I motsetning til courgette eller si sjampinjongrø, er en matbit fra grønne tomater til vinteren ikke veldig populær, noe som imidlertid ikke forringer smaken. Vi vil beskrive variantene av oppskrifter for en slik billet nedenfor.
Oppskrift på kaviar fra grønn tomat
Fra en lignende røde tomater er denne varianten av snacks preget av en uvanlig farge. Denne tomaten kaviar er mer som en meksikansk guacamole enn en enkel vinter billet laget av tomat og løk.
ingredienser:
- tomater - 6,6 kg;
- løk - 1,3 kg;
- gulrøtter - 880 g;
- vegetabilsk olje - 390 ml;
- sukker - 65 g;
- salt - 40 g.
forberedelse
- Hvis du har en blender til din disposisjon, så hold deg til den, ellers må du manuelt male alle komponentene. Også det er ikke nødvendig å smelte, vi ønsker å bevare kaviarens konsistens, og ikke til å lage tomatpuréen.
- Klipp alle grønnsaker fra listen, varm vegetabilsk olje i tykke vegger og lag løkene i den.
- Så snart brikkene blir gjennomsiktige, legg til gulrøtter, fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter og legg nøkkelrediensen - tomater.
- Etter krydder vegetabilske blandingen, la den stuge i et par timer på lav varme, og fordel deretter i sterile krukker og kast straks opp.
Spicy roe fra grønn tomat for vinteren
Pluss noen oppskrift på vegetabilsk kaviar er at du kan bruke overripe eller litt skadede frukter, da grønnsakene i alle fall vil bli knust. Tomatkaviar er heller ikke noe unntak.
ingredienser:
- grønne tomater - 1,6 kg;
- eddik - 45 ml;
- søt pepper - 600 g;
- søt pepper - 3 erter;
- løk - 400 g;
- en peppe med varm pepper;
- nelliker - 3 knopper;
- gulrøtter - 400 g;
- hvitløk - 4 tenner.
forberedelse
- Grønnsaker kuttes i samme størrelse kuber.
- Vi legger tomater i emaljerte retter og stuing uten krydder i omtrent en halv time.
- Etter en stund, legg resten av grønnsaker, krydder, hvitløk og hvitløk eddik.
- Fortsett å simre eggene i omtrent en time, tilsett knust pepper og fordel arbeidsstykket i en steril beholder, og kast deretter straks.
- Tilsvarende er kaviar fra grønne tomater tilberedt i en multivariate. Matlagingsordningen er den samme, og alle manipulasjoner utføres i "Quenching" -modus.
Kaviar fra grønn tomat og rødbeter
For å gi mer fargediversitet til preparatet, blir tomater og andre grønnsaker som er vanlige for denne parabolen, supplert med rødbeter. Rødbeteradditivet gjør tomatkaviaret ikke bare lysere, men også søtere.
ingredienser:
- tomater - 2,9 kg;
- løk - 740 g;
- bete - 900 g;
- tomatsaus - 340 g;
- løk - 490 g;
- eddik - 145 ml;
- sukker - 140 g;
- salt - 55 g.
forberedelse
- Før du lager kaviar fra grønne tomater, skal alle grønnsaker unntatt rødbiter kuttes i kuber av middels størrelse, men beten, med tanke på dens tetthet, er best revet.
- Vegetabilsk blanding overføres til emalje-retter, krydder med tomatsaus, eddik og krydder med en blanding av sukker og salt.
- Den resulterende grønnsaksblandingen steker over middels varme i omtrent en time eller til grønnsakene myker, overskytende juice fordampes og kaviaret tykner ikke til ønsket konsistens.
- Deretter rulles arbeidsstykket opp i henhold til det vanlige mønsteret.
Hvordan lage kaviar fra grønn tomat?
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- løk - 0,5 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- salt, sukker - etter smak.
forberedelse
- For den enkleste oppskriften trenger du ikke engang å huske proporsjoner. Grønnsaker, nemlig løk, tomater og gulrøtter, skal tas i forholdet 1: 2: 1.
- Etter rengjøring av grønnsakene, send dem gjennom en kjøttkvern og send moset til å koke, krydder med sukker og salt, i omtrent en og en halv time.
- Form den resulterende blank som vanlig.