I soppsesongen blir en potetskål med kantareller en kultskål i mange hus. Matlaging fra denne kombinasjonen kan være mange originale godbiter: fra enkel risting til en utmerket stek i potter. Alle slags steke retter samles for en familie middag, og for en høytidelig fest.
Hvordan lagrer man kantareller og poteter?
Til smakfulle og skikkelig koker poteter med kantareller, må du først forberede sopp, de må nøye vurderes, rengjøres og må koke. Rengjøring tar ikke mye tid, kantereller krever ikke fjernelse av filmen og de er sjelden ormende.
- Retter av kantareller med poteter kan tilberedes på ulike måter. Tatt i betraktning den forskjellige tiden som er nødvendig for varmebehandling av sopp og grønnsaker, stek dem separat, og bland deretter på slutten av tilberedningen.
- Hvis det er et ønske om å lage en gryte, stekes i potten - soppene blir kokt separat, deretter stekt og halvkoking i en tallerken.
- I salatene, legg til kantinerellene marinert eller helt stekt. Før du legger til salat, må du feste kantereller på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.
Hvordan steke kantarellene i en panne med poteter?
Stekt poteter med kantareller - den enkleste parabolen, som er tilberedt først etter soppplukken. Kantareller Det er viktig å koke i 10 minutter, tørk og stek separat fra potetene. Ikke neglisjer tilsetning av løk, det vil legge til en tallerken med juiciness og bidra til å maksimere smaken av skogs sopp.
ingredienser:
- poteter - 6 stk.
- kantelereller - 400 g;
- løk - 1 stk;
- olje;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Skal og kokte kantellereller tørr.
- Spare løk i stekepanne, skriv inn kantelereller, stek til kokt i olje.
- I mellomtiden stek poteter, kutt i strimler.
- Halvfabrikatene kombineres, salt og pepper, blandes.
- Tread på lav varme til klar.
- Før servering, stek poteter med kantareller med friske urter.
Kantarellene i rømme i stekepanne med poteter
Ekstremt deilig er kantarellene i rømme og poteter. Retten kommer ut veldig mørt, med en lys skogsaroma. For å lage mat er ikke rommen kremet, den legges til etter at brannen er slått av og parabolen holdes under lokket i 10 minutter. For en spesiell smak, er hvitløk tilsatt og på slutten behandles sprø med hakkede dill.
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- kantelereller - 400 g;
- løk - 1 stk;
- rømme - 150 ml;
- hvitløk - 1 tann;
- salt, pepper, hakkede urter;
- stekeolje.
forberedelse
- Sparke løk, slipp kantereller, stek over middels varme til tilberedt.
- Frityr potetene separat.
- Bland ingrediensene, salt og pepper, rør, slå av varmen.
- Bland rømme med hakket hvitløk, sett i stekepanne, bland.
- Kartoffel med kantantereller skal stå under lokket i 10 minutter, pynte med grønnsaker og servere.
Stekt chanterelle med poteter i ovnen
Stekt av kantareller med poteter - en enkel tallerken, tilberedt uten frills, så det er ideelt i tilfelle uventet ankomst av gjestene. Alle komponenter er enkle og kan finnes i kjøleskapet for hver kok, ost som en del av oppskriften - ingrediensen er valgfri, og grønne løk og hvitløk vil legge til en spesiell krydret smak og smak.
ingredienser:
- poteter - 5 stk.
- sopp - 500 g;
- smør - 50 g;
- løk - 1 stk;
- ost - 200 g;
- yoghurt eller fettfattig majones - 100 g;
- olje til steking;
- grønne løk - 4 fjær;
- hvitløk - 2 tenner;
- salt, hakket dill.
forberedelse
- Kok kokte sopp, stek i smør til halvt tilberedt, tilsett salt.
- Lag bakervett med smør, lag med poteter, løk, legg til.
- Legg sopp.
- Bland yoghurt og hakket hvitløk, hell sausen over steken, dryss med osten.
- Bakt poteter med kantareller i ovnen i 30 minutter.
- Før servering dryss med hakkede grønne løk og dill.
Kantarellsalat med poteter
En varm salat med kantareller og poteter vil appellere til alle elskere av uvanlige godbiter. Denne forretten vil perfekt utfylle den delen av hovedretten av kjøtt, mette under lunsjmenyen og vinne alle spisesteder med en uvanlig original smak. En spesiell smak av snacks er laget av aspargesbønner, som passer godt med sopp.
ingredienser:
- sopp - 500 g;
- poteter - 4 stk.
- grønne bønner - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- smør - 20 g;
- vegetabilsk olje for dyp steking;
- greener hakket - 1 håndfull.
forberedelse
- Sopp kjeler 10 minutter, stek i smør til tilberedt.
- Legg sopp i en serviett, stek bønner i samme stekepanne.
- Klipp poteter med rist, tørk og stek i dypfryst, sett på serviett.
- Kombiner alle de varme ingrediensene i parabolen, dryss med grønnsaker og revet parmesan.
