Garnér fra poteter varierer i deres matthet og enkelhet i forberedelsene. Allsidigheten av slike garnishes gjør dem til et passende tillegg til både kjøtt og fisk eller grønnsaker. Slik forbereder du poteter for garnering, les i vår artikkel.
Oppskrift på en deilig pølse av poteter
ingredienser:
- poteter - 2,5 kg;
- ost "Parmesan" - 280 g;
- ost "Gruyer" - 280 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- sjalottene - 4 stykker;
- hvitløk - 3 fedd;
- rømme - 3 elementer;
- salt - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Poteter blir rengjort og kuttet med en skiver i tynne skiver (ca. 1,5 mm). Oster gned på gnisten og bland, 1/3 av den totale mengden blir utsatt.
Vi tar en tykkvegget stekepanne og hell olivenolje inn i den. Vi hogger løk og steker den til den er gjennomsiktig. Når løket er klart, legg til hakket hvitløk og fortsett matlaging i ytterligere 30-40 sekunder. Bland løkene med skiver, poteter, rømme og salt. Tilsett 2/3 av osten til blandingen og legg alt i en smurt bakervarer. Resten av osten er fordelt over overflaten.
Tørk opp fatet med folie og legg forvarmet til 160 graders ovn i 2 timer. Så snart potetene blir myke, fjern folien og legg potetene under grillen i 10-15 minutter. Den originale garneringen fra potet er klar, den kan serveres umiddelbart, til absolutt noen hovedretter.
Garnér fra poteter til kjøtt
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- smør - 4 ss. skjeer;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- salt - 1/2 ts;
- rosmarin - 1 ss. skje;
- persille - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Poteter er mine og rengjøres av overflødig smuss med en skrape. Vi koker poteter i uniformer i ca 20 minutter, eller til det er mykt. Vi heller vannet fra pannen, og kutter knollene i halve og legg dem på en bakke. I en liten tallerken bland det smelte smør med sitronsaft, salt, skivede rosmarin og persille. Hell den resulterende blandingen av poteter. Vi bake garnityr i 20 minutter ved 180 grader.
Et lignende garn av poteter kan også fremstilles i en multivariate. Først koker knollene, kutt og krydder med den tidligere presenterte ordningen, og stek poteter i "Fry" -modus, eller "Baking" til rødaktig.
Pynt fra poteter til kylling
Hva kan være en mer passende sidefarge for kyllingrett enn potetmos ? Vi vil tilby deg en oppskrift på denne garneringen, men i en veldig original form.
ingredienser:
- poteter - 1,5 kg;
- eggeplommer - 6 stykker;
- smør - 6 ss. skjeer;
- krem - 1/4 av et århundre;
- salt, pepper - å smake;
- Jordnøtt muskat - 1/8 ts.
- revet hard ost - 1/2 ss.
forberedelse
Forvarm ovnen til 200 grader. Vi bake bakebrettet med bakepapir. Poteter blir rengjort, vasket og kuttet i kopper. Legg kubene i en gryte, hell vann og kok til det er mykt. Kokte poteter blir kneet med smør og krem, tilsett eggeplommer (en til en, til den siste æltning), salt og krydder.
Vi legger de ferdige potetmos i en konditorens veske med et bredt spiss. Ved å bruke en konditorens pose legger vi små porsjoner potetmos på papiret og dryss dem med revet hard ost. Vi legger garneren fra potetene inn i ovnen og slår på "Grill" -modus, hvis den sistnevnte ikke er der, velg en temperatur i størrelsesorden 180-190 grader og bake potetmos til en rødskare vises.
Denne garneringen gjelder ikke nødvendigvis bare for kylling eller kjøtt, det kan bare tjene som et vakkert alternativ til den vanlige puréen, eller til og med bli brukt som en portion potetmatbit.