Friable meieri skorper pleide å bli solgt i hver butikk av søtsaker og hatt en frenet popularitet. Nå, med den økende mengden delikatesser, har en enkel, men så elsket kjeks fra barndommen blitt nesten en delikatesse. Du kan gjenopprette kjente følelser ved å bruke våre oppskrifter for meieriprodukter: Start med klassikerne og avslutt med moderne variasjoner.
Mørk Korzh fra barndommen - en klassisk oppskrift
ingredienser:
- mel - 420 g;
- smør eller margarin - 90 g;
- melk - 85 ml;
- granulert sukker - 185 g;
- vanillin;
- bakepulver til deig - 4 g;
- mat brus - 2 g;
- Eggkylling - 1 stk.
forberedelse
Ovnens temperatur er justert til 200 ° C.
Bland smør omtrent ved romtemperatur med vanillin, hell sukker og gjenta whipping til smørret blir hvitt krem. Vi kobler melken og en halv av det bankede egget, hell blandingen i oljen og fortsett å visp. Til en homogen oljebase, hell den siktede soda og bakepulveret, og kne deretter deigen. Vi gir deigen til å stå i kjøleskapet i en halv time, rulle ut til en tykkelse på 7-8 mm og kutte inn i kjeksen. Smør hver kjeks med det gjenværende egget og bake i 10 minutter. Mørk korzhiki fra barndommen vil være klar når den er lett brimmed fra oven.
Oppskrift: melkeskorpen "Smak av barndommen" med jordbær og krem
ingredienser:
- granulert sukker - 85 g;
- friske jordbær - 250 g;
- selvreisende mel - 1 1/2 elementer;
- smør - 110 g;
- melk - 30 ml;
- egg - 1 stk;
- egg hvit - 1 stk.
- pulverisert sukker - 60 g;
- Krem til pisking - 115 ml.
forberedelse
Forbered en form med en diameter på 20 cm. Skjær jordbærene i stykker og bland med en spiseskje sukker. Resterende sukker er kombinert med mel og smør, og til den resulterende smulen driver vi egget og hell i melken. Vi brenner deigen og ruller den inn i en plate med en diameter på 12 cm. Smør skorpen med pisket protein og dryss med en klype sukker. Vi legger ovnen i en halv time, etter at vi har kjølig deg, dekk med pisket krem og sukker og friske bær.
På samme oppskrift er det mulig å tilberede en porsjonsmelkskrem, som skal bake i 13-15 minutter, og holde baketemperaturen ved 180-190 ° C gjennom hele tilberedningen.
Melk Korzhik "Smak av barndom" med sitronkrem
ingredienser:
- mel - 160 g;
- pulverisert sukker - 40 g;
- juice og sitronskall 1;
- smør - 80 g;
- melk - 60 ml;
- ostemasse ost - 120 g;
- yoghurt - 120 ml;
- granulert sukker - 80 g;
- stivelse - 5 g;
- vanillin;
- Berry syltetøy .
forberedelse
Etter å ha satt temperaturen på ovnen til rundt 180 ° C, begynner vi å lage melkeskorpen. Bland mel med sukker, sitronskall og en klype salt. Til melet legger kubene av kjølt smør og melk, knead deigen. Rull deigen til en tykkelse på 6-7 mm og bake på bakeplaten i ca 18-20 minutter.
For krem, visp yoghurt med hestekjøtt, sukker, stivelse, vanillin og sitronsaft.
På en avkjølt kort brød distribuerer vi en bærsyre, og på toppen - en sitronkrem. Før vi serverer, kjøler vi oss i kjøleskapet i 4-8 timer.
Melk skorpe fra barndommen med kondensert melk og sjokolade
ingredienser:
- smør - 130 g;
- melk - 70 ml;
- mel - 225 g;
- granulert sukker - 75 g;
- smeltet sjokolade;
- kokt kondensert melk.
forberedelse
I en blender forbinder vi kald olje, melk, mel og granulert sukker. Den resulterende deigen rulles og bakes 5 minutter ved 180-185 ° C og deretter en annen 35 ved 150 ° C. Vi kjøler kjeksen og smør den med kokt kondensert melk. Vi hælder den smeltet sjokolade ovenfra og la den fryse. Før servering, kutt.