Svinekjøtt med kantareller og poteter i ovnen
Forbered kantantereller med kjøtt og poteter kan være i form av Tatar azu. Sopp i dette tilfellet, bruk saltet, de legger farge til behandler og vellykket erstatte de tradisjonelle pickles. Du kan bake en tallerken i en form, i en brazier eller i en kjele, eller i porsjoner i potter. Alle ingrediensene er stekt på forhånd: potetene er halvfabrikat, og kjøttet må være helt stekt.
ingredienser:
- kjøtt - 400 g;
- poteter - 500 g;
- syltet sopp - 200 g;
- ratunda - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter;
- olje til steking;
- tomater - 3 stk.
- vann 100 ml.
forberedelse
- Stek kjøttet i oljen, kutt i strimler, til klar, legg til.
- Legg kjøttet i en stekepanne, spred soppene ovenfra.
- Klipp poteter med tykke rist, stek til gyldenbrun, salt.
- Stryk pepper, løk og gulrøtter, hell over poteter.
- Fra tomater for å lage en mos, bland med vann, hell i en mugg.
- Bakt poteter med kjøtt og kantantereller i 30 minutter.
Gryte med kantareller og poteter i ovnen
Hvis det ikke er noe i det hele tatt, kan du raskt og enkelt forberede en kasserolle av kantareller med poteter, men etter litt tid å kutte grønnsaker og lage saus, kan du lage nydelig deilig gratin. Parabolen vil bli verdsatt av alle elskere av europeisk mat, og kjennere vil definitivt like å legge til klassiske soppbehandler.
ingredienser:
- poteter - 4 stk.
- sopp - 300 g;
- løk - ½ stk.
- ost - 150 g;
- krem - 200 ml;
- melk - 100 ml;
- hvitløk - 3 tenner;
- smør - 50 g;
- Muscat - 1 klype;
- salt, pepper.
forberedelse
- Sparke løk, stek sopp.
- Skjær potetene i tynne sirkler.
- I en annen panne, stek hvitløk, hell i krem og melk, krydret med muskatmos.
- Spred poteter i sausen, pripuskayut til halv ferdig.
- Spred i varmebestandige formlag av poteter og soppfryste, hell den gjenværende sausen.
- Topp med et sjenerøst strøk av revet ost, bake i 20 minutter og grill i 3 minutter.
Potet med kantareller i potter i ovnen
En deilig festlig tallerken, som hver kok skal håndtere - en potet i ovnen med kantareller og ost, bakt i en serveringskanne. Det vil være hensiktsmessig å legge til kjøtt, helst kylling, du må steke stykkene på forhånd. Alle komponenter i tanken legges halvfabrikert, så tiden for baking vil trenge et minimum.
ingredienser:
- poteter - 4 stk.
- kantarelle - 500 g;
- fileter - 300 g;
- marinert løk - 1 stk.
- smør - 100 g;
- ost - 200 g.
forberedelse
- Poteter kok til halv klar, distribuere til potter.
- Salt og legg på toppen av et stykke smør.
- Klipp kjøttet, stek til gyldenbrunt, legg til, legg i potter. Topp med halvringe av syltet løk.
- Sopp stek, legg på toppen av løk, hell litt vann, rive med ost.
- Bakt poteter med ost og kantantereller i 30 minutter.
Pai med kantareller og poteter
Friske kantareller med poteter og ost - et ideelt sett med ingredienser, hvorfra du får en deilig fylling for en kaker. Som grunnlag er det bedre å gi preferanse til sandprøven, hvis det ikke er tid for tilberedning, vil bløtgæret også passe. Tid for baking vil gå veldig lite, fordi komponentene er klare.
ingredienser:
- shortbreaddeig er ikke søt - 500 g;
- poteter - 3 stk.
- sopp - 400 g;
- ost - 200 g;
- egg - 1 stk;
- olje til steking;
- rømme - 100 ml.
forberedelse
- Rull ut deigen tynt, legg den i formen, prik, klipp av kantene.
- Legg pergament over deigen, dekk med erter, bake i 20 minutter.
- Kok poteter, kutt i sirkler.
- Stek soppene.
- Bland egget med rømme.
- I deigen legger du ut lagene av sopp og poteter, hell sausen, dryss rikelig med ost.
- Bake i 15 minutter. Klipp helt kjølt.
Kantarell med kantareller i multivarket
Braised poteter med kantareller er en uovertruffen og tilfredsstillende tallerken som kan trygt betjenes til folk som følger en diett eller holder seg til en magert meny. Fravær av kjøttkomponenter vil ikke påvirke smaken av maten negativt. Alt som kreves fra kokken er å steke sopp og tilbered grønnsakene, resten vil bli utført av multivar.
ingredienser:
- poteter - 600 g;
- sopp - 500 g;
- løk - 1 stk;
- vann - 2 elementer;
- olje, salt.
forberedelse
- På "Zharke" saliviserer løkene og steker sopp.
- Tilsett hakkede poteter, tilsett salt, hell i vann.
- På "Quenching" kokken i 40 minutter.