i form av en rose og fylt med fylling. Ideelt for et eple. Uansett hva skivene så vakkert i baking, ta fruktene med den røde huden, kutt i tynne skiver og lag i en svak sukker sirup. Denne bunkeoppskriften suppleres med kanel.
ingredienser:
- puffdeig - 500 g;
- rødt eple - 2 stk.
- kanel - 1 ss. l.;
- vann - 0,5 l;
- sukker - ½ ss.
forberedelse
- Skjær eplene tynt.
- Kok sirupen fra vann og sukker, dypp epleskiver, kok i 5 minutter. Ta det, tørk det.
- Tint deig i strimler, dryss med kanel, spred eplene overlapper.
- Rull rullen og fordel den på en bakervare.
- Bake i 25 minutter ved 190 grader.
Boller med kanel fra gjærdeig
Eventuelt hjemmelaget bakverk kan fylles med duft og oppskriften på deilige boller vil ikke være et unntak. Krydret aroma, utmerket smak og originale servering, akkurat som alle. Tradisjonelt blir produktene laget i form av en "snail" og supplement med sukker. Bruk noen gjær eller kjøpt deig.
ingredienser:
- gjærdeig - 500 g;
- kanel - 2 ss. l.;
- sukker - 1 vare;
- olje - 100 g;
- eggeplomme.
forberedelse
- Rull deigen ikke tynt inn i et rektangel.
- Stryk overflaten med myk olje, sjenerøst tåre med en blanding av sukker og kanel.
- Lag en dobbel rulle, vri motsatte kanter til midten.
- Klipp arbeidsstykket i 4-5 cm segmenter.
- Plasser billets på en bakervare, smør med eggeplomme og bake i 30 minutter ved 190 grader.
Boller "hjerter" med sukker
Berømte sukkerboller - boller, det er veldig lett å lage mat. Deigen er bedre å bruke smør, slik at produktene kommer ut frodige, og oljen under sprengning av blankene skal ikke smelte helt, la den være myk. Oppskriften på disse boller er ekstremt enkel, du kan bruke deigen du kjøpte.
ingredienser:
- søt deig - 600 g;
- smør - 200 g;
- sukker - 350 g;
- eggeplomme.
forberedelse
- Del deigen i 6 porsjoner.
- Rull ut arbeidsstykket, smør med myk olje, dryss med sukker.
- Rull rullen, dobbeltklikk, kutt langs rullen og utbrett kantene, danner et hjerte.
- Plasser billets på et bakeplad, olje med eggeplomme, la i 15 minutter.
- Bake i 30 minutter ved 190 grader.
Hvitløk Boller
Boller med hvitløk - ukrainske klassikere, populært kjent som pampushkas. Deig til lignende produkter er tilberedt enkelt, det kan være både fersk og gjær. Hovedrollen er spilt av hvitløkfylling. Disse produktene vil være klare på 20 minutter, slik at de kan tilberedes samtidig med den første parabolen.
ingredienser:
- melk - 150 ml;
- majones - 20 ml;
- bakepulver, salt;
- mel - 120 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- smør - 50 g;
- hakket dill - 1 håndfull.
forberedelse
- Sile melet med bakepulver, hell i melken og tilsett majones.
- Knytt en myk, litt klebrig deig.
- Del oljen i deler, legg den i en form og bake i 15 minutter ved 180 grader.
- Bland ghee med grønnsaker og hakket hvitløk, smør varm kjeks.
Høstostruller
Myk, svingete, slår osteboller i ovnen. Produkter laget av gjærdeig basert på hytteost holdes friske i lang tid, derfor kan du lage mat mer. For en spesiell smak i ingrediensene, legg til zest. Formen på elementene kan være noen, hvis fantasien ikke virker, gjør enkle runde kjeks.
ingredienser:
- cottage cheese - 150 g;
- mel - 350 g;
- melk - 50 ml;
- sukker - 100 g;
- smør - 50 g;
- egg - 2 stk;
- tørr gjær - 1 ts;
- sitrus peel, eggeplomme.
forberedelse
- I varm melk, fortynn gjæren, la den stå i varmen i 15 minutter.
- Vispsmørk med sukker, egg og hytteost, legg til zest.
- Hell skjeen, bland, legg til mel, ælt en tett, elastisk deig. La for en time.
- Lag små boller, legg på en bakervare, smør med eggeplomme og la den stå i 10 minutter.
- Bake i 30 minutter ved 200 grader.