Havfisk er en av de mest nyttige produktene. Det høye innholdet av protein og fettsyrer, lavt fettinnhold, muligheten for å skaffe sporstoffer i en så naturlig form - alt dette gjør sjøfisk ganske populær. Oftest på salg er det pollock. Dette er en billig fisk, som har et minimum av bein, og det er veldig lett å lage mat. For å holde de maksimale nyttige egenskapene til fisk, tilbered pollacken, stuvet med løk og gulrøtter. Som en sidefisk å fiske, en simpelt potetmos , og porridge, pasta og grønnsaksalat .
Stewed fisk - veldig enkelt
ingredienser:
- kadaver pollock - 4 stk. veier ca. 1,2 kg;
- Løk stor - 3-4 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- raffinerte olje, luktfri - 50-70 ml + 30 ml;
- svart pepper ferskmalt - å smake;
- iodisert salt - 1 ss. skje uten rullebrett;
- tomatpuré uten konserveringsmidler - 3 ss. skjeer (valgfritt).
forberedelse
Vi rengjør løk og gulrøtter, kut løkene i små terninger eller tynne strøer (som som mer), og gulrøtter gni på en stor rivekniv. Vi rengjør fisken fra skalaene (hvis den er frossen, avrim i kaldt saltvann eller på bunnen av kjøleskapet), fjern innsiden og den svarte filmen fra magen. Skyll godt og skar i stykker over fisken med et trinn på ca 3 fingre. Varm opp 30 ml smør og stek lett av pollockene ved maksimal varme. En skare må dannes slik at fiskene ikke lenger faller fra hverandre.
Etter at fisken er stekt, lag den polerte pollocken i multivarket. I bollen legger vi løk og gulrøtter, hell den gjenværende oljen og i "Hot" -modusen forbereder vi grønnsakene i 12 minutter. Deretter legger vi en fisk og heller et glass vann. Du kan gjøre smaken av parabolen mer intens ved å legge til tomat. Vi sprer pastaen med vann og hell den i bollen. Vi blander alt og i "Quenching" -modus forlater vi pollocket i en halv time klar. Solim, pepper og la oss brygge.
Matlaging uten ben
Hvis det ikke er multivarka, kan du lage pollock, stewed med grønnsaker, i en kjele - oppskriften er ikke fundamentalt forskjellig, men koketiden blir mye mindre, spesielt hvis du fjerner beinene først. Fortell deg hvordan du lagrer fileter av pollock, stuvet med gulrøtter, paprika, tomat og løk.
ingredienser:
- løk - 3 stk.
- hvetemel - 3-4 ss. skjeer;
- mellomstore gulrøtter - 2 stk.
- paprika - 3-4 stk.
- Fileter av pollock - 0,7 kg;
- iodisert salt - 2/3 ss. skjeer;
- solsikkeolje raffinert ikke deodorisert - 50 ml;
- nymalt svart pepper og duftende - for 8-10 erter;
- laurbærblad - 2 stk.
- tomatpuré - 4 ss. skjeen.
forberedelse
Hvis fileten ikke ble funnet, klargjør den. Vi renser fisken og tarmen: Vi fjerner innsiden, vi rydder ut de sorte filmene. Mine og fjern kjøttet fra åsen, kutt i små stykker. Vi pusser filmen av pollock i mel, stek i en liten mengde olje, forsegl fisken i en skorpe slik at den forblir saftig. Løk kutte suger og gulrøtter tre på et stort riper. I den gjenværende oljen passerer vi løk og gulrøtter i 10 minutter, røring av og til, om nødvendig, hell litt vann.
Lekkert oppnådd og pollock, stewed med majones løk og gulrøtter, bare majones bør tilsettes på slutten, når parabolen allerede har avkjølt.