Potetpannekaker er en tradisjonell tallerken med hviterussisk mat, som har blitt utbredt og populært i mange CIS-land. Denne uvanlige tallerken ble oppfunnet i midten av XIX-tallet under påvirkning av tysk mat. Server dem vanligvis varmt, med rømme, smør eller saus. La oss vurdere med deg hvordan du lager potetpannekaker.
Potetpannekaker med ost
ingredienser:
- poteter - 8 stk.
- egg - 1 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- ost - 100 g;
- krydder - å smake;
- rømme for servering.
forberedelse
Potetene skales, skylles og gnides på den minste riven. Deretter tar du noen hard ost, til din smak, og grind den også på et riper. I en bolle forbinder vi poteter, ost, kjør et kyllingeg, salt til smak og pepper. Hell deretter melet og bland det grundig til det er glatt. Etter dette legger du stekepannen på gassovnen og oppvarmer vegetabilsk olje i den.
Deretter sprer vi potetmassen med en spiseskje og danner små kaker. Stek pannekaker fra to sider til skorpen er dannet og serveres med kremsmør eller kjølt surkrem.
Oppskrift på potetpannekaker med sopp
ingredienser:
- ferske mushroom - 200 g;
- poteter - 500 g;
- mel - 150 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- melk - 10 ml;
- egg - 1 stk;
- krydder.
forberedelse
Mushignons vasket, bearbeidet og slipt. Deretter kaster vi dem på en varm stekepanne og stek dem i smør. Mine poteter under kaldt vann, avskallet og gnidd på midtristen, hvorpå vi skiftet til en kolander og forlot en stund, slik at all overflødig væske ville fusjonere.
Bland deretter de revet poteter med kjølte sopp, egg, hell i melken, hell mel og salt til smak. Spred deretter potetmassen i små porsjoner på en varm stekepanne, smurt med olje og stek draniki fra begge sider til klar.
Potetpannekaker uten mel
ingredienser:
- poteter - 5 stk.
- kefir - 0,5 elementer;
- egg - 1 stk;
- semolina - 0,5 st.
- rømme - 0,5 ting;
- vegetabilsk olje;
- krydder.
forberedelse
Poteter blir rengjort og gnidd på en gjennomsnittsrist eller hakket med en blender. La nå massen stå i 15 minutter, tørk forsiktig ut den utskårne juice og saltet etter smak. Så bryter vi kyllingeggen og heller i hjemmelaget kefir . Bland godt og hell liten mango i små porsjoner. Vi tar en stor stekepanne, hell olje inn i den og sett den på en sterk brann for å varme opp. Stek pannekaker til gyldenbrun over middels varme på begge sider, ikke glem å legge til stadig litt olje før hver ny sats.
Potetpannekaker med hakket kjøtt
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- hakket kjøtt - 500 g;
- pære - 2 stk;
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- krydder;
- mel - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Potetene vaskes, renses og gnides på et stort gristle. Etter noen få minutter, bland sammen forsiktig hele saften som er dannet,
Hell stekepannen med oljen, spred en skje med potetpasta, topp den med hakket kjøtt og hell det igjen med poteter. Stek koteletter over middels varme fra to sider til en rødaktig farge. Deretter skifter vi potetpannekaker med kjøttet inn i potten, lukker lokket, legger det i ovnen og bringer det til lav varme til det er klart. Vi serverer parabolen varm med kjølt rømme.