Mastikk er en spesiell pasta, som lett tar ønsket skjema. Med sin hjelp blir selv den vanligste kaken lett til et ekte kulinarisk mesterverk. Tradisjonelt er det gelatinøst, melkeaktig og laget av marshmallow. La oss finne ut hvordan du kan lage mastikk til en kake på mange måter.
Oppskrift mastic for en kake hjemme
ingredienser:
- tørr oppløselig melk - 205 g;
- sukkerpulver - 215 g;
- Kondensert helmelk - 155 ml;
- sitronsaft - 5 ml.
forberedelse
Pulver flere ganger sikt og bland med tørr naturlig melk. Hell forsiktig den kondenserte melken i en tørr blanding og tilsett sitronsaften. Vi knuter masticdeigen, henter litt mer sukkerpulver om nødvendig. Mastikk hjemme for mansjettstramming bør være elastisk, homogen og ikke holde fast i hendene. Nå gir vi delikatessen litt løgn i kjøleskapet, og så bruker vi den til å dekorere kaker! Hvis du vil gi den en lys og rik farge, bruk for dette formålet matfargene.
Oppskrift mastic kake til egne hender basert på marshmallow
ingredienser:
- luft marshmallow "marshmellow" - 105 g;
- sukker hvitt pulver - 235 g;
- sitronsaft - 15 ml.
forberedelse
Marshmallow satt i en praktisk beholder, vannet med sitronsaft og oppvarmet i en mikrobølgeovn i 45 sekunder. I løpet av denne tiden blander vi marshmallowene flere ganger med en skje. I den varme elastiske massen, hell det siktede sukkerpulveret gradvis og kneb deigen med hendene til konsistensen av myk plastikk. Etterpå pakker du mastikken i en pose og legger den i en halv time i kjøleskapet, og bruker den til å modellere tallene og dekorere kakene! Hvis du vil gjøre det til en lys farge, bruk deretter matfargestoffer.
Mastic for en kake hjemme fra gelatin
ingredienser:
- pulverisert sukker - 535 g;
- gelatin tørr - 15 g;
- vann 35 ml;
- sitronsaft - 10 ml.
forberedelse
Tørr hurtigoppløselig gelatin kaster vi i et grunt piallett, heller litt skjeer med kaldt vann og blander grundig. Etter 5 minutter, legg oppvasken på en svak brann og varme til alle krystallene er oppløst helt. Sugerpulver siktes flere ganger gjennom en sigte og smelter gradvis inn i gelatinblandingen i små porsjoner, og forstyrrer stadig. I den tykkede litt vekten legger vi til ferskpresset sitronsaft. Nå vikle hjemmastikken til kaken i matfilmen og la en stund for å slappe av. Vi gnider arbeidsflaten med sukker fint pulver, legger ut en klump mastikk og ruller den ut med en rullestift. For å gi den riktig farge, kan du trygt legge til noen dråper matfargestoffer.
Sjokolade mastic for å dekke en kake hjemme
ingredienser:
- luft marshmallow marshmallow - 115 g;
- sjokolade - 105 g;
- smør - 10 g;
- fettkrem - 20 ml;
- pulverisert sukker - 205 g.
forberedelse
Til å begynne med smelter sjokoladen i en mikrobølgeovn eller i et vannbad. Deretter legger du til marshmallow og blander. Varm massen til å øke i volum og bland den grundig til en stiv tilstand. Hell deretter i varm krem og legg det mykede smøret. Rør blandingen til helt homogen og gradvis hell det siktede pulveret. Klar mastikk er knedd med hender, som en deig, og den skal vise seg på enden myk og smidig. Vi pakker den inn i en film og la den stå i 45 minutter. Slik mastikk kan dekorere alle kaker og skulpturer fra den. Hvis du vil gi den en rik brun farge, så bruk litt matfarging til dette formålet.